Holger Rørby Madsen Indianergryde er en virkelig lækker og populær gryderet, der bla. laves med oksekød, spidskål og gulerødder. Nem opskrift, god og billig mad.
Indianergryde er en fantastisk opskrift på mad til hverdage, og så smager gryderetten virkelig godt.
Dels er det en ret billig ret, og dels er den faktisk også både meget nem og hurtig at lave.
Der skal heller ikke så mange ingredienser til en indianergryde, og jeg plejer at bruge hakket oksekød, spidskål, porrer og gulerødder.
Men det er en god opskrift hvis man skal have tømt lidt ud i køleskabet, da man sagtens kan anvende andre grøntsager også.
Og hvorfor hedder det så en indianergryde? Jeg ved det faktisk ikke, og der findes ikke en entydig forklaring på det.
Direkte har gryderetten jo ikke ret meget med indianere at gøre, og den minder jo mest og en dansk rusk-om-snusk ret. Som dog altså smager virkelig godt!
Opskrift på indianergryde
Ingredienser
- 450 gram hakket oksekød med ca. 10% fedt
- olie til stegning
- 2 porrer i tynde skiver, eller 1 stort løg (finthakket)
- 4 store gulerødder i små tern
- 0,5 spidskål fintsnittet
- 3 teskefulde paprika
- 5 deciliter vand
- 2 bouillonterninger grøntsagsbouillon
- 2 spiseskefulde soja
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Start med at klargøre grøntsagerne til din indianergryde. Her snittes porrerne i tynde skiver, gulerødderne skæres i små tern (du behøver ikke skrælle gulerødderne), mens den halve spidskål snittes fint.
- Varm en god stegegryde op og kom lidt olie i. Jeg bruger gerne min støbejernsgryde til denne gryderet.
- Kom det hakkede oksekød ved og brun kødet grundigt af. Fordel kødet i den varme gryde, og lad det ligge lidt og få stegeskorpe inden du begynder at røre rundt. Så undgår du at hakkekødet begynder at koge før det steges!
- Tilsæt så porrer, gulerødder og spidskål sammen med paprika, og vend det rundt.
- Derefter kommes vand ved sammen med bouillonterninger og soja. Det hele fylder en del i gryden lige nu, og der ser ud til at være for lidt væde. Men hav tålmodighed, da grøntsagerne falder sammen og så er det hele perfekt.
- Lad det koge op, skru ned på svagere varme og læg låget på din stegegryde.
- Nu skal din indianergryde blot simre i ca. 15-20 minutter. Rør gerne lidt rundt et par gange undervejs. Imens kan du evt. koge ris.
Tips
Indianergryde serveres straks, og som sagt gerne med kogte ris til.
Et lækkert stykke hjemmebagt miniflutes passer også perfekt til.
Se også disse opskrifter:
Nem og hjemmelavet barbecue marinade (BBQ-sauce)
Spaghetti carbonara - den rigtige opskrift
Gulerodsgryde med kylling og spinat - mums, den er god!
Cæsarsalat med kylling, croutoner, parmesan og dressing
Lækker majssalsa som dip til nachos og tortilla chips
Rugbrødschips med laks - nem og lækker forret
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Anette Jensen
Hej Holger
Måske jeg kan gøre dig lidt klogere på, hvorfor det hedder Indianergryde. Jeg kender den som Batman gryde og som bålmad. Jeg er pædagog, og når man kalder retten noget, der taler til børnene - noget de kender og synes er spændende, er det nemmere at få de børn, der ellers ikke rigtig vil spise grøntsager i gang. 😉
Tak for i øvrigt inspiration og gode opskrifter.
Ha'en dejlig weekend.
Vh Anette Jensen
Holger Rørby Madsen
Hej Anette
Tak for det - og det er da en god forklaring. Ja, jeg fik faktisk helt lyst til en omgang indianergryde 🙂
Også rigtig god weekend til dig.
Alt det bedste
Holger
Gerd jensen
Da jeg var barn sidst i 50erne var indianergryde med hakket hestekød,gulerødder,kogt marcaroni og karry,marcaronnierne fik en orange farve,,indianer farve,vi fik kartofler til for at strække retten til en stor familie.alle børnene elskede retten🤗
Henning
Hej Holger
Du bruger tit udtrykket "tynde skiver" men hvad er en tynd skive. Er det 1 mm, 3 mm eller hvad?
Hilsen
Henning
Holger Rørby Madsen
Hej Henning
Tak for det - og det er et godt spørgsmål 🙂
Det afhænger lidt af hvilken grøntsag vi taler om, og jeg måler ikke. Men forårsløg skal typisk skæres i tykkere skiver end gulerødder, så skær skiverne som du synes.
Hvis det skal være en bestemt tykkelse, skal jeg nok prøve at huske at skrive det.
Alt det bedste
Holger