Holger Rørby Madsen Her er den bedste opskrift på broccolisalat med eller uden bacon. En lækker salat med masser af broccoli, mandler og en dejlig dressing.
Se her hvordan du laver verdens bedste broccolisalat med eller uden bacon, der både er sund og nærende.
Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer, men du kan også servere salaten som et måltid med groft brød til.
Opskrift på broccolisalat
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 1 broccoli delt i små buketter
- 75 gram gulerødder rives groft
- 1 rødløg halveret, skåret i tynde både/skiver
- 50 gram mandler hakkes groft
- 40 gram tranebær tørrede
Dressing
- 3 spiseskefulde mayonnaise
- 2 spiseskefuld citronsaft friskpresset
- 1 teskefuld sennep sød
- 1 teskefuld sukker
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skyl broccoli under vandhanen, og del den i små buketter, som kommes i en skål. Lav ikke broccolibuketterne for store, da din broccolisalat så kan blive for grov.
- Riv gulerødder groft og kom dem ned til broccolibuketterne.
- Rør ingredienserne til dressing sammen, og smag den godt til.
- Vend dressingen sammen med broccoli. og gulerødder.
- Fordel broccolisalaten i et passende fad, og pynt med rødløg, tørrede tranebær og grofthakkede mandler.
Næringsindhold
Næringsindhold
Lækker broccolisalat med bacon
Mængde pr. portion
Kalorier
234
% Daglig værdi*
Fedt
15
g
23
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.02
g
Flerumættet fedt
6
g
Enkelumættet fedt
6
g
Kolesterol
4
mg
1
%
Natrium
726
mg
32
%
Kalium
723
mg
21
%
Kulhydrater
21
g
7
%
Kostfibre
8
g
33
%
Sukker
6
g
7
%
Protein
9
g
18
%
Vitamin A
4088
IU
82
%
Vitamin C
142
mg
172
%
Calcium
125
mg
13
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Noter
Broccolisalat er en både nem og meget mættende salat, der samtidig er flot i salatskålen på grund af broccoliens flotte, grønne farve.
Nyd den som tilbehør - eller servér den gerne som et måltid sammen med groft brød. Det er altså en lækker ret.
En simpel, men meget lækker salat, der indeholder masser af vitaminer.
Server broccolisalaten til blandt andet en god ribeye eller til en ovnstegt culottesteg.
Med eller uden bacon
Salat med broccoli kan sammensættes på mange måder, men denne er en opskrift, som jeg gang på gang vender tilbage til. Den kan laves med eller uden bacon.
Broccolisalaten indeholder blandt andet revne gulerødder og hakkede mandler, og det giver en fantastisk salat. Dertil en nem og lækker dressing.
Ønskes bacon i broccolisalaten steges 100 gram bacontern sprøde og drysses over.
Se flere opskrifter med broccoli:
Nem broccolitærte med broccoli og bacon
Broccoliris - opskrift til ovn, som dampet eller stegt
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Jane Jensen
I din overskrift står der ‘dampede’ buketter, men jeg synes ikke, det fremgår af opskriften, at de dampes? Jeg foretrækker nu absolut også broccolien rå, så ingen beklagelse herfra, kun en undren ….
Holger Rørby Madsen
Hej Jane
Tak for det, og du har fuldstændig ret. Det var en fejl fra en tidligere opskrift, men den er rettet nu. Selvfølgelig skal broccolisalat laves med rå broccoli 🙂
Alt det bedste
Holger
Rikke
Hej😊
Jeg kunne godt tænke mig, at I skiver hvilken sennep du bruger i opskrifterne, da der findes mange i forskellige konsistenser.
Tak for alle jeres holde opskrifter, som jeg bruger flittigt både til hverdag og fest.
Linda
This is an absolutely wonderful dish. We really enjoy it during "broccoli season". (Sorry for not writing in Danish, but I'm a bit rusty in writing it.)