Holger Rørby Madsen Spidskål er super sund, og her kan du blive klogere på den. Se opskrifter med spidskålen, og få fakta, wiki og mere info om den sunde kål her.
Er du én af dem, der ikke bryder dig så meget om kål? Så er spidskål måske alligevel noget for dig.
Spidskålen er nemlig sødere og mildere i smagen end de andre kåltyper som vi kender, og den er derfor et godt bud på, at få tilsat lidt mere kål til din madlavning, uden den bitre smag som du måske forbinder kål med.
Spidskålen er tilmed sund, kaloriefattig og ikke mindst mættende, grundet det høje indhold af kostfibre som generelt er at finde i kål.
Spidskål er sund
Fiberindholdet i kål, er blandt andet med til at stabilisere blodsukkerniveauet i kroppen.
Spidskålen har ligeledes store sundhedsfremmende fordele, og indeholder store mængder af vitaminer og mineraler, blandt andet C-vitamin, K-vitamin, folat, kalium og calcium.
”Vidste du... Hvis du spiser blot 100 gram spidskål, er dit daglige behov for C-vitamin dækket?
De forskellige kåltyper
Der findes mange forskellige kåltyper, og du har derfor rig mulighed for, at smage dig vejen frem til den som du bedst kan lide.
Udover spidskålen er der : Savoykål, grønkål, glaskål, rosenkål, kinakål, rødkål, hvidkål, blomkål og broccoli (jaah, det er også en kål).
Brug kålhovedet
Spidskålen kan tilberedes på alverdens måder, og tilsættes både varme og kolde retter.
Brug eksempelvis spidskålen i din salat, eller lynsteg den på panden med lidt olivenolie, som en del af tilbehøret til et godt stykke kød.
Kun din egen fantasi sætter grænsen her, så brug kålhovedet.
” Vidste du... Kål er en billig og dansk råvare, og du har som oftest mad til mange dage i et enkelt kålhoved, hvis blot det opbevares korrekt?
Snitning af spidskål
Her i denne video viser jeg dig, hvordan du nemt snitter spidskål:
Opbevaring
Spidskålen holder sig bedst ved en temperatur på mellem 2-6 grader, så opbevar det gerne i grøntsagsskuffen i køleskabet.
Læs i øvrigt mere om råvarer i Madens Verdens store råvareguide.
Næringsindhold i spidskål
Næringsindhold og energifordeling i 100 gram spidskål:
| Kalorier | 27 |
| Fedt | 0,3 gram |
| Kulhydrater | 4,9 gram |
| Kostfibre | 1,9 gram |
| Protein | 2,1 gram |
Opskrifter
Spidskålssalat med æble og avocado
Din vurdering
-
Spidskål
Stem her
( stemmer)
