Madens Verden

Søg

Fedtkager (opskrift på sønderjyske fedtnødder)

billede med fedtkager [novashare_inline_content] Kager
De sønderjyske fedtkager er traditionelle småkager til jul, og de går også under navnet fedtnødder. Foto: Ellen Jensen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.6 fra 10 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Fedtkager - sønderjyske fedtnødder

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.6 fra 10 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 50 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 1 time
Her får du en nem opskrift på fedtkager, der er en traditionel sønderjysk småkage til jul. Også kendt som fedtnødder, og de kan bages med eller uden kakao.
Antal: 24

Ingredienser

  • 125 g svinefedt
  • 185 g sukker
  • 300 g hvedemel
  • 65 g chokolade (mørk eller hvid)
  • 1 æggeblomme
  • 0,5 tsk. hjortetaksalt

Fremgangsmåde
 

  1. Til fedtkager starter du med, at smelte chokoladen i en gryde sammen med svinefedt. Ønskes hvide kager bruges hvid chokolade, mens du anvender mørk chokolade til dine fedtnødder.
  2. Blandingen kommes i skålen til din røremaskine sammen med sukker, hvedemel, æggeblomme og hjortetaksalt.
  3. Dejen samles hurtigt, hvorefter den lægges på køl i en halv time.
  4. Beklæd en bageplade med bagepapir, og sæt ovnen på 180 grader over- og undervarme.
  5. Til hver fedtkage bruges ca. hvad der svarer til en valnøds størrelse dej, der trilles rund. Tryk en let fordybning i bunden af hver kugle.
  6. Bag fedtkagerne i ca. 10 minutter ved 180 grader over- og undervarme, hvor de skal krakelere lidt, men lad dem ikke blive for mørke.

Næringsindhold

Kalorier138kcalKulhydrater19gProtein2gFedt6gMættet fedt3gKostfibre0.5gSukker9g

Opskrift på fedtkager

Fedtkager er lækre og nemme småkager, der kan bages med mørk eller hvid chokolade.

De sønderjyske småkager passer perfekt til jul, og du kan selv vælge om de skal være lyse, hvor de bages med hvid chokolade, eller mørke fedtnødder, hvor der anvendes mørk chokolade.

Du kan også bage en portion af hver. God bagelyst.

Se flere opskrifter:

Tips

Lad de færdigbagte fedtkager ligge på bagepladen nogle minutter, hvorefter de kan lægges til side.

Småkagerne er nemlig skrøbelig lige efter de er kommet ud af ovnen.

Efter afkøling opbevares de i en kagedåse eller anden lufttæt beholder. Opskriften er lavet af Ellen Jensen.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Conny H Ahnstrøm skriver

    Opskreft på Håkonskager tak.God Jul 🎄☃️🎄

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Conny
      Det kan du tro - dem finder du lige her: https://madensverden.dk/haakonskager/
      Du kan også bruge søgefeltet øverst oppe.
      God bagelyst - og god jul.
      BH Holger

      Besvar