Opskrift på agurkesalat – gammeldags og hjemmelavet

Den bedste opskrift på agurkesalat. Den gode, gammeldags og hjemmelavede med agurkeskiver, der nemt og hurtigt syltes med eddike, vand og sukker.

Når vi taler om en opskrift på hjemmelavet agurkesalat, så skal det selvfølgelig være den som mormor altid lavede den.

Her er ingen kunstige tilsætningsmidler og dikkedarer, men udelukkende friskskivet agurk, der syltes i vand, eddike, salt og sukker.

Som en agurkesalat altid er blevet lavet, og den er jo uundværlig til både hotdog og stegt kylling.

Opskriften er til fire personer.

Ingredienser

1 agurk
1 deciliter vand
1 deciliter almindelig lagereddike (den uden farve)
4 spiseskefulde almindeligt sukker
1 teskefuld salt
Lidt friskkværnet peber

Vejledning

1. Vask agurken, og dup den tør med køkkenrulle et rent viskestykke.
2. Kom vand i en lille skål sammen med lagereddike, sukker, salt og lidt friskkværnet peber.
3. Rør det godt sammen, så alt sukkeret opløses i vandet. Det skal være helt opløst! Så nemt laves eddikeblandingen til en klassisk agurkesalat.
4. Agurken skæres i tynde skiver, gerne lidt på skrå, og her har jeg anvendt et bølgeskær, men du kan sagtens også bruge en almindelig kniv. Det er også godt at anvende et mandolinjern, for dermed får du mere ensartede skiver. Men det kan du gøre som du vil.
5. Læg skiverne i ned i eddikeblandingen, og luk til med et stykke staniol.

Tid på agurkesalat

Nu skal den hjemmelavede agurkesalat trække en times tid – eller længere, og så er den klar til servering.

Det er da ret nemt at lave agurkesalaten som mormor altid gjorde det.

Valg af agurk

Den hjemmelavede agurkesalat opskrift er selvfølgelig helt fantastisk med nye, danske agurker, men den er såmænd også vældig fin med udenlandske agurker uden for sæsonen.

Så hold dig endelig ikke tilbage. Agurken stammer i øvrigt fra det nordøstlige Indien.

Ekstra tilsætning

Agurkesalaten er god som den er, men du kan tilsætte forskellige ingredienser for, at peppe opskriften op.

Du kan blandt andet tilsætte lidt peberrod, nelliker eller persille som smagsgivere.

Eller prøv at komme et par laurbærblade ved.

Græsk agurkesalat

Agurkesalaten laves i en del forskellige udgaver verden over, og en af de mest kendte er nok den græske tzatziki.

Her skæres agurk i skiver, som derefter vendes i en drænet yoghurt.

Lignende opskrifter

Relaterede artikler er disse med alt du skal vide om agurk og tzatziki med agurk.

Spørgsmål og svar