Holger Rørby Madsen Få den bedste opskrift på vandmelonsalat med salattern, spæde rucolablade og ristede pinjekerner. En sund og sommeragtigt salat med vandmelon. Mums.
Vandmelonsalat. Så bliver det altså ikke mere sommer i salatskålen, og denne salat er fyldt med lækre sager.
Ud over vandmelon laves salaten med salattern (feta) og pinjekerner, for det er jo vandmelonen, der er det vigtigste - og derfor skal den fylde mest.
Opskriften på vandmelonsalat er beregnet til fire personer.
Opskrift på vandmelonsalat
Vandmelonsalat
Antal: personer
Ingredienser
- 1 halv vandmelon
- 1 håndfuld rucola
- 150 gram salattern
- 1 sjat olivenolie
- 1 citron
- 30 gram pinjekerner
Sådan gør du
- Del vandmelon i kvarte, hvor du så skal bruge to af dem. Det afhænger selvfølgelig af hvor stor en vandmelon du har. Skær derefter i skiver, som så deles i mundrette tern. Kommes i en salatskål.
- Rucola skylles og slynges tør. Kommes i din vandmelonsalat.
- Salattern kommes ved.
- Hæld en sjat olivenolie over og pres saften af citronen i salaten. Vendes forsigtigt rundt.
- Pinjekerner ristes på en pande og drysses over vandmelonsalaten til sidst.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
110
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Tips
Den færdige vandmelonsalat serveres straks, og den passer til mange kødretter. Herunder også en grillet kylling.
Mængden af de forskellige ingredienser kan selvfølgelig varieres som du synes.
Se mere indhold:
Del dine ideer og tanker med os andre her: