Honningkage med smørcreme - opskrift på kage med honning

Her er opskriften på en super dejlig honningkage med smørcreme. Honningkagen bages selvfølgelig med velduftende krydderier.

Opskriften giver 1 honningkage.

Ingredienser til honningkage

75 gram smør
150 gram honning
50 gram brun farin
1 æg
2 teskefulde revet citronskal (økologisk)
1 teskefuld ingefær
1 knivspids stødte nelliker
1 teskefuld natron
1 teskefuld kardemomme
1,5 deciliter kærnemælk
Cirka 300 gram hvedemel

Fremgangsmåde

1. Kom smør, honning og brun farin op i en tykbundet gryde, og smelt det forsigtigt ved lav varme. Rør det godt igennem, og rør også ægget ud i det.
2. I en skål blander du hvedemel med ingefær, nelliker, kardemomme og lidt revet citronskal.
3. Rør nu gradvist melblandingen ind i honningkagedejen sammen med kærnemælken.
4. Smør et ildfast fad eller beklæd den med bagepapir, og hæld dejen i.
5. Bag honningkagen midt i ovnen ved 150 grader varmluft - den skal cirka have en times tid.
6. Tag honningkagen ud af ovnen, og lad den køle helt af. Eventuelt til dagen efter.

Sådan laver du smørcreme

Lav en portion smørcreme af:

75 gram meget blødt smør
50 gram flormelis
1 teskefuld vaniljesukker
1 pasteuriseret æggeblomme

Rør først smørret grundigt sammen med flormelis, og rør derefter vaniljesukker og æggeblomme ind i smørcremen.

Smør enten smørcremen ovenpå honningkagen, eller flæk kagen, og læg et lag smørcremen imellem, og pynt honningkagen med glasur.

Se også mine opskrifter på:

Sirupskage

Gulerodskage