Holger Rørby Madsen Her er min opskrift på jægerpande. En nem og hurtig ret, som du bla. laver med skinkekød i tern, pølser og vindruer. Meget børnevenlig mad.
Jægerpande er en klassisk og populær opskrift til aftensmad, hvor hele retten laves i en pande.
Der findes forskellige udgaver af jægerpanden, men her er min version med skinkekød i tern, pølser og vindruer.
Opskriften er beregnet til fire personer, og i min video kan du se fremgangsmåde.
Opskrift på jægerpande
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 325 gram skinkekød i tern
- 200 gram bacon i tern
- 1 rødløg i tynde både
- 2 fed hvidløg snittet i tynde skiver
- 2 teskefulde paprika
- 1 teskefuld karry
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 2 spiseskefulde tomatpasta
- 4 deciliter mælk
- 1 citron lidt citronsaft
- salt og friskkværnet peber
- 250 gram pølser cocktailpølser eller alm. pølser i små stykker
- 2-3 håndfulde vindruer uden sten
Sådan gør du
- I en varm pande brunes skinkekød og bacon grundigt af. Brug en stor stegepande, hvor du kan lægge et låg på.
- Tilsæt så rødløg og hvidløg, og lad det svitse med i et halvt minuts tid sammen med paprika og karry.
- Drys hvedemel over, vend rundt og kom tomatpasta (tomatkoncentrat) ved.
- Hæld gradvist mælk ved, så du får en god sovs med passende konsistens. Du skal bruge cirka 4 deciliter mælk.
- Lad det koge op, skru ned for varmen, læg låg på panden og lad din jægerpande simre i ca. 20 minutter.
- Fjern låget og smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- Kom pølser i panden sammen med stenfri vindruer, og lad dem varme med i 1-2 minutter.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Jægerpande
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Jægerpande serveres straks sammen med kogte ris eller kartoffelmos.
Dertil også en god salat, dampet broccoli eller ærter.
Se flere lækre opskrifter:
