Madens Verden

Søg

Mini grovflutes (opskrift på nemme kuvertbrød)

billederesultat for mini grovflutes [novashare_inline_content] Brød
Sådan ser de nybagte mine grovflutes ud, og de er gode som madbrød. Men du kan også anvende dem til frokost eller en let sandwich. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.9 fra 7 stemmer
Gå til opskrift

Mini grovflutes

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 7 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Hævetid - samlet: 1 time 30 minutter
Samlet tid: 1 time 55 minutter
Her får du min opskrift på mini grovflutes. Det er nemme miniflutes, som kan bruges enten som kuvertbrød eller til en sund sandwich. 16 stk.
Antal: 16

Ingredienser

  • 250 g vand (lunkent)
  • 100 g kærnemælk
  • 5 g sukker
  • 15 g gær
  • 250 g ølandshvedemel
  • 100 g fuldkorns hvedemel
  • 100 g manitoba hvedemel
  • 10 g salt
  • 10 g bageenzymer (kan udelades)

Fremgangsmåde
 

  1. Kom 250 g vand i en skål sammen med 100 g kærnemælk, 5 g sukker og 15 g gær, og rør gæren ud.
  2. Tilsæt derefter 250 g ølandshvedemel, 100 g fuldkorns hvedemel, 100 g manitoba hvedemel, 10 g salt og 10 g bageenzymer, og rør dejen sammen. Dejen er ret fast, og det skal den være til disse mini grovflutes. Bageenzymer kan udelades.
  3. Tag dejen ud på et meldrysset køkkenbord, og virk den op. Du kan se her hvordan du nemt virker en dej op, og det er en god teknik at kunne.
  4. Læg dejen tilbage i skålen, og læg et stykke husholdningsfilm og et viskestykke over. Hæver nu i ca. 1 time et lunt sted.
  5. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  6. Dejen virkes op igen, og deles derefter i stykker, der hver vejer ca. 50 gram.
  7. Tril dejstykkerne til boller, og rul dem derefter lidt aflange. Lægges på bagepladen, og du kan sagtens have alle 16 mini grovflutes på pladen.
  8. Pensles med vand og snittes på langs.
  9. Læg et viskestykke over, og lad nu de grove miniflutes hæve til dobbelt størrelse - det tager ca. 30-45 minutter.
  10. Tænd ovnen på 250 grader varmluft.
  11. Bag de grove miniflutes i ca. 10 minutter midt i ovnen.

Næringsindhold

Kalorier107kcalKulhydrater22gProtein3gFedt1gMættet fedt0.2gKostfibre1gSukker1gSalt0.6g

Opskrift på mini grovflutes

Du kan meget nemt lave de lækreste mini grovflutes, og de er fryseegnet.

Her har jeg lavet de grove miniflutes med masser af fuldkorn, og brødene smager super godt som kuvertbrød til aftensmaden.

Men du kan også bruge dem til en lækker sandwich. Se også min opskrift på bløde boller.

Se flere opskrifter:

Tips

De nybagte mini grovflutes køles af på en rist.

Derefter kan de nydes nu - men de lækre miniflutes er også gode at fryse ned til senere brug.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Birgitte Poulsen skriver

    Jeg forstår virkelig ikke at du skriver væsker i gram, skriv det dog i dl, det forstår enhver, blot en tanke😬

    Besvar

  2. Charlotte skriver

    Hej Holger
    Vil de kunne koldthæves?
    Mvh Charlotte

    Besvar

  3. Camilla skriver

    Kan jeg bare bruge almindelig hvedemel i stedet for ølands, eller kan jeg bruge grahamsmel?
    Så det er grahamsmel, fuldkorns, og manitoba?

    Besvar

  4. Line skriver

    Kan jeg erstatte kærnemælk med noget andet ? Det fås desværre ikke laktose frit mere

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Line
      Sagtens - du kan blot anvende vand i samme mængde.
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

      • Line skriver

        Er det bedre med mælk ? Tak for svar og en masse dejlige opskrifter 😃

      • Holger Rørby Madsen skriver

        Mælk er også fint - og tak for de søde ord 🙂
        Alt det bedste
        Holger