Grøn spidskålssalat med mayodressing

Grøn spidskålssalat med mayodressing

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.8 fra 20 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 10 minutter min

Prøv min lækre opskrift på grøn spidskålssalat med mayodressing. En nem og sund salat med spidskåls, ærter, asparges og en nem dressing med mayonnaise.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 lille spidskål (fintsnittet)
• ▢ 200 g ærter
• ▢ 1 bundt grønne asparges (i mindre stykker)

Mayodressing

• ▢ 3 spsk. mayonnaise (købt eller den hjemmelavede mayo)
• ▢ 5 spsk. olivenolie
• ▢ 1 spsk. honning (flydende)
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ citronsaft (friskpresset)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Del 1 lille spidskål i kvarte og skær den træge den af stokken fra. Smides ud. Resten af spidskålen snittes helt fint.
2. Knæk roden af 1 bundt grønne asparges, og damp dem i 15 sekunder i letsaltet vand. Hæld vandet fra og del aspargesene i mindre stykker.
3. Bruger du friske ærter til grøn spidskålssalat, kan du uden videre smide dem i salatskålen. Frosne ærter gives et hurtigt op og overhældes derefter straks med koldt vand for at stoppe kogningen. Du skal bruge 200 g ærter.
4. Mayodressing røres sammen af 3 spsk. mayonnaise, 5 spsk. olivenolie1 spsk. honning, og smages til med salt og friskkværnet peber og citronsaft. Husk altid at smage din dressing til - og det gælder også denne mayonnaise dressing.
5. Kom den snittede spidskål i en salatskål sammen med asparges, ærter og mayodressing.
6. Vend spidskålssalaten forsigtigt rundt.

Næringsindhold

Kalorier344kcalKulhydrater25gProtein6gFedt26gMættet fedt4gKostfibre9gSukker8gSalt1.7g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift med grøn spidskålssalat

Grøn spidskålssalat er en af de salater, som jeg oftest vender tilbage til.

Salaten er både sund og nærende, og så passer den altså rigtig godt til mange forskellige slags kødretter.

Her er den lavet med en lækker mayodressing - eller mayonnaise dressing - og den klæ'r spidskål, asparges og ærter godt.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se også mine populære opskrifter på:

• Spidskålssalat med æble og avocado
• Broccolisalat
• Spidskålssalat med broccoli

Tips

Grøn spidskålssalat med mayodressing serveres straks.

Jeg bruger blandt andet den sunde salat som tilbehør til kylling, mad fra grillen, men også til forskellige slags fisk.