Madens Verden

Søg

Krydderkage (opskrift på kage med varme krydderier)

billederesultat for krydderkage [novashare_inline_content] Kager
En lækker og hjemmebagt krydderkage, der pyntes med glasur og hasselnøddeflager. En klassisk kage med masser af varme krydderier. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.8 fra 33 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Verdens bedste krydderkage

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 33 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time 10 minutter
Her får du min opskrift på en lækker krydderkage. En nem kage med varme krydderier som nelliker, kanel, allehånde og ingefær.
Antal: 8

Ingredienser

  • 200 g smør (meget blødt)
  • 150 g brun farin
  • 50 g mørk sirup
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 1 nip salt
  • 2 æg
  • 250 g hvedemel
  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. nelliker (stødte, lille teske)
  • 1 tsk. allehånde (lille teske)
  • 1 tsk. ingefær (stødt)
  • 1 tsk. natron
  • 1 tsk. bagepulver
  • 200 g sødmælk
  • citronskal (ikke-overfladebehandlet)
Pynt
  • flormelis
  • vand
  • hasselnøddeflager

Fremgangsmåde
 

  1. Forvarm ovnen til 180 grader almindelig over- og undervarme.
  2. 200 g smør (meget blødt smør) kommes i en skål sammen med 150 g brun farin og 50 g mørk sirup. Kom også 2 tsk. vaniljesukker og 1 nip salt i. Rør det godt sammen - jeg plejer bare at bruge en grydeske. Du kan dog også anvende røremaskinen, og her bruges kagespartlen.
  3. Derefter røres 2 æg i ét ad gangen. Når det første æg er rørt helt ud i dejen til din krydderikage tilsættes det næste, og røres ligeledes helt ud.
  4. I en anden skål vejer du 250 g hvedemel af, og blander det godt med 2 tsk. kanel, 1 tsk. nelliker, 1 tsk. allehånde, 1 tsk. ingefær, 1 tsk. natron og 1 tsk. bagepulver.
  5. Sigt melblandingen ned i dejen.
  6. Vend nu dejen sammen, hvor de du gradvist tilsætter 200 g sødmælk. Riv også lidt citronskal i dejen, men undgå det hvide, da det er bittert.
  7. Beklæd en lille franskbrødsform (1,5 L) med bagepapir. Du kan også anvende en smurt springform med en diameter på ca. 20 cm.
  8. Fordel dejen i formen og glat den let ud.
  9. Stil din krydderkage ind i ovnen, og her skal den have cirka 40 minutter. Prik i den for at mærke om den er gennembagt, og giv den ellers nogle minutter mere.
  10. Lad kagen afkøle, og pynt med glasur, som du laver af flormelis og vand. Pynt med hasselnøddeflager.

Næringsindhold

Kalorier424kcalKulhydrater52gProtein6gFedt23gMættet fedt14gKostfibre2gSukker26gSalt1.2g

Opskrift på krydderkage

Krydderkage er en populær kage, som blandt andet nydes op mod jul, men som bestemt kan spises året rundt.

Kagen laves med flere forskellige skønne krydderier, der giver kagen både navnet og den varme smag.

Mængden af krydderier kan tilpasses som ønsket.

Vær opmærksom på, at bagetiden kan variere afhængig af hvor høj du laver din kage. Så tjek om den er gennembagt ved at stikke i din krydderkage med en strikkepind eller lignende. Se også hvordan du bager verdens bedste chokoladekage.

Se flere opskrifter:

Tips

Den færdigbagte krydderkage køles af.

Derefter pyntes skærekagen med glasur og drysses med hasselnøddeflager.

FAQ

Kan man fryse krydderkage?

Ja, du kan sagtens fryse krydderkagen. Skær eventuelt kagen i skiver inden frysning, så er den nem at tage op og servere.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Lene skriver

    Gør det noget hvis man bruger lys sirup?🙈

    Besvar

  2. Tenna Bodenhoff skriver

    Hej.
    Hvilke mål har formen 👩🏼‍🍳
    Vh, Tenna

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Tenna
      Tak for det - jeg har opdateret opskriften. Det er en form på ca. 1,5 L eller en springform med en diameter på ca. 20 centimeter.
      God bagelyst.
      BH Holger

      Besvar

      • Tenna Bodenhoff skriver

        Tak for svar 👍🏻😊

  3. Vibeke Boel skriver

    Tak for opskrift, skal prøve den i morgen. Hvor meget citronskal bruger man i kagen?

    Besvar

  4. Winnie skriver

    Er krydderikagen velegnet til frysning ?

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Winnie
      Ja, du kan sagtens fryse krydderkage ned. Du kan jo eventuelt skære den i skiver inden, så er den nem at tage op 🙂
      BH Holger

      Besvar

  5. Sanne skriver

    Hvordan er kagen dagen efter? Overvejer at bage den dagen i forvejen, men er den så stadig god?

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Sanne
      Godt du spørger. Krydderkagen har en fin holdbarhed, så du kan sagtens bage den dagen før. God bagelyst.
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  6. Lone Hygum Valsted skriver

    Hej Holger, kan jeg bruge en brioche form 21 cm i diameter til din opskrift?
    Mvh Lone Hygum Valsted

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Lone
      Tja, det burde du nok kunne. Jeg er en smule i tvivl om formen en smule for stor, så kagen bliver lidt for flad, men jeg tror det går. Bagetiden kan være lidt kortere 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  7. Kate skriver

    Dette er bare den bedste opskrift👏👏👌

    Besvar

  8. Benjamin skriver

    Krydderkage har været min favorit siden barnsben helt tilbage i 70'erne.
    Jeg bager den selv i ny og næ, stort set efter samme opskrift som her.

    Besvar