Salat med vandmelon, galiamelon og rucola

Salat med vandmelon, galiamelon og rucola

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 5 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Samlet tid: 10 minutter min

Se hvordan du laver en nem og sund salat med vandmelon. Salaten indeholder også galiamelon, rucola og ristede pinjekerner, og er en rigtig sommersalat.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 0,5 vandmelon (men brug så meget vandmelon som du synes)
• ▢ 0,5 galiamelon
• ▢ 2 håndfulde rucola
• ▢ 40 g pinjekerner (ristes af på panden)
• ▢ citronsaft (bruges som dressing)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Skær 0,5 vandmelon ud i mindre, mundrette stykker - og fjern kernerne inden melonen kommer i salatskålen. Medmindre du selvfølgelig er ligeglad med at spise kernerne.
2. Tilsvarende skærer du 0,5 galiamelon i mindre stykker, som også kommes i skålen.
3. Skyl 2 håndfulde rucola og slyng den tør for vand. Kom den på til melonen.
4. Rist 40 g pinjekerner på en varm pande, og drys dem over salaten.
5. Slut af med at dryppe citronsaft fra en økologisk citron ud over melonsalaten, og vend det hele forsigtigt rundt. Du kan også røre citronsaft og lidt olivenolie sammen og bruge det som dressing.

Næringsindhold

Kalorier239kcalKulhydrater44gProtein5gFedt8gMættet fedt1gKostfibre3gSukker36g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på salat med vandmelon

Inden du nu kaster dig over denne salat med vandmelon, får du lige lidt fakta om vandmelonerne.

De indeholder omkring 90 procent vand, og melonen indeholder kun omkring 35 kalorier pr. 100 gram.

Tidligere forsøg har vist, at vandmelon kan sænke blodtrykket hos personer, der er overvægtige. Den skulle også have en positiv indvirkning på kolesteroltallet.

Vandmelon siges også at have en positiv effekt på potensen, og nå ja, så smager den bare godt.

Så der er masser af gode grunde til at lave en vandmelonsalat.

Opskriften er beregnet som salat til fire personer.

Se flere opskrifter:

• Vandmelon med chokolade - som snack eller is
• Udskæring af vandmelon - guide med billeder
• Tjek om en vandmelon er moden - 4 simple tips
• Vandmelonsalat med salattern, rucola og pinjekerner

Tips

Så er din nemme salat med vandmelon klar til servering.

Og det er altså en vaskeægte sommersalat, som alle kan lide.

Se også her hvordan du opbevarer meloner.