Indholdsfortegnelse
Ingredienser
- 100 g smør (blødt )
- 150 g bagesukker (eller alm. sukker)
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 200 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 150 g blåbær
Fremgangsmåde
- Du skal anvende blødt smør, som enten stilles ved stuetemperatur eller snyd ved at lune smørret forsigtigt i mikrobølgeovnen. Men smørret skal IKKE smeltes.
- Kom 100 g smør i en skål sammen med 150 g bagesukker og 2 tsk vaniljesukker, og pisk det luftigt.
- Pisk derefter 2 æg i et ad gangen, og fra nu af skal du ikke længere piske, men blot bruge en dejskraber.
- Vend 1 dl mælk ind i dejen.
- 200 g hvedemel blandes med 2 tsk bagepulver, og det vendes ligeledes ind i dejen så den er helt jævn.
- 150 g blåbær- skylles, og de største bær deles i halve. Kom blåbærrene i dejen og vend det hele rundt igen.
- Fordel dejen i 12 muffinsforme, men fyld ikke formene mere end ¾ op, da kagerne hæver under bagningen.
- Bag så de lækre blåbærmuffins ved 190 grader varmluft, hvor de skal have cirka 18 minutter.
- Stik i dem med en strikkepind eller kødnål, og hvis dejen ikke hænger fast, skal kagerne ud af ovnen. Lad dem køle lidt af inden fortæring.
Dine noter
Opskrift på blåbærmuffins
Her får du min nemme og dejlige opskrift på hjemmebagte blåbærmuffins med masser af blåbær.
Jeg har også anvendt bagesukker, der er lidt finere end den almindelige hvide sukker, men du kan selvfølgelig også roligt anvende den almindelige type.
Opskriften giver 12 lækre muffins med masser af blåbær.
Se relaterede opskrifter:
Friske blåbær er bedst
Blåbærmuffins er nogle af mine favoritkager. De er nemme at lave, og du kan både bruge friske blåbær eller dem fra frost.
Friske blåbær er dog at foretrække, men de frosne bær er skam også ok at bruge. Og de frosne er ofte en billigere løsning.
Kan man fryse blåbærmuffins?
Du kan sagtens fryse de færdigbagte blåbærmuffins ned, men lad dem lige køle af først. Fryses i fryseposer eller en beholder.
Kan man bruge frosne blåbær til muffins?
Man kan godt bruge frosne blåbær til bagning af muffins. Du skal ikke tø bærrene op først, men blot komme dem direkte i dejen..
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Birte Andersen skriver
Hej Holger
Perfekt opskrift. Jeg har brugt ribs som jeg har mange af i haven. Det fungerer og der var præcis til 12 stk.
vh Birte
Christina Harkamp skriver
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Christina
Yes - det er 50 gram til dobbelt portion 🙂
God bagelyst og god påske.
BH Holger
Mai Christiansen skriver
Hej Holger.
Kan man bruge frosne brombær i stedet for blåbær? Jeg har nemlig nogle selvplukket brombær i fryseren, og udover at lave marmelade og smoothies, tænkte jeg om de kan bruges i denne opskrift?
Jeg har dog tænkt mig at lave de her blåbær muffins, da de lyder så lækre, så det var bare en tanke.
1000 tak for en fantastisk hjm. side med de bedste opskrifter!
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mai
Hvor er det sødt af dig, tak. Og ja, det kan du sagtens. Selvom det selvfølgelig så er brombærmuffins, som du finder en rigtig opskrift på et andet sted på Madens Verden 🙂
God bagelyst.
Alt det bedste
Holger
Pia skriver
Kan man bage dem dagen i forvejen eller bliver de hurtigt tørre ?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Pia
Det kan du sagtens - jeg synes faktisk de har en rigtig fin holdbarhed 🙂
God bagelyst.
BH Holger
Hanne Weinreich skriver
Lækre og saftige - også efter en tur i fryseren. Børnebørnene elsker dem.