Råstegte gulerødder med spidskål - sundt tilbehør

Råstegte gulerødder med spidskål er både nemt og hurtigt tilbehør, som du kan lave på under 15 minutter. Sundt tilbehør til bla. frikadeller og koteletter

Opskriften på råstegte gulerødder med spidskål er beregnet som tilbehør til fire personer.

De enkelte mængder kan du jo justere, som du synes. Antal gulerødder afhænger af hvor store de er.

Ingredienser til råstegte gulerødder

1 spiseskefuld smør
4-6 gulerødder (afh. af størrelse)
1 lille spidskål
1 økologisk citron
1 lille potte persille
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. Gulerødder skæres ud i kvarte, som derefter snittes i mindre stykker.
2. Varm en pande op, kom en skefuld smør på og lad det bruse af.
3. Kom gulerødderne på panden, og lad dem sautere ved middel varme i ca. 5 minutter. Vendes rundt undervejs.
4. Pil de yderste blade af spidskålen og del derefter kålen i kvarte. Fjern stokken og snit spidskålen i tynde strimler.
5. Kom kålen ved gulerødderne sammen med lidt citronsaft.
6. Lad det stege indtil spidskålen falder lidt sammen - det tager 2-3 minutter.
7. Hak persille fint og vend det i, og smag til med salt og peber. Kom eventuelt også lidt mere citronsaft ved.

Råstegte gulerødder med spidskål serveres straks som sundt tilbehør til forskellige retter med kød, herunder gammeldags frikadeller.

Se også mine opskrifter på:

Spidskålsalat med æble og avocado

Stuvet spidskål