Madens Verden

Søg

Lammekrone med rosmarin og hvidløg

lammekrone med rosmarin [novashare_inline_content] Aftensmad
Lammekrone med rosmarin og hvidløg er noget af det allerbedste kød, der har masser af smag. Og lammekrone er ikke kun godt til påske. Her er lammekronen tilberedt i ovnen. Foto: iStock.com/Vladimir Mironov.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 4 stemmer
Gå til opskrift

Se den lækre opskrift på lammekrone med rosmarin og hvidløg. Lammekronen steges i ovnen, hvor stegetiden er cirka 25 minutter.

Lammekrone med rosmarin og hvidløg er en klassiker til påske, men kan bestemt nydes året rundt.

Og med denne lækre opskrift får du en virkelig smagfuld lammekrone.

Opskriften er til fire personer. Er I meget sultne, kan der laves lidt større portion.

Se også: Lammeculotte - stegetid i pande eller ovn

Opskrift på lammekrone med rosmarin

Lammekrone med rosmarin og hvidløg

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 4 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Trækketid: 1 time
Samlet tid: 1 time 40 minutter
Se den lækre opskrift på lammekrone med rosmarin og hvidløg. Lammekronen steges i ovnen, hvor stegetiden er cirka 25 minutter.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2 stk. lammekrone (på hver ca. 400 gram)
  • 4 spsk. olivenolie
  • 4 fed hvidløg
  • rosmarin (evt. også timian, frisk)
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Start med at pudse lammekrone af for fedt, og skær ribbenene helt fri. Som du ser på billedet. Eller bed slagteren om at gøre det for dig.
  2. Derefter ridses forsiden (kødsiden) i skrå ruder.
  3. Pil hvidløg og del i kvarte, som du derefter presser ned i olivenolien. Hak frisk rosmarin fint, og kom det ved. Mos det godt rundt, eventuelt med bagsiden af en ske. Du kan med fordel også komme lidt frisk timian ved.
  4. Smør nu de to stykker lammekrone godt ind i marinaden, og lad dem trække i mindst en time. Men har du tid til det, bliver de endnu bedre hvis de får fire timer.
  5. Beklæd et ildfast fad med bagepapir, og læg lammekronerne i.
  6. Steg dem nu i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor de skal have cirka 25 minutter. Så er de let rosa, uden hverken at være rå eller tørre.
  7. Pak dem straks ind i lidt sølvpapir, og lad dem hvile i 15 minutter.

Næringsindhold

Kalorier160kcal

Tips

Lammekrone med rosmarin serveres eventuelt med hasselback kartofler og en god bønnesalat med tomater.

Se flere opskrifter med lam:

Lammekølle i fad med kartofler og lammesky

Kernetemperatur på lam (lammekølle og lammefilet)

Udbenet lammekølle med marinade og rødvinssauce

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Karin Skotbo skriver

    Jeg har betalt kr 29 for at modtage opskrifter uden annoncer med der er stadig ovennævnte når jeg søger en opskrift vil I gerne rette det så jeg kan slå direkte op på de opskrifter jeg ønsker at benytte,
    Bh Karin S

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Karin
      Du skal blot lige logge ind, så forsvinder annoncerne 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar