Indholdsfortegnelse
Vandmelon er en af sommerens mest populære frugter, og det er ikke uden grund. Den er sød, saftig og består af omkring 90 procent vand, hvilket gør den perfekt på varme dage.
Samtidig kan vandmelon bruges til langt mere end blot at blive skåret i skiver. Den passer fantastisk i salater med feta eller salattern, kan blendes til juice og smoothies, bruges i sorbet eller serveres som en frisk dessert.
På denne side finder du både nyttig viden om vandmelon, gode råd til at vælge en moden melon, tips til opbevaring samt inspiration til de bedste opskrifter med vandmelon.
Uanset om du vil vide, hvordan du skærer en vandmelon ud, hvor længe den holder, eller hvad du kan bruge resterne til, får du svar her. Vandmelon er nemlig både nem at arbejde med og en af de mest alsidige sommerfrugter i køkkenet.
En sand lækkerbisken
Hvem elsker ikke den smukke vandmelon. Farverig, læskende og velsmagende frugtkød. For det er lige hvad, der møder dig, når du åbner den grønne melon.
Bag den hårde grønne skal gemmer sig nemlig en sand lækkerbisken, som smager helt fantastisk på en varm sommerdag i haven, på terrassen eller på stranden.
Ganske vist kræver det lidt arbejde med kernerne - medmindre du er heldig at finde en kernefri udgave, som efterhånden vinder frem.
Og skal børnene også have fornøjelsen, er det en god idé med en våd klud, for vandmelon er fuld af .. ja, vand og dermed særdeles saftig.
Sådan tjekker du om den er moden
Du finder den perfekt modne vandmelon i bunken ved at banke let på skallen.
Lyder den hul, så er den spiseklar og du kan glæde dig til en rød, sprød, saftig og læskende lille sundhedsbid.
Du kan også snuse til den og dufter den af vandmelon, er den moden.
Masser af vand
Selvom vandmelon består af 92 procent vand, så er der alligevel plads til en masse sunde egenskaber også:
Den slukker tørsten og køler ned i sommervarmen.
Lavt kalorieindhold på kun 34 kalorier pr. 100 gram og dermed et meget sundere alternativ til sodavand, saft og den slags.
Højt indhold af antioxidanten Lycopen, som beskytter din krop mod DNA-skader ved oxicering. Formodes at kunne nedsætte risikoen for hjerte-kar-sygdomme, samt booste kroppens fedtforbrænding. Lycopen giver den røde farve og findes også i bl.a. tomater og blodappelsin.
Vandmelonen har et lavt sukkerindhold.
Undersøgelser i USA har vist, at vandmelon kan sænke blodtrykket hos overvægtige.
Bekæmper det dårlige kolesterol.
Højt niveau af aminosyren L-Citrulluine, som bl.a. er kendt for at lindre ømme muskler.
Holdbarhed
Vandmelon kan opbevares ved stuetemperatur til de er helt modne.
Derefter kan de lægges i køleskabet, hvor de kan holde sig i mindst 14 dage. Kortere tid hvis melonen er skåret op.
Frysning
Du kan også lægge melon i fryseren. Skær melonen i stykker, fjern skræl og kerner og læg stykkerne i en frysepose.
Frossen melon kan du bruge i smoothies, drinks eller som isterninger.
Holdbarheden på frost er cirka 10 måneder.
Her er en tabel med holdbarheden for vandmelon, afhængig af hvordan du opbevarer den.
| Tilstand | Holdbarhed |
|---|---|
| Hel ved stuetemperatur | 5-7 dage |
| Hel i køleskab | 2-3 uger |
| Skåret i køleskab | 3-5 dage |
| Frossen, skåret | 8-12 måneder |
Hvornår er der sæson for vandmelon?
Den bedste sæson for vandmelon er fra juni til september, hvor udvalget er størst i danske supermarkeder. I denne periode er melonerne ofte sødere, mere saftige og billigere end resten af året.
Du kan dog købe vandmelon året rundt, da den importeres fra forskellige lande afhængigt af sæsonen. Om sommeren kommer mange fra Sydeuropa, mens de om vinteren typisk importeres fra Sydamerika eller Afrika.
Hvordan opbevarer man vandmelon?
En hel vandmelon kan opbevares ved stuetemperatur i nogle dage, men holder længst i køleskab. Når vandmelonen er skåret op:
- dæk den med film eller opbevar den i en lufttæt beholder
- stil den på køl
- spis den helst inden for 3-5 dage
Skær først melonen ud lige før servering for at få den bedste smag og sprødhed.
Næringsindhold
Vandmelonen er udover vand fyldt med antioxidanter og vitaminer, blandt andet B-vitaminer, C-vitaminer, E-vitaminer og mineralerne magnesium og kalium.
100 gram vandmelon indeholder:
Energiindhold: 34 kalorier
Protein: 0,8 gram
Fedt: 0,1 gram
Kulhydrater: 8,6 gram - heraf 0,5 gram kostfibre
Fakta
Dyrkes hovedsageligt i Afrika.
Det formodes, at de første vandmeloner blev dyrket i Egypten for mere end 5000 år siden . Her begravede man vandmelonen sammen med den afdøde for at give mad og næring på den sidste rejse.
Vandmelon er i familie med agurk og græskar.
Vandmelon kaldes både en grøntsag og en frugt.
Du kan finde mange forskellige sorter af vandmelon - fra helt mørkegrøn til en lidt lysere og stribet udgave. Der er ikke den store forskel på smagen.
Kan veje fra 2 kilo og op til 20-30 kilo. I USA afholdes konkurrencer i at dyrke de største vandmeloner.
Mange af de sunde egenskaber sidder i kernerne. Smid dem derfor ikke ud. Gør i stedet følgende: Knus fire teskefulde vandmelonkerner og bland dem med to liter vand. Kog dem i omkring 15 minutter.
Det er ikke alene en sund drik, den smager også ganske godt.
Opskrifter med vandmelon
Udover at være en skøn måde at slukke tørsten, kan vandmelon også bruges i din madlavning.
Prøv eksempelvis en lækker salat bestående af vandmelon, fetaost og solsikkekerner - eller brug den til at pifte op i din grønne salat.
Den er også fremragende til at lave en let og forfriskende sorbet af og fryser du den ned i små stykker, har du velsmagende isterninger til din drink, vandflaske eller bare som sunde og fedtfattige isbidder.
I desserter fungerer vandmelonen også rigtigt fint - og er både et farvestrålende indslag på bordet og med en smag, de fleste kan lide.
Sådan skærer du vandmelonen ud
Ofte stillede spørgsmål
En moden vandmelon er både sød og saftig. Kig efter en melon med en stor, cremegul plet på undersiden, det er det sted, hvor den har ligget på jorden og modnet i solen. Skallen skal være mat frem for blank, og melonen skal føles tung i forhold til sin størrelse. Banker du let på den, bør lyden være dyb og hul. Er lyden høj og skinger, er den ofte ikke helt moden endnu.
En vandmelon bliver ofte melet, hvis den er overmoden eller har været opbevaret for længe. Frostskader eller store temperatursvingninger kan også påvirke frugtkødet, så det mister sin sprøde konsistens. En frisk vandmelon skal have fast, saftigt og sprødt frugtkød.
Ja, vandmelon kan sagtens grilles. Den høje varme karamelliserer overfladen og giver en let røget smag, mens frugten stadig bevarer sin saftighed. Grill vandmelonskiver eller tern i 1-2 minutter på hver side og server dem eksempelvis med feta, mynte eller en smule balsamico.
Ja, den lyse, hvide del lige under den grønne skal kan spises. Den bruges blandt andet syltet eller i wokretter i flere lande. Den yderste grønne skal er derimod meget hård og spises normalt ikke.
En almindelig vandmelon vejer typisk mellem 4 og 8 kilo, men størrelsen varierer meget. Små mini-vandmeloner vejer ofte 1,5-3 kilo, mens de største kan veje over 10 kilo.
Botanisk set er vandmelon faktisk et bær, nærmere bestemt et såkaldt pepo, ligesom græskar og agurk. I daglig tale omtales den dog som en frugt, fordi den er sød og spises som frugt.
Vandmelon er en af de mest kalorielette frugter. Der er cirka 30 kalorier pr. 100 gram, fordi frugten består af omkring 90 procent vand. Det gør den til et friskt og let mellemmåltid eller en god dessert på varme sommerdage.
Ja, gravide kan trygt spise vandmelon som en del af en varieret kost. Som med al frisk frugt er det en god idé at skylle skallen grundigt, inden melonen skæres op, så bakterier fra ydersiden ikke overføres til frugtkødet. Opbevar desuden udskåret vandmelon på køl og spis den inden for få dage.
En vandmelon bør kasseres, hvis den lugter surt eller gæret, har bløde eller mugne områder eller hvis frugtkødet er blevet slimet. Er en udskåret vandmelon blevet stående længe ved stuetemperatur, bør den heller ikke spises. Frisk vandmelon skal dufte mildt og have et fast, saftigt frugtkød.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du læser med. Hvad synes du om denne artikel om vandmelon?