Newyorkerbyheart.com Her er en nem opskrift med stegetid på andebryst i ovn. Når du ovnsteger dit andebryst, er du sikker på at kødet bliver både mørt og saftigt.
Andebryst i ovn er en lækker og nem måde at stege andekødet på, og du er altid sikker på et godt resultat.
Ved at ovnstege andebrystfileterne bliver kødet både saftigt og mørt, og så smager and altså godt.
Her i denne opskrift starter vi med at brune andebrystfileterne på panden, og det skal være en kold pande.
Dermed smeltes andefedtet langsomt - og skindet på andebrystet bliver mere sprødt.
Opskrift på andebryst i ovn
Ingredienser
- 2 stk. andebryst fileter, gerne berberi and
- salt og friskkværnet peber gerne flagesalt
Sådan gør du
- Rids fedtet på andebrystfileterne i "diamant" tern og afpuds den på den anden side.
- Krydr på fedtsiden med flagesalt og friskkværnet peber, læg dem på en kold pande og tænd på høj varme. På den måde smelter fedtet langsomt af og skindet bliver super SPRØDT. Det er et godt tip.
- Når fedtet er blevet lidt gyldent, krydres de på den anden side og vendes, lad dem brune af og kom dem så i et ovnfast fad.
- Andebryst i ovn steges ved 200 grader almindelig over- og undervarme i ca. 20-30 minutter, alt efter om de ønskes rosa eller helt gennemstegte. Personligt foretrækker jeg andebrystfileterne gennemstegte.
- Tag de andebrystfileterne ud og lad dem hvile utildækket i 5-10 minutter, inden de skæres i skiver.
Tips
Andebryst i ovn skæres som sagt i skiver og serveres straks.
Tilbehør er typisk de sukkerbrunede kartofler og en lækker rødkålssalat.
Se også disse opskrifter:
Stegetid på and og andesteg (vægt og tid i ovn)
Andebryst på grill eller pande - opskrift med stegetid og kernetemperatur
Mums - grillet asparges med parmaskinke
Mør og lækker kalveculotte i grill
Sådan laver du grillet spidskål
Sådan laver du grill koteletter
Hjemmelavet tærte med spidskål og bacon
Tærtedej - lav den perfekte mørdej til tærter
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
