Holger Rørby Madsen Sådan en lækker tomatsalat er en salat, der er fyldt med sommer og sødme. Krydret med balsamico og rødløg. Den er perfekt til bla. kylling.
Tomatsalat er en af de allernemmeste salater at lave, og den kan spises året rundt.
Bedst er den selvfølgelig med de nye, danske tomater om sommeren, men den går sagtens også i vintertiden.
En helt klassisk salat med tomater, som passer til stort set alle retter.
Opskriften er beregnet til fire personer, og jeg har også lavet en lille video med fremgangsmåde.
Opskrift på tomatsalat
Tomatsalat
Antal: personer
Ingredienser
- 8-12 mindre tomater
- 75 gram salat - - eventuelt en napolitana blanding
- 1 lille rødløg - halveret og skåret i tynde skiver
- 1 spiseskefuld balsamico
- 2 spiseskefulde olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Start med at skylle alle grøntsagerne til din tomatsalat. Skyl altid salat grundigt, så der ikke sidder jord tilbage på bladene. Brug gerne en salatslynge - den er ret effektiv. Eller køb en salat, der allerede er skyllet og slynget.
- Til denne tomatsalat er det vigtigt at vælge nogle tomater, der er fulde af smag og sødme. Det kan f.eks. være blommetomater, eller San Marzano.
- Skær tomaterne i både. Hvis tomaterne er store, er det ofte en god idé at skære hver tomat i seks eller otte både.
- Vælg en salat, der er sprød og frisk. På vores billede er valgt en Napolitanablanding, men du kan blandt andet også bruge en romaine, der har tilsvarende sprødhed.
- Skær salaten i mundrette stykker og snit rødløget i små tern.
- Læg grøntsagerne i en skål.
- Hæld balsamico og olivenolie over grøntsagerne og vend forsigtigt med et par skeer. Drys eventuelt en smule salt og peber over den færdige tomatsalat.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
14
% Daglig værdi*
Fedt
1
g
2
%
Mættet fedt
0.1
g
1
%
Flerumættet fedt
0.1
g
Enkelumættet fedt
0.4
g
Natrium
582
mg
25
%
Kalium
50
mg
1
%
Kulhydrater
2
g
1
%
Kostfibre
0.2
g
1
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
0.3
g
1
%
Vitamin A
638
IU
13
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
7
mg
1
%
Jern
0.2
mg
1
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Video
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Noter
Opskriften på denne tomatsalat er til fire personer, men skal du bruge til flere personer ganger du bare målene op.
Mængden af de enkelte ingredienser kan du også justere til som du synes.
Se flere lækre salatopskrifter:
Spidskålssalat med æble og avocado
Mp
Rigtig lækker tsk
jane rommedahl
Jeg står for pinsefrokosten til 21 Pers . Mine børn børnebørn og oldebørn Ovnstegt Hopballe 2kg kyllinger på bund af grønt i hvidvin og tomatsalaten +nye kartofler til God Pinse Jane
Holger Rørby Madsen
Mange tak, Jane - og det lyder sørme lækkert.
Rigtig god pinse til jer alle.
Alt det bedste
Holger