Kyllingefrikadeller - opskrift til pande eller ovn

Her er en nem opskrift på lækre kyllingefrikadeller, der er frikadeller lavet med hakket kylling. Dellerne kan steges på pande eller i ovn.

Kyllingefrikadeller lavet med hakket kyllingekød er lettere i smag og konsistens end de traditionelle og gammeldags frikadeller.

Princippet er sådan set ellers de samme, hvor det hakkede kyllingekød røres med salt, løg og andre ingredienser, inden frikadellerne steges på panden.

Du kan dog også vælge at stege de lækre frikadeller med kylling i ovnen, og længere nede kan du se hvordan du gør det.

Opskrift på kyllingefrikadeller

Kyllingefrikadeller - opskrift til pande eller ovn

Her er en nem opskrift på lækre kyllingefrikadeller, der er frikadeller lavet med hakket kylling. Dellerne kan steges på pande eller i ovn.

4.67 fra 6 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

UDSKRIV PINTEREST GEM OPSKRIFT GEMT!

RetAftensmad

KøkkenDansk

Arbejdstid: 5 minutter

Tilberedning: 10 minutter

På køl: 30 minutter

Samlet tid: 45 minutter

Antal4

ForfatterHolger Rørby Madsen

Ingredienser

• 400 gram hakket kylling
• 1 teskefuld salt
• friskkværnet peber
• 2 teskefulde løgpulver eller et meget finthakket løg
• 2 spiseskefulde hvedemel
• 2 spiseskefulde rasp
• 2 deciliter mælk cirka mængde

Sådan gør du

• Kom det hakkede kyllingekød og rør det grundigt sammen med salt.
• Derefter kommes friskkværnet peber i sammen med løgpulver eller finthakket løg. Rør igen sammen,
• Tilsæt så æg, hvedemel og rasp og rør farsen til dine kyllingefrikadeller sammen med mælk.
• Start med lidt mælk og kom gradvist mere i ind til du har en lind frikadellefars. Det plejer at passe nogenlunde med et par deciliter mælk, men brug den nødvendige mængde.
• Stil kyllingefarsen på køl i 30 minutter.
• Varm en pande op ved god varme, og smelt et par spiseskefulde smør og og en sjat olie på panden.
• Med en spiseske former du nu kyllingefrikadeller, som lægges på panden. Dyp hver gang skeen i fedtstoffet, så slipper farsen lettere skeen. Øs også lidt fedtstof over kullingefrikadellerne når de er lagt på panden.
• Jeg plejer at lave kyllingefrikadellerne i en ikke for stor størrelse, svarende til en lille spiseske. Men det afgør du selv.
• Stegetiden er cirka 5 minutter på hver side, og når frikadellerne er brunet af på begge sider, kan du med fordel skrue lidt ned for varmen. Stegetiden afhænger selvfølgelig af hvor store frikadellerne er, men husk at kyllingekød skal gennemsteges til en kernetemperatur på mindst 75 grader.

Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og anvend #madensverden

Kom med din mening

Tips

De færdigstegte kyllingefrikadeller kan lægges på fedtsugende køkkenrulle for at opsamle lidt af stegefedtet.

Brug gerne de lækre frikadeller med kylling til madpakken, men husk så at lægge dem hurtigt på køl efter stegning.

Kyllingefrikadeller i ovn

Her har jeg stegt frikadeller med hakket kylling på panden, men du kan også klare stegningen i ovnen.

Her steges frikadellerne ved 180 grader varmluft.

Form dellerne og læg dem på bageplade med bagepapir.

Bages i cirka 15 minutter, men tiden afhænger af størrelsen. Måske skal de have 20 minutter.

Flere opskrifter med hakket kylling:

Kyllingefarsbrød - sundt farsbrød med hakket kylling

Min opskrift på et sundt kyllingefarsbrød med havregryn og revne gulerødder. Nem ret til aftensmad, som både børn og voksne elsker.

Kyllingekødsovs - nem opskrift med hakket kylling

Du kan nemt lave en smagfuld kyllingekødsovs med hakket kylling i stedet for den almindelige omgang hakket oksekød. Min opskrift er med masser sf smag!

Pasta med kyllingekødboller i tomatsauce

Her er min opskrift på pasta med kyllingekødboller. Lækre kødboller, der laves med hakket kylling, der serveres i en nem, italiensk tomatsauce. Det er mums.