[novashare_inline_content] Spidskålssalat med sprødt æble, avocado og en nem dressing med honning, sennep og citron. Klar på bare 10 minutter.
Salaten passer godt til kylling, fisk, frikadeller og grillmad og kan nemt varieres med nødder, kerner eller andre grøntsager.
Spidskålssalat med æble og avocado
Ingredienser
- 1 lille spidskål (elller en halv stor spidskål)
- 1 stort æble (eller 2 små)
- 1 avocado (skåret i mindre tern)
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk sennep
- 1 spsk honning
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skær det nederste stykke af 1 lille spidskål og del derefter kålen i kvarte. Det træge rodstykke kasseres, og derefter snittes spidskålen så fint som ønsket.
- 1 stort æble deles i kvarte, kernehuset skæres fra og derefter snittes æblet i mindre tern.
- 1 avocado skrælles og skæres i mindre tern. Se eventuelt her hvordan du nemt skræller en avocado. Vend også avocadotern med en smule citronsaft.
- I et fad samles vendes spidskål sammen med æble og avocado. Du kan sagtens komme mere æble og avocado i salaten, hvis du synes det.
- Dressing til spidskålssalat: Rør 3 spsk olivenolie sammen med 1 tsk sennep og 1 spsk honning, og smag til med lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber. Det er vigtigt at smage en dressing godt til.
Næringsindhold
Dressing til spidskålssalat
Dressingen er enkel og giver både syre, sødme og lidt styrke fra senneppen.
Smag den altid til, inden den vendes i salaten. Citronsaften skal give friskhed, mens honningen balancerer syren.
Vil du have en mere cremet variant, kan du prøve grøn spidskålssalat med mayodressing.
Sådan kan salaten varieres
Spidskål er mildt og sprødt og kan kombineres med mange forskellige ingredienser.
Du kan eksempelvis tilsætte:
- Ristede pinjekerner
- Mandler eller valnødder
- Feta
- Pære
- Tranebær
- Friske krydderurter
Du kan også prøve denne spidskålssalat med broccoli, pinjekerner og tranebær.
Vil du have mere inspiration til råvaren, finder du også min guide til spidskål med sæson, opbevaring og opskrifter.
Kan spidskålssalat laves i forvejen?
Du kan sagtens snitte spidskålen nogle timer før servering.
Vent dog gerne med avocado og dressing til kort før salaten skal på bordet. Avocadoen bliver ellers lettere misfarvet, mens dressingen med tiden gør kålen mindre sprød.
Æblestykkerne kan vendes med lidt citronsaft, så de holder farven bedre.
Hvad passer spidskålssalat til?
Salaten fungerer som et enkelt tilbehør til både kød, fisk og grillmad.
Den passer eksempelvis godt til klassiske frikadeller, stegt kylling, koteletter, bøf og grillet fisk.
Du kan også servere den som en del af et større salatbord eller til frokost.
Opbevaring
Spidskålssalaten er bedst frisklavet, især når avocado og dressing allerede er tilsat.
Rester kan opbevares tildækket i køleskabet, men salaten bliver gradvist mindre sprød.
Vil du forberede den i god tid, er det derfor bedst at opbevare spidskål, dressing og avocado hver for sig.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man spise spidskål rå?
Ja. Spidskål kan spises rå og egner sig godt til salater på grund af den milde smag og sprøde konsistens.
Skal spidskål skylles?
Ja. Skyl kålen grundigt, og fjern eventuelle beskadigede yderblade inden brug.
Hvordan snitter man spidskål til salat?
Del kålen i kvarte, fjern den grove stok, og snit bladene fint med en skarp kniv.
Hvad kan man komme i spidskålssalat?
Æble, avocado, nødder, kerner, feta, pære, tranebær og friske krydderurter passer godt til spidskål.
Kan spidskålssalat laves dagen før?
Selve spidskålen kan snittes dagen før, men vent helst med avocado og dressing til kort før servering.
Kan spidskålssalat fryses?
Nej. En færdig salat vil miste sin sprøde konsistens efter frysning og optøning.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Tina skriver
Pia skriver
Hej,
Superlækker salat, men hvad kunne alternativet være til olivenolien? Dressingen bliver lidt for fedtet for mig.
Bent Hansen skriver
Hej
Jeg er nyt medlem og har et ønske til udskrivning af opskrifterne.
Det ville være rigtigt godt, hvis der var mulighed for at for næringsindholdet med på udskriften.
Kirsten Husum skriver
Hej Holger,
rigtig mange TAK for dine altid vellykkede og absolut velsmagende opskrifter.
Lige nu gælder roserne din Landskinke i Air Fryer hvidkålssalaten bl.a. som tilbehør.
Der er fin balance og harmoni i dine forslag og opskrifter . Du skriver præcist og overskueligt.
Med de venligste hilsener
& fortsat alt det bedste i Madens Verden
Kirsten
Kristine skriver
Virkelig god
Inge Kilde skriver
Smager rigtig godt😀
Cherie skriver
Super opskrifter
Tej Nielsen skriver
Hej super lækker opskrift. Et hurtigt spørgsmål. Er der blevet endret i opskriften? Syntes første gang jeg lavet den skulle der også hvidløg i dressingen.
Susanne Hagen skriver
Når du angiver næringsindhold pr. portion, mener du så portion pr. person eller den samlede portion? Jeg burde måske kunne regne det ud - men det kan jeg ikke 🙂
Mvh
Susanne
Britt wehlast skriver
Hej Holger
Tak for dejlige opskrifter.
Din kalvetykkam stegt som vildt,kan jeg lave den dagen før?
Britt Wehlast
Bjarne Rasmussen skriver
Jeg bruger altid æblet elstar i salater. Det smager fantastisk og det bliver ikke misfarvet når det skæres ud.
Vh
Bjarne
Krystyna jensen skriver
Hvilken sennep skal jeg bruger til dressing?mvh Krystyna ❤️
Louise skriver
Hej. Mange tak for alle de skønne opskrifter - kan de findes i bog form også ?
Mvh Louise
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Louise
Tusind tak - det er jeg meget glad for at høre. Og den gode nyhed er, at netop i disse dage er vi ved at lave optagelser til en ny kogebog, der kommer til at handle om aftensmad. Men også med lækre salater til. Så den kan du roligt glæde dig til 🙂
Alt det bedste
Holger
Tina skriver
Er det sød sennep eller en Dijonsennep, du bruger i dressingen?
Jolanda skriver
Jeg bruger sød sennep med en smule Dijon i. Det fungerer fint for mig.
Susan skriver
En dejlig og let salat, behøver ikke kød til
Trine skriver
det er det, jeg har lavet en del gange herhjemme efterhånden
Mariann skriver
Det ser lækkert ud
Laila skriver
Jeg kan ikke fordrage spidskål og advokater føj
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Laila
Du kan sagtens lave spidskålssalat uden avocado. Brug æble og evt. lidt peberfrugt - det smager skønt.
Alt det bedste
Holger