Kager - se alle de nemme og lækre kageopskrifter

De bedste kager til alle anledninger på alt fra skærekager til muffins, specielle kager og den hurtige kage til den søde tand. Altid nemme kageopskrifter.

Vi danskere bager ofte en god kage i weekenden, kager til særlige lejligheder, jul, i de forskellige sæsoner og når der bare skal noget lækkert på bordet til kaffen eller som dessert.

Heldigvis finder du her på Madens Verden masser af gratis inspiration og opskrifter på de bedste kager af alle slags. Gennemprøvede kageopskrifter, som altid giver et godt resultat.

De første kager blev i øvrigt lavet i oldtidens Egypten og lignede mere brød med honning og nødder. Moderne, luftige kager som vi kender dem i dag, kom først med opfindelsen af bagepulver i 1800-tallet.

Hvor længe kan kage holde sig?

Kagetype	Holdbarhed (ved stuetemp/køleskab)
Tørkager (sandkage, muffins)	3–5 dage lufttæt, stuetemperatur
Flødeskumskager	1–2 dage, altid i køleskab
Cheesecake, mousse, tærter	2–3 dage i køleskab
Gærkager (kanelsnegle)	1–2 dage - fryses bedst
Lagkage	1–2 dage i køleskab

Tip: Frys rester ned i tætsluttende pose/beholder.

Typiske bageproblemer og løsninger

Problem	Årsag/Løsning
Kagen revner på toppen	Ovntemperatur for høj - sænk 10-15 grader
Kagen falder sammen	For kort bagetid, eller ovnlågen åbnet tidligt
Tør kage	Overbagt, eller ikke nok fedt/væske i opskrift
Svampet midte	Ikke færdigbagt - prøv med tandstiktest og bag længere tid

Opskrifter på kager

Der findes rigtig mange gode kageopskrifter, og her er de mest populære kager på Madens Verden:

Verdens bedste chokoladekage

4.8 fra 1027 stemmer

Opskrift på en nem chokoladekage. Alletiders mumse chokoladekage er med en lækker glasur, har god holdbarhed og den kan sagtens fryses ned.

Gå til opskrift

Vandbakkelser

4.8 fra 473 stemmer

Den bedste opskrift på verdens bedste vandbakkelser, og de falder med garanti ikke sammen i ovnen. Vandbakkelserne er meget nemme at lave.

Gå til opskrift

Verdens bedste banankage

4.7 fra 250 stemmer

Få opskriften på en lækker banankage med fyldig smag og blød konsistens. Hemmeligheden er modne bananer og forsigtig omrøring.

Gå til opskrift

Grøn giftkage

4.8 fra 56 stemmer

Nem og lækker opskrift på grøn giftkage, der også er kendt som bladankage og hulkkage. Her lavet med en skøn chokoladeglasur på toppen.

Gå til opskrift

Æblekage med kanel, remonce og creme

4.7 fra 46 stemmer

Få verdens bedste æblekage opskrift. En uimodståelig kage i springform med æbler, kanel, remonce og creme, og den smager himmelsk godt.

Gå til opskrift

Drømmekage fra Brovst

4.8 fra 122 stemmer

Drømmekage. Her er min opskrift på den klassiske kage fra Brovst med ekstra fyld på toppen. En populær kokoskage, der er nem at bage.

Gå til opskrift

billede med drømmekage fra Brovst opskrifter

Kanelsnegle

4.8 fra 104 stemmer

Nem og lækker opskrift på kanelsnegle. Sneglene er både lækre og snaskede, fyldt med remonce og creme, og så er de meget nemme at bage.

Gå til opskrift

Verdens bedste rabarberkage

4.7 fra 172 stemmer

Få min bedste opskrift på rabarberkage, der laves med en hurtig og luftig dej, som tilføres friske rabarberstykker med sukker og kanel.

Gå til opskrift

Bananmuffins

4.7 fra 207 stemmer

Nem og lækker opskrift på svampede bananmuffins, der kan laves med eller uden chokolade. De er nemme og hurtige, så børn kan også være med.

Gå til opskrift

FAQ

Hvordan undgår jeg tør kage?

Bag ikke for længe - brug tandstiktest (den må gerne være let fugtig). Brug sukker, fedt og evt. syrnede mælkeprodukter i dejen. Pak kagen ind straks den er kølet lidt, så fugten bevares.

Er bagepulver og natron det samme?

Nej, bagepulver og natron er ikke det samme. Bagepulver virker selvstændigt, mens natron kræver syre (det kan være kærnemælk eller citronsaft) for at virke.

Er smør eller olie bedst til bagning?

Smør giver mere smag, men en tungere konsistens. Olie giver en luftigere og mere fugtig kage (god til eks. gulerodskage). Nogle opskrifter bruger begge dele for at kombinere egenskaberne.

Hvad er de vigtigste ting at huske, når man bager kage?

Læs opskriften helt igennem først.
Brug mål og vægt præcist.
Brug stuetempererede ingredienser (æg, smør, mælk).
Forvarm ovnen og lad være med at åbne lågen unødigt.

Er en lille smule salt nødvendig i kage?

Ja. Selv i søde kager, fordi salt fremhæver smagene. Det er altså en smagsforstærker. En knivspids salt balancerer sukkeret i kagen.

Hvordan afkøler man en kage korrekt?

Lad kagen stå 10-15 minutter i formen. Løsn kanter med kniv, og vend kagen ud på rist (så bunden ikke bliver våd). Lad den køle helt af før du pynter.