Havregrynskugler – opskrift på gammeldags konfekt

Her får du min opskrift på havregrynskugler med ægte vanilje. Anvendes blandt andet som julekonfekt, men kan spises året rundt. De er nemme at lave.

Opskriften giver ca. 15 havregrynskugler personer, men det afhænger selvfølgelig af hvor store du laver dem.

Overskydende julekonfekt opbevares på køl.

Ingredienser til havregrynskugler

150 gram havregryn (gerne økologiske)
75 gram flormelis
1 vaniljestang
3 teskefulde kakao (ca.15 gram)
100 gram blødt smør
75 g kokosmel

Fremgangsmåde

1. Kom først flormelis op i en skål.
2. Flæk vaniljestangen på langs, og skrab vaniljekornene ud med en skarp kniv.
3. Kom dem op i skålen, og mos nu vaniljekornene sammen med flormelis.
4. Rør så kakao ud i vaniljekornene, og tilsæt derefter havregryn og blødt smør i små tern. Du kan både anvende finvalsede og grovvalsede havregryn.
5. Ælt nu “dejen” sammen til en jævn masse. Den starter med at føles meget tør, men hav tålmodighed. Dejen samler sig efterhånden til den rette konsistens.
6. Hæld kokosmel i en dyb tallerken.
7. Form nu til små kugler, og tril dem i kokosmel. Dup dem gerne let ned i kokosmel, så det hænger godt fast.
8. Læg de lækre havregrynskugler i en dåse med låg, der slutter helt tæt.

Stil på køl, hvor havregrynskuglerne sagtens kan holde sig i en uges tid. Så de kan altså godt laves god tid i forvejen.

Varianter

Den ægte vanilje giver havregrynskugler er dejlig smag, men du kan erstatte den med vaniljesukker. Brug i stedet to teskefulde vaniljesukker og 70 gram flormelis.

Hvis du ønsker en kraftigere kakaosmag i havregrynskuglerne, kan du tilsætte lidt mere kakao. Smag dig bare frem.

Du kan også tilsætte lidt rom (eller romessens) til havregrynskuglerne, eller prøv med lidt kaffe.

Og så kan du selvfølgelig bare gange opskriften op, hvis du vil lave en større portion.

Se også disse artikler:

Her er alle opskrifter tl jul samlet

Sådan laver du en cremet risalamande

Sådan laver du den perfekte andesteg

Verdens bedste romkugler med Nutella