Mørbradgryde med ris er en nem og klassisk ret til aftensmad, som både store og små kan lide. Her er min opskrift med bl.a. mørbrad, bacon, peberfrugt og champignon, der serveres med ris.
Mørbradgryde er en god, mættende aftensmad til hele familien – og det er en ret, som alle vil elske. Det er en af de absolut mest populære gryderetter i det danske køkken, og det forstår man jo godt.
Den klassiske gryderet med mørbrad, bacon og champignon smager nemlig forrygende godt, og så er den nem at lave.
Mørbradgryde er en lækker, varm gryderet, der fungerer godt som almindelig ret til aftensmad – men også når du har gæster og skal lave mad til mange mennesker.
Opskrift på mørbradgryde
Ingredienser
- 150 gram bacon i tern
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 200 gram champignon
- 3 gulerødder
- 2 røde peberfrugter
- 1 svinemørbrad
- Lidt hvedemel
- 3 teskefulde paprika
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spiseskefulde tomatpasta
- 2 deciliter piskefløde
- 1 deciliter vand
- 1 potte persille
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Løg og hvidløg snittes fint og sauteres ved middel varme i en god sjat olie sammen med bacon i tern.
- Champignon børstes rene for jord, roden skæres fra og champignonerne skæres derefter i tynde skiver. Sauteres med i gryden.
- Gulerødder skæres i tynde skiver og peberfrugterne i mindre tern. Kommes i gryden når champignonerne har fået en god farve. Lad det sautere 3-4 minutter, hvorefter det hele tages op på en tallerken.
- Svinemørbrad soigneres for sølvsene og fedt, og skæres i en centimeter tykke skiver. Kom hvedemel i en tallerken og vend kødet i det.
- Ved en god varme brunes mørbradskiverne nu en i lidt olie og smør, og gør det gerne ad to omgange, så kødet til din mørbradgryde med ris får en god stegeskorpe.
- Kom grøntsagerne tilbage i gryden til kødet, og tilsæt også paprika, hakkede tomater, tomatpure, piskefløde og vand.
- Lad mørbradgryden simre i cirka 30 minutter under låg.
- Imens koges risene, og jeg foretrækker basmatiris til min mørbradgryde med ris, men du bruger jo bare de ris du synes.
- Smag mørbradgryden til med salt og friskkværnet peber, og der kan også tilsættes mere paprika. Er sovsen for tyk, kan du komme lidt mere vand i.
- Lige inden servering vendes finthakket persille i.
Næringsindhold og energifordeling:
Næringsindhold og energifordeling i 100 gram mørbradgryde er:
Kalorier: 165
Fedt: 8 gram
Kulhydrater: 14 gram
Protein: 9 gram
Tips til din mørbradgryde
Mørbradgryde med ris serveres straks – gerne med et godt stykke brød til.
Du skal som sagt også bruge ris til fire personer, og her kan du anvende ris som du synes.
Personligt holder jeg meget af basmatiris eller brune ris.
Er du mere til kartoffelmos? Så serverer du blot en god omgang mos til mørbradgryden.
Mangler du et grønt indspark til mørbradgryden? Så anbefaler vi f.eks. vores grønne salat, der går til alt eller en salat med tranebær og broccoli.
Gryderetter kan typisk holde sig 2-3 dage i køleskabet. Det er dog vigtigt at få resterne på køl forholdsvis hurtigt, efter du er færdig med at spise for at forlænge holdbarheden.
Du kan også sagtens fryse resterne af mørbradgryden ned – så har du nem aftensmad til en dag hvor tiden er knap.
Andre varianter af den klassiske mørbradgryde med ris
Har du ikke helt bestemt dig for, hvilken type gryderet du vil lave til aftensmad? Så kan du lade inspirere af andre opskrifter på lækre gryderetter her:
Ros, ris eller faktuelle fejl? Hjælp med at gøre Madens Verden bedre - kom med din kommentar her.