Lasagne med spidskål og hakket oksekød

Opskrift på lasagne med spidskål. En sundere lasagne med masser af kål, gulerødder og hakket oksekød, men stadig en saftig lasagne.

Til lasagne med spidskål til 6 personer skal du bruge:

1 rødløg
4 fed hvidløg
400 gram hakket oksekød med 3-7 procent fedt
3 gulerødder
2 dåser hakkede tomater
400 gram tomatpure (tomat passata)
2 teskefulde tørret oregano
1 teskefuld tørret basilikum
1 spiseskefuld balsamico
5 deciliter kyllingefond (eller bouillon)
En halv spidskål (eller en hel lille spidskål)
Salt og friskkværnet peber

Lasagneplader til tre lag

Sådan laver du en god lasagne med spidskål:

Rødløg hakkes fint, og svitses i lidt olie i en stor gryde. Pres hvidløgsfed ved, og lad det svitse et minuts tid.

Brun så det hakkede oksekød sammen med løg og hvidløg, og det skal brunes godt af.

Gulerødder rives og kommes ved sammen med hakkede tomater, tomatpure, oregano, basilikum, balsamico og kyllingefond. Lad det småsimre ti minutter og smag det til med salt og friskkværnet peber.

Spidskål snittes i helt tynde strimler – men undgå stokken, der kasseres.

Læg et lag kødsovs nederst i et stort ildfast fad, og spred lidt spidskål ud over. Så et lag lasagneplader. Dernæst et lag kødsovs, spidskål, lasagneplader, kødsovs, spidskål, lasagneplader og øverst et lag kødsovs. Sørg for at der er rigeligt med kødsovs øverst, da du ellers risikerer at pastapladerne bliver for hårde under turen i ovnen.

Bag nu lasagnen i en forvarmet ovn ved 195 grader varmluft i cirka 35-40 minutter. Lad derefter lasagnen køle af i 15 minutter inden servering. Den må gerne lige stå og samle sig.

Lasagne med spidskål smager godt sammen med en god tomatsalat. Og selvfølgelig hjemmebagt ciabattabrød.

En sund lasagne med spidskål. Lasagnen laves med fintsnittet spidskål og revne gulerødder, som lægges sammen med pastapladerne og en god tomatsovs med hakket oksekød. Foto: Guffeliguf.dk.