Se hvordan nemt laver lynstegt spidskål på panden. Spidskålen steges i en smule rapsolie i tre minutter, og krydres med et drys salt.
Spidskål er sund mad, og hvis du laver lynstegt spidskål er tilbehøret tilmed klar på få minutter.
Jeg elsker spidskålen, fordi den både er sund og nem at håndtere.
Den kan bruges til mange retter, herunder som lynstegt, men også som stuvet kål.
Og så er den god i salater, hvor du skærer den i helt tynde skiver. Salat med spidskål er faktisk fantastisk, og her kan du også tilsætte grønne asparges.
Spidskål er i sæson i Danmark fra starten af juni og helt frem til udgangen af september.
Allerede sidst på vinteren får vi dog de første friske spidskål fra det sydlige Europa, og de kan bestemt også spises.
Husk altid at skære stokken fra, da den ikke er rar at spise. Hverken tilberedt eller rå i salater.
Til lynstegt spidskål til fire personer skal du bruge:
1 hel spidskål – selvfølgelig gerne dansk og økologisk
3 spiseskefulde rapsolie
1 teskefuld salt
Sådan laver du lynstegt spidskål på tre minutter:
Start med at skylle spidskålen under koldt vand, og ryst vandet af.
Skær den nederste del af spidskålen af, og kassér den. Del kålen i fire kvarte.
Fjern nu stokken, og skær de fire kvarte stykker i tynde strimler på langs.
Varm en pande op ved god varme, og kom lidt rapsolie på.
Læg nu spidskålen på panden, og lynsteg den i tre minutter, så spidskålen falder sammen.
Vend kålstrimlerne løbende, så de ikke brænder på.
Til sidst krydrer du med lidt salt (og eventuelt friskkværnet peber), og så den lynstegte spidskål klar til servering.
Følg os på YouTube her
