De bedste opskrifter til jul på julemad og julens lækre kager
Her er de opskrifter på julemad, som du skal bruge til jul. Alt fra den perfekte andesteg til brunede kartofler, risalamande og julens bedste småkager.
Jul er indbegrebet af hygge. Ikke kun på grund af juletræet, salmerne, gaverne og fællesskabet, men også den gode julemad samt julebagværket.
For der hører selvfølgelig hjemmebagte brunkager, pebernødder og meget andet til en traditionel, dansk jul.
Her finder du alle vores opskrifter på alt det julemad, som du overhovedet forbinder med jul.
Jul i gamle dage
I middelalderen var december langt fra et ædeorgie. Det var nemlig fastetid, hvor folk ikke måtte spise kød frem til den 25. december.
I stedet bestod julemad og juleaftensmiddagen af saltede og tørrede fisk, klipfisk, sild og aborrer samt sødgrød.
De brunede kartofler opstod som et alternativ til kastanjer. I 1600-tallet begyndte velhavende familier at spise sukkerbrunede kastanjer juleaften.
Det havde den jævne befolkning ikke råd til, så i begyndelsen af 1800-tallet begyndte de at sukkerbrune kartofler til julemiddagen. Og det er vi glade for i dag.
Populære opskrifter på julemad
Den bedste sovs til julemiddagen
Derfor spiser vi gris
Svinekød hører til som julemad på de danske juleborde og til vores julefrokoster, tænk på leverpostej, finker, sylte, frikadeller og flæskesteg.
Grunden til at vi spiser meget svinekød i juletiden er, at landmænd begyndte at slagte deres grise i november, da de strenge fastekrav ophørte.
Dengang blev alt blev udnyttet - lige fra hovedet, som mange stadig bruger til sylter, til indmaden, der hakkes til finker eller bruges til leverpostej og blodet, som kom i blodpølsen.
Stadig hører blodpølser med eller uden kanel til på nogle juleborde. Det kan du læse meget mere om i vores indlæg om 10 ting du ikke vidste om julemad.
Alt det søde
En kær tradition er at lave hjemmelavet konfekt sammen. Her har vi også mange opskrifter, I kan blive inspireret af. Prøv for eksempel at lave fine marcipanhjerter med chokoladeovertræk eller brændte mandler.
Havregrynskugler hører også til i manges jul. Her kan du prøve en af disse opskrifter:
-
Andebryst i ovn - sådan skal andebryst ovnsteges
-
Her er forskellen på klementiner og mandariner
-
Rødkålssalat - bedste opskrift med æble og granatæble
-
Grønlangkål med frisk eller frossen grønkål
-
Flæskesteg i ovn med sprød svær (den sikre opskrift)
-
Brunede kartofler i Airfryer - den nemme guide
-
Gammeldags rødkål (verdens bedste)
-
Havregrynskugler - lækker og nem opskrift
-
Fedtebrød - verdens bedste opskrift på de nemme kager
-
Andesovs - opskrift på den bedste sovs til andesteg
-
Håkonskager - opskrift på nemme småkager til jul
-
Vaniljekranse - klassiske sprøde julekager
-
Risengrød - klassisk opskrift med kanelsukker og smørklat
-
Mormors bedste klejner - gammeldags klejneopskrift
-
Norske klejner - nem opskrift på 20 stk.
-
Brunkager - bagerens opskrift på brunkagedej
-
Æbleskiver - gammeldags opskrift med kærnemælk
-
Risalamande - klassisk opskrift med kirsebærsauce
-
Brunede kartofler i ovn eller pande - altid perfekte
-
Pille kartofler nemt: Det gode trick er her
-
Portvin til risalamande - juletip
-
Vin til jul - hvilken er bedst at drikke til maden?
-
Julebryg - fakta, indhold og fun facts
-
Klatkager med risengrødrester
-
Hjemmelavet sildesalat - klassisk opskrift med æg og karry
-
Langtidsstegt and i ovn - opskrift med stegetid
-
Stegetid på and og andesteg (vægt og tid i ovn)
-
Nem og hurtig andesauce på 10 minutter
-
Opskrift på gode råd - sønderjyske småkager
-
Pebernødder - julens nemme og bedste opskrift
-
Grønkålssalat med æble - lækker salat med grønkål
-
Jødekager - opskrift på sprøde kanelkager til jul
-
Mikkel Mus kage - skøn julekage med dadler
-
Sønderjysk surrib af ribbensteg eller kamsteg
-
Juleboller med krydderier, æble og marcipan
-
Julekage med lækre julekrydderier
-
Risalamande drink - opskrift på julens bedste cocktail
-
Luftig risalamande med risottoris
-
Konfekt - sådan skal du opbevare det
-
Stegt andebryst i airfryer på 20 minutter
-
Julekager - opskrifter på småkager og kager til jul
-
Luciabrød - opskrift på svenske lussekatter