Sirupskage med smørcreme og chokoladeglasur

Sirupskage med smørcreme

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 30 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Samlet tid: 1 time t

Sådan laver du sirupskage med smørcreme. Få den bedste opskrift på en lækker sirupskage, der lægges sammen med smørcreme. Nem at bage.

Antal: 8

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 125 g lys sirup
• ▢ 125 g brun farin
• ▢ 75 g smør (blødt)
• ▢ 1 æg
• ▢ 200 g hvedemel
• ▢ 1 tsk natron (strøget)
• ▢ 1 tsk kanel (stødt, med top)
• ▢ 1 tsk kardemomme (stødt,)
• ▢ 1 tsk stødt ingefær (strøget)
• ▢ 1 tsk nelliker (stødt, strøget)
• ▢ 100 g kærnemælk (100 g = 1 dl)

Smørcreme

• ▢ 1 portion smørcreme (se opskriften i linket)

Chokoladeganache

• ▢ 100 g mørk chokolade (grofthakket)
• ▢ 100 g fløde
• ▢ 15 g glukosesirup

Desuden anvendes

• ▢ 3 spsk abrikosmarmelade
• ▢ 25 g mandler (hakkede)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Kom 125 g lys sirup i en skål sammen med 125 g brun farin og 75 g smør (blødt), og pisk det grundigt med en elpisker. Pisk derefter 1 æg i, og og pisk indtil massen bliver mere lys i farven.
2. I en anden skål blandes 200 g hvedemel sammen med 1 tsk natron, 1 tsk kanel, 1 tsk kardemomme, 1 tsk stødt ingefær og 1 tsk nelliker.
3. Vend melblandingen i sirupsblandingen sammen med 100 g kærnemælk. Jeg bruger gerne en dejskraber til det.
4. Til bagning af sirupskage bruger jeg en brødform på 1,7 liter. Sprøjt gerne formen med bagespray eller smør den med smør. Fordel dejen i formen.
5. Bag sirupskagen ved 180 grader over- og undervarme på næstnederste rille i ca. 30 minutter. Prik i kagen for at tjekke at den er gennembagt. Køles af.
6. Lav 1 portion smørcreme som anvist i linket. Det er meget nemt.
7. Flæk den afkølede sirupskage på langs med en brødkniv. Smør underdelen med 3 spsk abrikosmarmelade. Fordel derefter smørcremen på marmeladen.
Et tip: Kom smørcremen i en frysepose, klip et hul i hjørnet og sprøjt to tykke spor af smørcreme på kagen. Smøres derefter forsigtigt ud med en kniv. Læg overdelen på tryk let til, så smørcremen kommer ud til kanten.
8. 100 g mørk chokolade smeltes i en lille gryde sammen med 100 g fløde og 15 g glukosesirup. Smøres straks på kagen. Drysses med 25 g mandler, der hakkes groft.

Næringsindhold

Kalorier661kcalKulhydrater82gProtein6gFedt36gMættet fedt21gKostfibre3gSukker56gSalt0.9g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på sirupskage med smørcreme

Sirupskage med smørcreme er en klassisk kage med sirup, som jeg faktisk altid har været vild med. Og den gode nyhed er, at den er rimelig nem selv at lave, og uden det tager så lang tid.

Efter bagning af selve sirupskagen er det blot at samle den med en hjemmelavet smørcreme og lidt abrikosmarmelade. Du kan også bruge appelsinmarmelade.

Sirupskagen pyntes med en god chokoladeglasur og hakkede mandler. Her kan den også pyntes med krymmel. God bagelyst.

Se flere opskrifter:

• Gammeldags sirupskage
• Sønderjyske herrnhut kager med sirup
• Honningsnitter
• Honningkage med smørcreme
• Krydderkage

Billeder

Her er nogle billeder fra min bagning af sirupskagen med smørcreme.

Tips

Den færdige sirupskage med smørcreme er klar til servering. Rester opbevares på køl.

Sirupskagen har en rigtig fin holdbarhed, og når den er lagt sammen med smørcremen, kan den sagtens holde sig i 5-6 dage i køleskabet. Velbekomme.

Kan man fryse sirupskage med smørcreme?

Ja, du kan sagtens fryse en sirupskage med smørcreme. Du kan med fordel skære den ud i passende skiver inden, og derefter kan de tøs op i køleskabet.