Rosmarin – wiki, fakta og opskrifter med rosmarin

Rosmarin er en meget udbredte krydderurter, der blandt andet kan give smag til kød og kartofler. Her kan du læse meget mere om rosmarinen, og så er den god for dit hår.

Dette er en artikel om rosmarin, der jo både anvendes frisk og i tørret tilstand i de fleste danske køkkener. Jeg håber du kan lide artiklen, og at du vil bedømme den på en skala fra 1-5 stjerner. I kommentarfeltet kan du også dele din glæde ved rosmarinen ved, at skrive dit bedste tip til brug af krydderurten. På forhånd tak.

Rosmarin er en stedsegrøn halvbusk, og stammer oprindeligt fra Middelhavslandene, hvor den også gror vildt. Botanisk set tilhører den læbe-blomstfamilien.

Herhjemme bliver planten normalt ca. 20-30 centimeter høj, og den kan let gro og dyrkes i haven eller på altanen, så der er frisk rosmarin til grillen og de sene sommeraftener.

Planten er faktisk ret taknemmelig at dyrke, og den bliver ret hurtigt meget frodig.

Det er bladene, der anvendes som krydderurt i maden, og rosmarinen kan bruges både som frisk og tørret.

Rosmarinbladene har en kraftig, og en lille smule bitter smag, og bør derfor anvendes med måde.

Smagen af rosmarin kan læne sig lidt op ad blandt andet timian og lavendel.

Rosmarin er blandt andet godt til svine, og lammekød (blandt andet en lammekrone), fjerkræ, og vildt.

Tip! Prøv at ligge et par kviste af rosmarin ovenpå kullene i grillen til sommer, og nyd duften og ikke mindst den fantastiske smag som det giver kødet.

Desuden er denne krydderurt også fantastisk ovenpå f.eks. kartofler, boller, foccacia brød, og i en lækker tomatsuppe.

Rosmarin og de sunde egenskaber

Nu skal rosmarinen ikke udråbes til et sundhedsmirakel, men den kan alligevel nogle ting.

For udover at rosmarin kan bruges i madlavningen, så bruges den blandt andet også i en masse kosmetik og hygiejneprodukter, herunder blandt andet i makeup, parfume, sæbe, og shampoo – og det har den været brugt til i tusinde af år.

Ligeledes har rosmarinen været brugt som lægeplante og urt,- dette er blandt andet grundet dens mange antioxidanter.

Rosmarinbladene er gode for håret

Og så kan rosmarinbladene tilmed hjælpe med at bekæmpe en lang række sygdomme og lidelser.

Rosmarin kan blandt andet :

Fremme blodtilførslen til hjernen, forbedre kredsløbet, og nedsætte forhøjet blodtryk.

Den æteriske olie, som findes i rosmarinen, styrker hukommelsen, virker beroligende på hjernen, og mindsker både stress og angst.

Ligeledes kan olien virke opkvikkende, øge hjernens præstationsevne, og samtidig give fornyet energi.

Antioxidanterne i krydderurten, er gavnlige mod beskyttelse af de frie radikaler i kroppen og blodbanerne, og kan beskytte mod at udvikle kræft.

Som nævnt bruges rosmarinen blandt andet også i produkter til hårpleje. Her er den særlig gavnlig mod skæl, lus, og skaldethed.

Opskrifter med rosmarin

Rosmarinmarineret og langtidsstegt cuvette

Rosmarinpizza med kartofler

Ovnkartofler  med rosmarinen

Hjemmebagt focaccia med rosmarinblade