Holger Rørby Madsen Her er min opskrift på kylling stroganoff. Det er en super nem, hurtig og lækker gryderet med kylling, champignon og lækker sovs.
Kylling stroganoff er en velsmagende og lækker variant af den klassisk Bøf stroganoff, der som bekendt laves med oksekød.
Men her er det altså en mere let udgave, hvor du kan bruge kylling inderfilet eller brystfilet. Det er op til dig.
Samtidig er det en meget nem og hurtig gryderet med kylling, som samlet kan laves på 45 minutter.
Serveres med ris, og opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på kylling stroganoff
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 500 gram kyllingeinderfilet eller kyllingebryst
- smør til stegnig
- 1 pakke bacon i skiver, skåret i mindre stykker
- 200 gram champignon i skiver eller grofthakket
- 1 stort løg hakkes fint
- 1 spiseskefuld rosmarin grofthakket
- 3 teskefulde paprika
- 2 teskefulde sennep
- 1,5 deciliter bouillon 1,5 dl vand og en bouillonterning (høns)
- 2 teskefulde timian tørret
- 2,5 deciliter fløde
- 1 citron lidt presset citronsaft
- 1 teskefuld sukker
- salt og friskkværnet peber
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Kyllingeinderfilet skæres i mindre stykker. Til kylling stroganoff kan du også anvende kyllingebryst filet, der skæres ud i mindre tern. Tilberedningstiden er den samme.
- Brun kyllingekødet grundigt i lidt smør i en varm gryde, og tag det derefter til side.
- Sæt gryden tilbage på kogepladen, og steg nu baconskiver i mindre stykker i et minuts tid.
- Kom nu champignon ved, og lad det stege lidt mere, inden du tilsætter løg og rosmarin. Lad det svitse kort. Se evt. videoen hvordan du laver retten.
- Kom så paprika i din kylling stroganoff sammen med lidt sennep og bouillon. Rør evt. 1,5 deciliter vand sammen med en terning hønsebouillon. Tilsæt også lidt tørret timian. Rør rundt.
- Kom det stegte kyllingekød tilbage i gryden sammen med fløde, og tilsæt også lidt friskpresset citronsaft og sukker.
- Lad din gryderet med kylling simre ca. 15 minutter under låg, og smag til med salt og friskkværnet peber.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Kylling stroganoff
Mængde pr. portion
Kalorier
455
% Daglig værdi*
Fedt
30
g
46
%
Mættet fedt
18
g
113
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
7
g
Kolesterol
158
mg
53
%
Natrium
1540
mg
67
%
Kalium
769
mg
22
%
Kulhydrater
10
g
3
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
38
g
76
%
Vitamin A
1128
IU
23
%
Vitamin C
13
mg
16
%
Calcium
78
mg
8
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Noter
Kylling stroganoff serveres straks sammen med kogte ris og en lækker salat efter eget valg.
Her er flere lækre opskrifter til aftensmad:
Spinatgryde med kylling, karry og ris (på 20 minutter)
Hej Holger,
Jeg bor i Australien og elsker dine mad opskrifter, den sidste jeg lavede var kyllinge stroganoff, den smagte himmelsk og er blevet en af min familjes favoritter. Glæder mig til at prøve andre af dine opskrifter, I aften bliver det Fanø gryde.
Mange hilsner
Susanne
Hej Holger
Tusinde tak for den fantastiske opskrift på kyllinge stroganoff, den elsker vi så meget 👍