Helstegt oksemørbrad steges 20 minuttter i ovnen

Stegetiden i ovnen for en helstegt oksemørbrad er  cirka 20 minutter ved 200 grader varmluft, og inden da brunes mørbraden af i smør på en varm pande.

Helstegt oksemørbrad er luksusmad, som samtidig er meget hurtig at lave.

Den samlede tilberedningstid er blot omkring 20 minutter, hvorefter oksemørbraden gerne må hvile i yderligere 15 minutter.

Opskriften er til fire personer.

SE OGSÅ DE 10 mest populære opskrifter

Til helstegt oksemørbrad skal du bruge:

1 kilo afpudset oksemørbrad
2 teskefulde groft salt
Friskkværnet peber
+ 25 gram smør til bruning

HER ER opskriften på kartoffelæggekage med bacon og pølser

Sådan laver du bedst en helstegt oksemørbrad:

1. Du kan bede slagteren afpudse oksemørbraden, og ellers må du selv i gang, Det er ikke så svært.
2. Med en skarp kniv fjerner du sølvhinden og andet fedt og skidt, og så salter du mørbraden godt. Lad den nu hvile i 30 minutter.
3. Varm en pande op, og kom smør på. Lad det brune af ved en god varme – gerne 8 på en skala fra 1-9. Du skal altså brune oksemørbraden ved høj varme.
4. Læg nu mørbraden på panden, og brun den hele vejen rundt. Giv den en god stegeskorpe, da det giver en fantastisk smag i den færdige mørbrad.
5. Læg mørbraden i et ildfast fad, og hæld det brunede smør over. Krydr med friskkværnet peber.
6. Nu skal den helstegte oksemørbrad steges færdig i ovnen, og det sker ved 200 grader varmluft. Her skal den have omkring 20 minutter.
7. Stik et stegetermometer ind midt i mørbraden, så du får den perfekte oksemørbrad.
8. Kernetemperaturen skal være på 57 grader, da oksemørbraden så er medium stegt, hvilket er helt perfekt.
9. Tag mørbraden ud når den når de 57 grader, og læg den til hvile på et skærebræt, og her skal den ligge i yderligere 15 minutter. Du må ikke dække mørbraden til, fordi den så koger videre.

Derefter kan du så skære din helstegte oksemørbrad i skiver, og anrette med flødekartofler og dampede grønne asparges.

OBS: Her kan du printe opskriften