Holger Rørby Madsen Her får du den bedste opskrift på en hjemmelavet cowboytoast, der laves med hakket oksekød og løg i ovn og toaster. Opskrift med billeder.
Cowboytoast er klassisk toast med oksekød og løg, og de er meget nemme at lave selv.
De sprøde toasts kan gå som et lille måltid, eller som snack på skovturen eller lignende.
Opskriften giver 8 stk. cowboytoast, hvilket jo giver to toasts til hver, hvis I er fire personer.
Opskrift på cowboytoast
Ingredienser
Bøffer
- 500 gram hakket oksekød med 10% fedt
- 1 spiseskefuld engelsk sauce
- 1 spiseskefuld Heinz tomatketchup
- 1 teskefuld salt
- friskkværnet peber
Løg
- 2 løg almindelige løg
- 1 spiseskefuld balsamico
- 1 spiseskefuld sukker
- smør til stegning
Toastbrød
- 16 skiver toastbrød
Sådan gør du
- Kom det hakkede oksekød op i en skål, og rør det sammen med engelsk sauce, tomatketchup og salt. Kom også nogle vrid fra peberkværnen ved.
- Fordel farsen ud på otte skiver toastbrød på bagepapir på bageplade. Et tyndt lag kød på hver og gerne helt ud til kanten.
- Bages i 10 minutter ved 200 grader varmluft, så vi er sikre på at kødet i den færdige cowboytoast ikke er råt.
- Imens laver du de karamelliserede løg. Pil løgene, halvér dem og snit i tynde skiver. Varm en pande op og kom et par spiseskefulde smør på. Når smørret er brust af kommes løgskiverne og sauterer et par minutter.
- Tilsæt så balsamico og sukker, og lad løgene karamellisere ved en ikke alt for høj varme, og det tager omkring 10 minutter.
- Tag toastbrød med oksekød ud af ovnen, og fordel løgene ovenpå dem. Du kan også lægge en klat tomatketchup på hver, men dette er ikke nødvendigt.
- Læg et stykke toastbrød ovenpå, og giv dem nu 2-4 minutter i en toaster, så de bliver sprøde og lækre.
Næringsindhold
Dressing i cowboytoast
I denne opskrift har jeg lavet en ret simpel toast uden for mange dikkedarer, men du kan også lave en udvidet cowboytoast med dressing.
Her smøres de to stykker toastbrød med en burgerdressing, og de to sider med dressingen vendes selvfølgelig indad i den færdige toast.
Du kan også nemt lave din egen dressing, hvor du rører to spiseskefulde ketchup sammen med to spiseskefulde tomatpure og en spiseskefuld engelsk sauce. Det smører du så brødet med.
Vil du have en mere krydret toast, kan du tilsætte enten tabasco eller chili til kødet.
Cowboytoast med fuldkornsbrød
Man kan også lave cowboytoast med fuldkornsbrød.
Fremgangsmåden er den samme, men jeg synes fuldkorns toastbrød fjerner noget af den gode smag ved en god toast med oksekød og løg.
Det er selvfølgelig en smagssag, så prøv dig bare frem.
Se også min opskrift på:
Jeg vil prøve at lave dem og nøjes med at putte 2 i toasteren. Resten vil jeg fryse ned enkelt vis og så tage op når jeg lige får lyst til en toast.