• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Råvareguide › Smør - fakta og lækre opskrifter med smørret

Smør - fakta og lækre opskrifter med smørret

Billede med smør.
Del gerne:
7
SHARES
FacebookMessenger7PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 14. april 2025 - Udgivet: 14. april 2025

Smør er en grundsten i det danske køkken, og det bliver anvendt til næsten alt. Her kan du læse fakta om smør, produktion og næringsindhold.

Her kan du læse mere om smør, hvor vi blandt andet kigger på næringsindhold og kalorier i smørret, men også de sundere dele af det.

Er smørret i grunden så farligt?

På grund af det høje indhold af mættede fedtsyrer, har smør i en lang årrække været en udskældt spise.

Det er faktisk en skam. Ikke kun fordi smørret smager godt, men fordi at hvis du vælger at købe ægte smør, og altså ikke et blandingsprodukt, så indeholder smørret en lang række stoffer, som er gavnlige for dit helbred.

Oveni hatten så har danske forskere konstateret, at det er vigtigt at få fedt fra forskellige kilder – så fedtet altså både kommer fra animalske, og fra vegetabilske produkter.

Husk dog samtidig, som med alt andet, at smørret bør spises med måde, og at kun 30% af det daglige kalorieindtag bør stamme fra fedt. Så alt med måde - og det gælder også smørret, som jo indeholder meget mættet fedt.

Fakta om smør

Smørret er et mælkeprodukt, og bliver fremstillet af kærnet fløde.

For at øge holdbarheden på smørret, tilsættes det salt, og i mange tilfælde også andre tilsætningsstoffer.

Mælken og fløden, der bliver brugt til fremstillingen af smørret, kommer som oftest fra køer, men der kan også fremstilles smør af mælken fra blandt andet får, geder, bøfler og yakokser.

Smørret indeholder omkring 80 gram fedt per 100 gram, mens de resterende  cirka 20 gram er vand.

De gavnlige stoffer i smør

Som nævnt indeholder smørret en række gavnlige stoffer, hvis det indtages med måde. Nogle af dem kan du læse her:

Smør indeholder en lang række vitaminer, som A-vitamin, E-vitamin, K-vitamin og D-vitamin.

A-vitaminet i smørret er af den letoptagelige slags, og er blandt andet godt for binyrerne, mens D-vitaminet er medvirkende til at øge optagelsen af eksempelvis calcium.

Smørret indeholder antioxidanter, der beskytter arterierne i at svækkes, og beskytter ligeledes mod frie radikaler, som er med til at skabe celleforandringer i kroppen.

Smørret indeholder desuden en masse vigtige fedtsyrer, som blandt andet laurinsyre, arachidonsyre og linolsyre.

Disse syrer er med til at beskytte din hjerne, og dit immunforsvar.

Vidste du i øvrigt, at der skal bruges fløde fra næsten 20 kilo mælk, blot for at fremstille et kilo smør?

Næringsindhold i smør

Mængde per 100 gram

Kalorier ca. 716
Fedt 81 gram
Kulhydrat 0,1 gram
Protein 0,9 gram

Opskrifter med smør

Her er nogle af de populære smøropskrifter på Madens Verden:

Hvide asparges med brunet smør

5 fra 1 stemme
Nem og lækker opskrift på hvide asparges med brunet smør. En helt fantastisk forret og en skøn forårsbebuder, der smager himmelsk godt.
Gå til opskrift
billede til hvide asparges med brunet smør

Kartoffelmos

4.8 fra 98 stemmer
Lær hvordan du laver verdens bedste kartoffelmos med denne nemme opskrift. Få gode råd og undgå fejl for den perfekte mos.
Gå til opskrift
billede med kartoffelmos

Luftigt franskbrød opskrift bagt med mælk og smør

4.9 fra 408 stemmer
Denne opskrift giver dig et både nemt og meget luftigt franskbrød med en blød krumme og en lækker skorpe. Nemt at bage og så kan det fryses.
Gå til opskrift
billede med franskbrød

Valnøddesmåkager - smørbagte og nemme

5 fra 1 stemme
Få min opskrift på valnøddesmåkager. Meget nemme, hurtige og smørbagte småkager med masser af valnødder, der er perfekte til en kop kaffe.
Gå til opskrift
billede med valnøddesmåkager

Verdens bedste banankage

4.7 fra 250 stemmer
Få opskriften på en lækker banankage med fyldig smag og blød konsistens. Hemmeligheden er modne bananer og forsigtig omrøring.
Gå til opskrift
billede med banankage

Hjemmebagte boller med smør

4.8 fra 667 stemmer
Få min bedste opskrift på hjemmebagte boller. Bollerne er nemme at bage, bløde, lige så lækre som hos bageren og fryseegnet.
Gå til opskrift
billede med boller

Verdens bedste chokoladekage

4.8 fra 1027 stemmer
Opskrift på en nem chokoladekage. Alletiders mumse chokoladekage er med en lækker glasur, har god holdbarhed og den kan sagtens fryses ned.
Gå til opskrift
billede med chokoladekage

Brunet smør - sådan laver du en nem smørsauce

4.8 fra 13 stemmer
Brunet smør er så simpel at lave, og så smager det alligevel fantastisk godt. Se her hvordan du nemt laver den perfekte smørsauce, og få de gode tips med.
Gå til opskrift
billede med brunet smør

Sauce bearnaise - den sikre opskrift

4.8 fra 93 stemmer
Bearnaise sauce smager fantastisk, og især hvis den er hjemmelavet. Med denne opskrift får du en lækker bearnaise, som aldrig skiller. Opskriften er nem og hurtig og ingredienserne få.
Gå til opskrift
billede med sauce bearnaise

Klaret smør - ghee

4.7 fra 61 stemmer
Opskrift på klaret smør, der også kaldes ghee eller smen, og det er nemt at lave på 2 minutter. Det klarede smør er smør uden bundfald.
Gå til opskrift
billede med klaret smør og ghee
Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Sæson i juli

Sæson i juli: Se alle de danske frugter og grøntsager

Forsiden lige nu

Billede af nakkesteg på spyd.
Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)→ Se opskriften
grillede grøntsager spyd
Grøntsager på grill - inspiration og konkrete tips→ Se opskriften
hjemmelavede fuglereder med jordbær og rabarber
Hjemmelavede fuglereder med jordbær og rabarber→ Se opskriften
billederesultat for crispy chicken
Crispy chicken→ Se opskriften
Det er meget nemt at fremstille hjemmelavede ispinde med jordbær flødeis, og endda uden at flødeisen krystalliserer. Foto: Madensverden.dk.
Hjemmelavede ispinde med jordbær flødeis→ Se opskriften
billede til m
Mørbradspyd med squash - nemme grillspyd med mørbrad→ Se opskriften
billede med Holgers kartoffelsalat
Holgers kartoffelsalat med rucola og rødløg→ Se opskriften
Billed resultat for grillpølse
Sådan undgår du at en grillpølse sprækker→ Se opskriften
Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.
Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte→ Se opskriften
hvid chokoladekage med blåbær
Muffins med hvid chokolade→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her