-
Blåbærmuffins med friske eller frosne blåbær
-
Bananchokoladekage med modne bananer
-
Italiensk chokoladekage med rigtig chokolade
-
Mørk chokoladekage
-
Brombærhorn - horn med marcipanremonce
-
Rabarbersnitter - lækre kagesnitter med rabarber!
-
Toscakage med mandler - nem opskrift
-
Kajkage - nem opskrift på lækre Kaj-kager
-
Ribsmuffins - sommerens bedste muffins med ribs
-
Bananmuffins med eller uden chokolade (nem opskrift)
-
Lækker pekannøddetærte med chokolade og mørdej
-
Hindbærstang med creme og hindbærmarmelade
-
Chokolademuffins opskrift - nemme, lækre og svampede
-
Gammeldags kiksekage med eller uden palmin
-
Drømmekage - nem, lækker og klassisk opskrift fra Brovst
-
Bananbrød - lækkert og populært brød bagt med banan
-
Hindbærsnitter - opskrift på de bedste genfersnitter
-
Sønderjysk stang (nem og hurtig kringle med remonce)
-
Guf guf kage - nem opskrift på bradepandekage med kokos
-
Mandelcroissant med marcipan og remonce
-
Ribskage - mormors luftige kage med ribs
-
Hjemmelavede fuglereder med jordbær og rabarber
-
Birkeskage med citronsirup og blå birkes
-
Valnøddelagkage fra Svinkløv Badehotel
-
Kanelkage med chokoladeglasur og mandler
-
Gulerodskage - nem og lækker opskrift på kage med gulerødder
-
Baklava - de lækreste dessertkager med nødder
-
Banankage - nem opskrift på kage med banan
-
Nemme vandbakkelser med creme
-
Sommerlagkage med flødecreme, hindbær og jordbær
-
Vandbakkelse med hyldeblomstskum - skøn sommerkage
-
Vandbakkelser der ikke falder sammen i ovnen
-
Lyonsnitter med makronmasse og hindbærmarmelade
-
Romkugler (nemme og hjemmelavede med kagerester)
-
Alletiders mumse chokoladekage - nem opskrift
-
Kanelsnegle opskrift med creme og remonce
-
Grøn giftkage - nem og lækker opskrift på bladankage
-
Allingetærte med rabarber og creme
-
Rabarbercrumble med friske eller frosne rabarber
-
Rabarberhapsere - lækre små kager med rabarber
-
Squashmuffins - nemme muffins med squash
-
Wienerboller med lækkert fyld
De bedste kager til alle anledninger på alt fra skærekager til muffins, specielle kager og den hurtige kage til den søde tand. Altid nemme kageopskrifter.
Indhold på siden
- De bedste kager til alle anledninger på alt fra skærekager til muffins, specielle kager og den hurtige kage til den søde tand. Altid nemme kageopskrifter.
- Hvor længe kan kage holde sig?
- Typiske bageproblemer og løsninger
- Opskrifter på kager
- Chokoladekage
- Vandbakkelser
- Banankage
- Grøn giftkage
- Æblekage med kanel, remonce og creme
- Drømmekage fra Brovst
- Kanelsnegle
- Verdens bedste rabarberkage
- Bananmuffins
- FAQ
- Kommentarer
Vi danskere bager ofte en god kage i weekenden, kager til særlige lejligheder, jul, i de forskellige sæsoner og når der bare skal noget lækkert på bordet til kaffen eller som dessert.
Heldigvis finder du her på Madens Verden masser af gratis inspiration og opskrifter på de bedste kager af alle slags. Gennemprøvede kageopskrifter, som altid giver et godt resultat.
De første kager blev i øvrigt lavet i oldtidens Egypten og lignede mere brød med honning og nødder. Moderne, luftige kager som vi kender dem i dag, kom først med opfindelsen af bagepulver i 1800-tallet.
Hvor længe kan kage holde sig?
| Kagetype | Holdbarhed (ved stuetemp/køleskab) |
|---|---|
| Tørkager (sandkage, muffins) | 3–5 dage lufttæt, stuetemperatur |
| Flødeskumskager | 1–2 dage, altid i køleskab |
| Cheesecake, mousse, tærter | 2–3 dage i køleskab |
| Gærkager (kanelsnegle) | 1–2 dage - fryses bedst |
| Lagkage | 1–2 dage i køleskab |
Tip: Frys rester ned i tætsluttende pose/beholder.
Typiske bageproblemer og løsninger
| Problem | Årsag/Løsning |
|---|---|
| Kagen revner på toppen | Ovntemperatur for høj - sænk 10-15 grader |
| Kagen falder sammen | For kort bagetid, eller ovnlågen åbnet tidligt |
| Tør kage | Overbagt, eller ikke nok fedt/væske i opskrift |
| Svampet midte | Ikke færdigbagt - prøv med tandstiktest og bag længere tid |
Opskrifter på kager
Der findes rigtig mange gode kageopskrifter, og her er de mest populære kager på Madens Verden:
Chokoladekage
Her er opskriften på alletiders mumse chokoladekage, der er blevet Danmarks mest kendte og populæreste. Kagen er nem at bage og med en lækker glasur.
Gå til opskrift
Vandbakkelser
I denne grundopskrift på vandbakkelser kan du se, hvordan du undgår at vandbakkelserne falder sammen i ovnen. Det handler blandt andet om din dej.
Gå til opskrift
Banankage
Opskrift på den bedste banankage, der er meget nem at bage. Banankagen laves med modne bananer, og den kan overtrækkes med smeltet chokolade.
Gå til opskrift
Grøn giftkage
Nem og lækker opskrift på grøn giftkage, der også er kendt som bladankage og hulkkage. Her lavet med en skøn chokoladeglasur på toppen.
Gå til opskrift
Æblekage med kanel, remonce og creme
Få verdens bedste æblekage opskrift. En uimodståelig kage i springform med æbler, kanel, remonce og creme, og den smager himmelsk godt.
Gå til opskrift
Drømmekage fra Brovst
Drømmekage. Her er min opskrift på den klassiske kage fra Brovst med ekstra fyld på toppen. En populær kokoskage, der er nem at bage.
Gå til opskrift
Kanelsnegle
Nem og lækker opskrift på kanelsnegle. Sneglene er både lækre og snaskede, fyldt med remonce og creme, og så er de meget nemme at bage.
Gå til opskrift
Verdens bedste rabarberkage
Få min bedste opskrift på rabarberkage, der laves med en hurtig og luftig dej, som tilføres friske rabarberstykker med sukker og kanel.
Gå til opskrift
Bananmuffins
Nem og lækker opskrift på svampede bananmuffins, der kan laves med eller uden chokolade. De er nemme og hurtige, så børn kan også være med.
Gå til opskrift
FAQ
Hvordan undgår jeg tør kage?
Bag ikke for længe - brug tandstiktest (den må gerne være let fugtig). Brug sukker, fedt og evt. syrnede mælkeprodukter i dejen. Pak kagen ind straks den er kølet lidt, så fugten bevares.
Er bagepulver og natron det samme?
Nej, bagepulver og natron er ikke det samme. Bagepulver virker selvstændigt, mens natron kræver syre (det kan være kærnemælk eller citronsaft) for at virke.
Er smør eller olie bedst til bagning?
Smør giver mere smag, men en tungere konsistens. Olie giver en luftigere og mere fugtig kage (god til eks. gulerodskage). Nogle opskrifter bruger begge dele for at kombinere egenskaberne.
Hvad er de vigtigste ting at huske, når man bager kage?
Læs opskriften helt igennem først.
Brug mål og vægt præcist.
Brug stuetempererede ingredienser (æg, smør, mælk).
Forvarm ovnen og lad være med at åbne lågen unødigt.
Er en lille smule salt nødvendig i kage?
Ja. Selv i søde kager, fordi salt fremhæver smagene. Det er altså en smagsforstærker. En knivspids salt balancerer sukkeret i kagen.
Hvordan afkøler man en kage korrekt?
Lad kagen stå 10-15 minutter i formen. Løsn kanter med kniv, og vend kagen ud på rist (så bunden ikke bliver våd). Lad den køle helt af før du pynter.
