Hjemmelavet tzatziki - opskrift på græsk agurkesalat

Sådan laver du tzatziki. En god og meget nem opskrift på hjemmelavet græsk agurkesalat med græsk yoghurt, agurk og hvidløg.

I denne opskrift på hjemmelavet tzatziki er der anvendt græsk yoghurt, og det er smart. Så slipper du nemlig for at sigte yoghurten gennem et kaffefilter.

Du kan dog også anvende en almindelig yoghurt naturel, og så skal du bruge fire deciliter.

Den lader du sive gennem et kaffefilter, men vær forberedt at det tager op mod en times tid. Så start i god tid.

Tzatziki er populær i køkkenerne på Balkan og i Mellemøsten, og de fleste har vist især nydt den på ferier i Grækenland og på de græske øer.

Her kan det næsten være svært at opdrive et godt måltid mad uden denne vidunderlige agurkesalat.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Husk også at se disse opskrifter:

• Græske frikadeller med feta - på grill eller pande
• Tzatziki med spidskål, ærter og græsk yoghurt
• Gulerods tzatziki - lækker variant den græske tzatziki
• Græsk kylling med kartofler, tzatziki og salat

Opskrift på tzatziki

Hjemmelavet tzatziki

5 fra 1 stemme

PRINT GEM GEMT BEDØM

RetTilbehør

KøkkenGræsk

Arbejdstid: 10 minutter

Tilberedning: 5 minutter

Trækketid: 30 minutter

Samlet tid: 45 minutter

Mængde4 personer

Skrevet afHolger Rørby Madsen

Ingredienser

• ▢ 1 agurk rives groft
• ▢ 3 deciliter græsk yoghurt
• ▢ 3 fed hvidløg pressede
• ▢ salt og friskkværnet peber

Send indkøbsliste til din mobil

Sådan gør du

• Tzatziki er meget nem at lave selv. Så er det sagt. Start med at vaske agurken, og del den så på langs. Med en teske skraber du så kernerne (midten af agurken) ud, og kasserer dem.
• Riv agurk på den grove side af et rivejern, og drys med en smule salt. Kom de saltede agurkestrimler i et dørslag eller si, og lad dem trække i en halv times tid. Saltet trækker væden ud af agurken.
• Hæld græsk yoghurt op i en pæn skål, og kom så de saltede agurkestrimler (pres evt. lidt mere væde ud af agurken) i. Pres de tre hvidløgsfed ned i den græske agurkesalat, og vend den rundt.
• Smag den hjemmelavede tzatziki til med en smule salt og friskkværnet peber, og så er den klar til servering.

• DEL GERNE:  
• 769
• 73
• 6
• 1
• 2
• 0
• Delt

Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og tag gerne #madensverden når du har lavet opskriften.

Kom med din mening

Note

Jo, dennne opskrift på tzatziki er mindst lige så god, som den du muligvis har fået serveret på ferien på de græske øer.

Den smager af Grækenland, sommer og alt det gode fra Middelhavets køkkener.

Tzatzikien passer perfekt til retter med kød.

TIP: Du kan i øvrigt også smage din tzatziki til med enten dild eller mynte.