Havregrynskugler er en klassiker når det kommer til julekonfekt. De smager utroligt godt og er nemme at lave. Her får du min opskrift på at lave nemme havregrynskugler med kaffe eller appelsinsmag. De anvendes bl.a mest som julekonfekt, men de kan spises året rundt.
Havregrynskugler hører selvfølgelig julen til, og de er meget nemme at lave. Faktisk så nemme, at ungerne sagtens selv kan kaste sig ud i "bagningen" af denne klassiske julekonfekt.
Den vigtigste ingrediens er selvfølgelig havregryn, og du kan både bruge de finvalsede- og grovvalsede havregryn. Men de finvalsede føles knapt så voldsomme i munden.
Her er opskriften på havregrynskugler med kaffe eller appelsin. Prøv også at tilsætte lidt marcipan til kaffe-udgaven.
Opskrift på havregrynskugler
Ingredienser
Havregrynskugler med kaffe
Havregrynskugler med kokos
- 150 gram havregryn finvalsede, gerne økologiske
- 75 gram flormelis
- 3 spiseskefulde kakao svarende til ca. 20 gram
- 1 vaniljestang eller 2 teskefulde vaniljesukker
- 100 gram smør blødt
- 50 gram kokosmel
- 30 gram appelsinjuice
Til rulning
- kokosmel
Sådan gør du
- Havregryn kommes i en skål sammen med flormelis og kakao. Vendes sammen.
- Flæk vaniljestangen på langs, skrab vaniljekornene ud med en skarp kniv og kom dem ned i skålen. Vaniljestangen kan erstattes med en teskefuld vaniljesukker.
- Smør i tern kommes i, og æltes nu ud i de tørre ingredienser. Orker du ikke det, kan du med fordel køre massen i en blender.
- Ønskes havregrynskugler med kaffe, tilsættes den nu. Ønskes opskrift med kokos og appelsinsmag, kommes dette ved. Men hold de to opskrifter adskilte, så du enten laver konfektkuglerne med kaffe eller appelsinsaft. En smule rom eller rom-essens passer dog perfekt til dem med kaffe. Prøv også med lidt marcipan i kaffe-versionen.
- Ælt nu "dejen" sammen til en jævn masse. Den starter med at føles meget tør, men hav tålmodighed. Dejen samler sig efterhånden til den rette konsistens. Tilsæt om nødvendigt lidt mere væske i form af enten kaffe eller appelsinsaft. Eller mere havregryn, hvis dejen er for blød.
- Hæld kokosmel i en dyb tallerken.
- Form nu til små havregrynskugler, og tril dem i kokosmel. Dup dem gerne let ned i kokosmelet, så det hænger godt fast.
- Læg de lækre konfektkugler i en dåse med låg, der slutter helt tæt.
Næringsindhold og energifordeling:
Kigger vi på næringsindhold og energifordeling, så indeholder 100 gram havregrynskugler:
Kalorier: 440
Fedt: 25 gram
Kulhydrater: 45 gram
Protein: 7 gram
Tips til opskrifterne
Stil på køl i køleskabet i en lukket boks, hvor havregrynskuglerne sagtens kan holde sig i en uges tid. Havregrynskugler smager bedst, når de er afkølet.
Tilføjelse af vanilje eller kakao
Den ægte vanilje giver havregrynskugler en dejlig smag, men du kan også vælge at erstatte den med vaniljesukker. Brug i stedet to teskefulde vaniljesukker og 70 gram flormelis.
Hvis du ønsker en kraftigere kakaosmag i havregrynskuglerne, kan du tilsætte lidt mere kakao. Smag dig bare frem.
Du kan evt. også vælge at tilsætte lidt rom (eller romessens) til havregrynskuglerne. Men eks. Baileys eller andre slags likør smager også godt i konfekten.
Tilføjelse af kaffe og marcipan
Det fede ved de lækre kugler er, at der findes mange forskellige opskrifter på havregrynskugler. Én opskrift jeg især er vild med er havregrynskugler med kaffe og marcipan. Findes der noget bedre end kombinationen af havregrynskugler, kaffe og marcipan? Alle gode ting samlet på én gang.
Historien om havregrynskugler
Vidste du godt, at havregrynskugler blev opfundet under 2. Verdenskrig?
Her var det knappe tider med få madvarer, og derfor skulle man være kreativ i køkkenet.
Opskriften på havregrynskugler optrådte første gang i en bog kaldet "Opfindsomhed i en krisetid", der blev udgivet af Nationaltidende i 1943.
Heldigvis for os viste det sig at være en langtidsholdbar opskrift på julekonfekt, som mange elsker og holder af den dag i dag.
Er du på udkig efter andre nemme opskrifter til julen?
Så tjek vores mange lækre opskrifter ud på Madens Verden. Se fx vores lækre opskrift på æbleskiver eller risalamande drink, som er vores bud på julens bedste cocktail.
Velbekomme!
Ros, ris eller faktuelle fejl? Hjælp med at gøre Madens Verden bedre - kom med din kommentar her.