• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Råvareguide › Ingefær - fakta og de gode opskrifter med den sunde rod

Ingefær - fakta og de gode opskrifter med den sunde rod

Billede med ingefær.
Del gerne:
6
SHARES
FacebookMessenger6PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 23. april 2025 - Udgivet: 23. april 2025

Ingefær har været kendt i årtusinder som en lægeplante, og ingefæren rummer da også masser af sunde ting. Her er fakta og opskrifter med den.

Ingefær er en oldgammel kulturplante, der har været dyrket i tusinder af år, og den er efterhånden blevet dømt som værende lidt af et mirakelmiddel.

Og selvom alle påstande ikke er videnskabeligt bevist, så er der ingen tvivl om, at ingefæren rummer mange gode sider.

Udover at være blevet brugt som krydderi i madlavningen, er ingefæren nemlig også blevet brugt som lægeplante i over 5.000 år.

Og det kan man nu godt forstå, når man ser på, hvad den lille knold egentlig kan udrette af små mirakler.

Så hvis ikke du allerede har et par knolde liggende i dit køleskab, så vil du måske overveje at købe lidt næste gang du er ude at handle.

Start dagen med ingefæren

Ingefæren kan styrke din mæthedsfornemmelse, hvilket betyder at du spiser mindre kalorier i løbet af dagen.

Prøv eventuelt at se, om du ikke kan smugle lidt ingefær ind ved siden af morgenmaden. Blandt andet ved at snuppe et ingefærshot med citron, eller drikke ingefærte.

Den kan også  bidrage til et øget vægttab, da det forhøjer dit stofskifte og øger din forbrænding af fedt.

Vitaminer i ingefær

Der er mange vitaminer og mineraler i ingefær. Blandt andet indeholder den A, B, C, og E- vitaminer.

Men ingefæren rummer også en del natrium, calcium, magnesium, kalium, jern, fosfor, silicium, og zink.

Den kan desuden afhjælpe kvalme, køresyge og søsyge. Prøv at lave en kop ingefær-te næste gang du døjer med nogle af disse ting.

Du kan købe ingefæren friske i de fleste supermarkeder, og ingefæren fås desuden også som pulver, te, færdiglavet shots på flaske, og som piller.

Spis ingefær råt

Endelig skal det siges, at det bedste er at spise ingefæren rå. For undersøgelser har faktisk vist, at ingefæren kan miste noget af værdien når den varmes op.

Altså hvis du anvender den i mad, eller for den sags skyld laver te med ingefæren. Så den største sundhedsmæssige værdig får du altså, hvis du ikke tilbereder ingefæren, men spiser den i rå tilstand.

Hvad er ingefær?

  • Ingefær er en rodknold fra planten Zingiber officinale
  • Den stammer oprindeligt fra Asien, især Kina og Indien
  • Bruges både som krydderi og naturmedicin
  • Har en stærk, aromatisk og let skarp smag

Anvendelse i mad og drikke

  • Frisk ingefær rives, hakkes eller skæres i skiver og bruges i:
    • Asiatiske retter (wok, kylling i karry, supper)
    • Juice, shots og te
    • Marinader og dressinger
    • Bagværk – eks. ingefærkager, honningkager og cookies
  • Tørret ingefær bruges ofte i krydderiblandinger og bagning
  • Syltet ingefær (gari) serveres typisk til sushi
  • Ingefærøl og ginger ale er lavet med ingefærsmag

Hvor sund er ingefær?

Ingefæren er sund og her er nogle sundhedsfakta:

God for fordøjelsen

  • Stimulerer mavesyre og galde, hvilket hjælper på fordøjelsen
  • Kan mindske oppustethed og ubehag i maven

Naturligt middel mod kvalme

  • Virker mod rejsekvalme, morgenkvalme og kvalme efter operation
  • Populært blandt gravide og dem, der lider af køresyge

Antiinflammatorisk virkning

  • Indeholder gingerol – et aktivt stof med antiinflammatoriske egenskaber
  • Kan hjælpe ved ledsmerter, muskelsmerter og gigt

Booster immunforsvaret

  • Har antibakterielle og antivirale egenskaber
  • Bruges ofte i te og ingefærshots mod forkølelse, ondt i halsen og hoste

Kan sænke blodsukker og kolesterol

  • Nogle studier viser, at ingefær kan have en blodsukkersænkende effekt
  • Potentiel virkning på kolesteroltal og hjerte-kar-sundhed

Rig på antioxidanter

  • Antioxidanterne bekæmper frie radikaler, som kan skade celler
  • God til at forebygge aldring og sygdomme

Bør man spise ingefær hver dag?

Ja, men med måde – 1–2 teskefulde frisk ingefær dagligt er fint for de fleste. Større mængder kan:

  • Give halsbrand eller maveirritation hos nogle
  • Fortynde blodet – så vær forsigtig, hvis du tager blodfortyndende medicin

Værd at vide

  • Ingefær har været brugt i traditionel kinesisk og ayurvedisk medicin i over 3000 år
  • Det engelske navn "ginger" kommer fra sanskrit: "śṛṅgavera" = "hornformet rod"
  • Ingefær er i familie med gurkemeje og kardemomme

Opbevaringstips

  • Frisk ingefær kan opbevares:
    • I køleskab (i plastikpose eller lufttæt beholder)
    • I fryseren – riv det direkte fra frost
  • Kan også syltet, tørres eller laves til te

Nem ingefær-te

  1. Skær et par skiver frisk ingefær
  2. Hæld kogende vand over
  3. Tilføj evt. honning, citron og mynte
  4. Lad trække i 5–10 minutter – perfekt mod forkølelse!

Opskrifter med ingefær

Ingefæren er lækker i mange opskrifter, og her er nogle af de mest populære:

Kylling cashew - lækker opskrift på cashew chicken

5 fra 2 stemmer
Få den lækre opskrift på kylling cashew. En nem ret til wok eller pande med kylling, cashewnødder, masser af peberfrugt og kinesisk sovs.
Gå til opskrift
kylling cashew

Mongolian beef med grøntsager og ris på 20 minutter

5 fra 5 stemmer
Mongolian beef er en lækker og hurtig ret med bøffer i tynde skiver, steges på en varm pande med sojasauce og grøntsager. Serveres med ris.
Gå til opskrift
mongolian beef med ris

Linsegryde

5 fra 4 stemmer
Min opskrift på linsegryde med røde splitlinser, hvor du ikke skal bruge en masse sjældne ingredienser. En sund, mættende og kødfri gryderet.
Gå til opskrift
billede med linsegryde

Verdens bedste thaisuppe

4.8 fra 66 stemmer
Thaisuppe er en en skøn suppe, der samtidig kan laves på under 30 minutter. Thaisuppen koges med kylling, risnudler og friske grøntsager.
Gå til opskrift
thaisuppe

Butter chicken - opskrift på klassisk indisk murgh makhani

4.8 fra 166 stemmer
Få min opskrift på butter chicken, der også kendes som smørkylling og murgh makhani. Den populære indiske ret er velsmagende og nem at lave.
Gå til opskrift
billederesultat for butter chicken

Verdens bedste krydderkage

4.8 fra 33 stemmer
Her får du min opskrift på en lækker krydderkage. En nem kage med varme krydderier som nelliker, kanel, allehånde og ingefær.
Gå til opskrift
billederesultat for krydderkage

Indisk dahl - nem opskrift

4.7 fra 42 stemmer
Opskrift på dahl, der er en indisk og vegetarisk gryderet med masser af krydderier. Du kan servere den med raita og naan brød.
Gå til opskrift
billede med indisk dhal opskrift

Kylling Tikka Masala - opskrift på en lækker indisk klassiker

4.7 fra 109 stemmer
Her får du en nem og hurtig opskrift på kylling tikka masala, som du kan lave på 15 minutter. Chicken tikka masala er en indisk ret, der serveres med ris.
Gå til opskrift
billederesultat for kylling tikka masala

Ovnbagte kyllingelår med ketchup marinade

4.6 fra 12 stemmer
Her får du min opskrift på ovnbagte kyllingelår med ketchup marinade. Det er en nem og lækker måde at lave kyllingelår på, og de kan også grilles.
Gå til opskrift
Ovnbagte kyllingelår med ketchup marinade er nemme at lave, og så er kyllingelår altid børnevenlige. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Chop suey med kylling - Nemt og godt på 10 minutter

4.7 fra 14 stemmer
Chop suey lyder kinesisk, men faktisk er det en ret, der er opfundet i USA. Der er tale om lynstegt kylling og grøntsager i sovs af bouillon.
Gå til opskrift
billederesultat for chop suey
Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Forsiden lige nu

Flytte hjemmefra opskrifter
Flytte hjemmefra opskrifter - nemme og billige retter til unge→ Se opskriften
spansk kylling
Spansk kylling i fad med kikærter, blomkål og chorizo→ Se opskriften
billederesultat for råstegte gulerødder med spidskål
Råstegte gulerødder med spidskål→ Se opskriften
sprøde blomkålsnuggets med cornflakes
Sprøde blomkålsnuggets med knuste cornflakes - nem opskrift→ Se opskriften
pasta med adamamebønner
Pasta med edamamebønner - pastaret med sojabønner→ Se opskriften
billederesultat for nem kylling
Nem kylling med tomater og marinade på 20 minutter→ Se opskriften
Ugens madplan uge 28
Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen→ Se opskriften
spinatsalat med edamamebønner
Spinatsalat med edamamebønner→ Se opskriften
boller med havreklid
Boller med havreklid - langtidshævede og sprøde brød→ Se opskriften
Billede med ingefær.
Ingefær - fakta og de gode opskrifter med den sunde rod→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her