Indholdsfortegnelse
Kylling stroganoff
Ingredienser
- 500 g kyllingeinderfilet (eller kyllingebryst)
- smør (til stegnig)
- 125 g bacon (i skiver, skåret i mindre stykker)
- 200 g champignon (i skiver eller grofthakket)
- 1 stort løg (hakkes fint)
- 1 spsk rosmarin (grofthakket)
- 3 tsk paprika
- 2 tsk sennep
- 1,5 dl bouillon (1,5 dl vand og en bouillonterning (høns))
- 2 tsk timian (tørret)
- 2,5 dl fløde
- citronsaft (friskpresset)
- 1 tsk sukker
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- 500 g kyllingeinderfilet skæres i mindre stykker. Til kylling stroganoff kan du også anvende kyllingebryst filet, der skæres ud i mindre tern. Tilberedningstiden er den samme.
- Brun kyllingekødet grundigt i lidt smør i en varm gryde, og tag det derefter til side.
- Sæt gryden tilbage på kogepladen, og steg nu 125 g bacon i mindre stykker i et minuts tid.
- Kom nu 200 g champignon ved, og lad det stege lidt mere, inden du tilsætter 1 stort løg og 1 spsk rosmarin. Lad det svitse kort. Se evt. videoen hvordan du laver retten.
- Kom så 3 tsk paprika i din kylling stroganoff sammen med 2 tsk sennep og 1,5 dl bouillon. Rør evt. 1,5 deciliter vand sammen med en terning hønsebouillon. Tilsæt også 2 tsk timian. Rør rundt.
- Kom det stegte kyllingekød tilbage i gryden sammen med 2,5 dl fløde, og tilsæt også lidt friskpresset citronsaft og 1 tsk sukker.
- Lad din gryderet med kylling simre ca. 15 minutter under låg, og smag til med salt og friskkværnet peber.
Dine noter
Opskrift på kylling stroganoff
Kylling stroganoff er en velsmagende og lækker variant af den klassisk Bøf stroganoff, der som bekendt laves med oksekød.
Men her er det altså en mere let udgave, hvor du kan bruge kylling inderfilet eller brystfilet. Det er op til dig.
Samtidig er det en meget nem og hurtig gryderet med kylling, som samlet kan laves på 45 minutter. Serveres med ris, og opskriften er beregnet til fire personer.
Se flere opskrifter:
- Bøf Stroganoff
- Middelhavsgryde med kylling og grøntsager
- Karrykødsovs
- Indianergryde
- Kylling med parmaskinke og citronsmørsauce
- Nem gryderet med kylling
Serveringsforslag
Kylling stroganoff serveres straks sammen med kogte ris og en lækker salat efter eget valg. Kan også serveres med kartoffelmos.
FAQ
Kan man fryse kylling stroganoff?
Du kan sagtens fryse rester af kyllingeretten ned. Frys den i en beholder og så har du altid hurtig aftensmad på frost. Praktisk hvis I kun er 2 eller du er alene om madlavningen.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Henriette skriver
Rigtig god. Brugte madlavningsfløde og lidt maizena.
Birgit skriver
Så lækker en ret. Jeg lavede den i går for anden gang. Endnu en god ret fra MadensVerden...og tusinde tak for det.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Birgit
Det er mig der takker - det er pænt af dig.
Alt det bedste
Holger
Katrine Madsen skriver
eri munkebo skriver
super god opskrift
Jan Jensen skriver
Jeg synes, at et kvarter til retten er for meget til det sarte brystkød. Måske skal man vente med at komme kyllingekødet i de sidste fem minutter. Husk på at det allerede er grundigt brunet.
Anne Marie Rasmussen skriver
Dejlig ret og hurtig at lave
Holger Rørby Madsen skriver
Mange tak, Anne Marie - det er dejligt at høre 🙂
Alt det bedste
Holger
Bente Rasmussen skriver
Hej Holger
Tusinde tak for den fantastiske opskrift på kyllinge stroganoff, den elsker vi så meget 👍
Susanne Ingvorsen skriver
Hej Holger,
Jeg bor i Australien og elsker dine mad opskrifter, den sidste jeg lavede var kyllinge stroganoff, den smagte himmelsk og er blevet en af min familjes favoritter. Glæder mig til at prøve andre af dine opskrifter, I aften bliver det Fanø gryde.
Mange hilsner
Susanne
tom zinck nielsen skriver
jeg er ved at lave din kylling stroganoff ! Er tre spiseskefulde hakket rosmarin ikke meget ? Vh Tom (og tak for mange dejlige opskrifter)
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Tom
Mange tak - og jeg synes tre spsk. er passende, uden at tage for meget over. Men du kan sagtens nøjes med lidt mindre 🙂
Håber du nyder gryderetten.
Alt det bedste
Holger
Bo skriver
Jo det er alt for meget har lige lavet opskriften og jeg dublede på alt dog ikke rosmarin…og det er stadig for meget,,,mit bud vil være maks en spiseske til 500 gr. Maks!!
Dalia skriver
Jeg lavede denne fantastiske ret forleden dag 😊. Kan man skifte kyllingekødet ud med oksekød? Hav en dejlig dag 😊