Madens Verden

Søg

Nem rabarbertærte med marcipan og mørdejsbund

Billede af rabarbertærte med marcipan. [novashare_inline_content] Kager
En lækker og nem rabarbertærte med marcipan, der smager himmelsk godt. Rabarberkagen drysses med mandelsplitter. Foto: Katrine Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.7 fra 61 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Rabarbertærte med marcipan

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 61 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 45 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 1 time 10 minutter
Lav en lækker rabarbertærte med marcipan, der smager forrygende. Denne opskrift er nem at følge, og kagen er med mørdejsbund og rabarberfyld.
Antal: 2

Ingredienser

Mørdej
  • 100 g smør (koldt, i mindre tern)
  • 150 g hvedemel
  • 50 g flormelis
  • 0,5 æg (sammenpisket)
Rabarberfyld
  • 1 æg
  • 75 g sukker
  • 25 g kokosmel
  • 75 g smør (blødt)
  • 25 g hvedemel
  • 0,5 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 3 spsk mælk
  • 125 g rabarber (i små tern)
  • 50 g marcipan (revet)
  • mandelsplitter

Fremgangsmåde
 

  1. Start med at lave mørdej til din rabarbertærte med marcipan, og her smuldres koldt smør i tern ud i hvedemel i en skål. Derefter vendes flormelis i, og mørdejen samles med lidt æg.
  2. Saml hurtigt mørdejen på et meldrysset bord, og stil den på køl i 30 minutter.
  3. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
  4. Dej til kagen: Kom æg og sukker i en skål og rør det godt sammen. Brug bare en grydeske, men rør så æggemassen bliver luftig. Rør også blødt smør og kokosmel i.
  5. Hvedemel vendes med bagepulver og vaniljesukker i en anden skål, og vendes derefter forsigtigt i dejen sammen med lidt mælk.
  6. Rabarber skæres i små tern, der vendes i dejen sammen med revet marcipan.
  7. Rul mørdej ud til en tykkelse på ca. 4 millimeter, og fordel den i to runde forme, der hver er ca. 15 centimeter i diameter. Jeg bruger små aluforme, men du kan lave én større rabarbertærte med marcipan i en større tærteform.
  8. Fordel fyldet i de to forme, og drys med mandelsplitter.
  9. Bag kagerne på næstnederste rille ved 180 grader varmluft, hvor de skal have ca. 25 minutter, afhængig af hvor meget din ovn varmer.

Næringsindhold

Kalorier1441kcalKulhydrater155gProtein20gFedt84gMættet fedt49gKostfibre9gSukker77gSalt2.3g

Opskrift på rabarbertærte med marcipan

Rabarbertærte med marcipan er en dejlig kage med friske rabarber, og de giver den søde kage et godt modspil.

Kagen er med mørdejsbund og et meget lækkert fyld, der naturligvis blandt andet består af rabarber og marcipan.

Opskriften giver to mindre rabarbertærter med marcipan, men du kan også vælge at lave en lidt større kage i en større tærteform.

Se flere opskrifter:

Tips

Rabarbertærte med marcipan køles en smule af, men serveres gerne lun sammen med lidt creme fraiche eller flødeskum.

Kagen kan også fryses.

FAQ

Kan man fryse rabarbertærte?

Rabarbertærte er fin at fryse. Du kan blot tø kagen op ved stuetemperatur.

Kan man bruge frosne rabarber til tærte?

Du kan sagtens bruge frosne rabarber til rabarbertærte. Men lad rabarberne tø helt op ind de anvendes.

Hvordan opbevarer man rabarbertærte?

Den færdigbagte rabarbertærte opbevares bedst på køl. Her kan den fint holde sig i 3-4 dage.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Helge Skjoldan skriver

    5 stars
    Super opskrift

    Besvar

  2. Betina skriver

    Hej
    Kan man bruge frosne rabarber i stedet for friske?
    Hvis ja, skal de så "dræne" efter optøning, inden brug?

    Besvar

  3. Gitte K skriver

    Holger, tynde snitter af syrlige æbler, kunne det gå an i stedet for rabarber, som ikke er i sæson nu? Skal jeg så spare lidt på sukkeret?

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Gitte
      Ja, det vil sagtens kunne gå - og endda smage lækkert. Jo, jeg ville halvere mængden af sukker - afhængig af hvor sød du ønsker kagen.
      Rigtig god bagelyst 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  4. Lene skriver

    Jeg kunne rigtigt godt tænke mig en printvenlig version. Ville det være muligt?

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Lene
      Den burde være der - brug printknappen ude i venstrespalten - hvis du er på en stor skærm. Og ellers lige over Ingredienser, hvis du er på en mobil.
      God fornøjelse.
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  5. Gerda skriver

    Jeg bruger halv mandelmel, det er
    også super. Tak for god opskrift

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Gerda
      Det er et godt tip - tak for det 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

    • Poul Christiansen skriver

      Hej Gerda
      Hvor i opskriften bruger du mandelmel

      Mvh Poul

      Besvar

  6. Helle skriver

    Tak for mange gode opskrifter. Jeg er blevet fristet af rabarbertærten, men kan se der skal kokosmel i fyldet, kan det udelades? og skal der noget andet i i stedet for så. Vi er ikke så glade for kokosmel.

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Helle
      Mange tak - og du kan sagtens udelade kokosmel, men jeg vil sige, at kagen altså ikke smager meget af kokos 🙂
      Kom en smule mere hvedemel i, og så bliver den lækker.
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar