Holger Rørby Madsen Sådan en lækker tomatsalat er en salat, der er fyldt med sommer og sødme. Krydret med balsamico og rødløg. Den er perfekt til bla. kylling.
Tomatsalat er en af de allernemmeste salater at lave, og den kan spises året rundt.
Bedst er den selvfølgelig med de nye, danske tomater om sommeren, men den går sagtens også i vintertiden.
En helt klassisk salat med tomater, som passer til stort set alle retter.
Opskriften er beregnet til fire personer, og jeg har også lavet en lille video med fremgangsmåde.
Opskrift på tomatsalat
Ingredienser
- 8-12 mindre tomater
- 75 gram salat - eventuelt en napolitana blanding
- 1 lille rødløg halveret og skåret i tynde skiver
- 1 spiseskefuld balsamico
- 2 spiseskefulde olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Start med at skylle alle grøntsagerne til din tomatsalat. Skyl altid salat grundigt, så der ikke sidder jord tilbage på bladene. Brug gerne en salatslynge - den er ret effektiv. Eller køb en salat, der allerede er skyllet og slynget.
- Til denne tomatsalat er det vigtigt at vælge nogle tomater, der er fulde af smag og sødme. Det kan f.eks. være blommetomater, eller San Marzano.
- Skær tomaterne i både. Hvis tomaterne er store, er det ofte en god idé at skære hver tomat i seks eller otte både.
- Vælg en salat, der er sprød og frisk. På vores billede er valgt en Napolitanablanding, men du kan blandt andet også bruge en romaine, der har tilsvarende sprødhed.
- Skær salaten i mundrette stykker og snit rødløget i små tern.
- Læg grøntsagerne i en skål.
- Hæld balsamico og olivenolie over grøntsagerne og vend forsigtigt med et par skeer. Drys eventuelt en smule salt og peber over den færdige tomatsalat.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Noter
Opskriften på denne tomatsalat er til fire personer, men skal du bruge til flere personer ganger du bare målene op.
Mængden af de enkelte ingredienser kan du også justere til som du synes.
Se flere lækre salatopskrifter:
Spidskålssalat med æble og avocado
Sådan laver du hyldeblomstsaft
Sådan steger du hele rødspætter i ovn
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
