Sprød kylling med hvide bønner i tomatsauce

Sprød kylling med hvide bønner i tomatsauce

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 25 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 45 minutter min

Min opskrift på sprød kylling med hvide bønner i tomatsauce. En skøn ret med italiensk inspiration, der toppes med olie, hvidløg og persille.

Antal: 2

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Sprød kylling

• ▢ 2 kyllingebryst
• ▢ hvedemel
• ▢ 1 æg
• ▢ panko rasp
• ▢ salt og friskkværnet peber

Hvide bønner i tomatsovs

• ▢ 1 lille løg (finthakket)
• ▢ 2 fed hvidløg (finthakket)
• ▢ 0,5 squash (i små tern)
• ▢ 2 spsk olivenolie (til stegning)
• ▢ 250 g hvide bønner (butterbeans fra dåse)
• ▢ 400 g tomatsauce (fra glas)
• ▢ 2 spsk kyllingebouillon (koncentrat)
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 1 håndfuld basilikum (friske blade)

Topping

• ▢ 3 spsk olivenolie
• ▢ 2 fed hvidløg (pressede)
• ▢ 1 spsk persille (finthakket)
• ▢ 1 nip salt

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 2 kyllingebryst fileter bankes let flade mellem to fryseposer, men uden at smadre kødet.
2. Kom hvedemel i en tallerken, pisk 1 æg sammen i en dyb tallerken og hæld panko rasp i en tredje.
3. Vend først hver kyllingefilet i mel, derefter i æg og til sidst i pankorasp. Tryk raspen godt til.
4. Steg kyllingestykkerne i ca. 4 minutter på hver side i olie og smør på en varm pande. Vendes kun én gang. Krydres med salt og friskkværnet peber. Tages til side på skærebræt og panden vaskes af.
5. Svits 1 lille løg 2 fed hvidløg og 0,5 squash i 2 spsk olivenolie på panden, men uden det tager farve. 250 g hvide bønner skylles i en sigte under den kolde hane, dryppes og kommes ved. Steges et par minutter.
6. Tilsæt 400 g tomatsauce sammen med 2 spsk kyllingebouillon, og varm igennem i 3-4 minutter. Smages til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Vend 1 håndfuld basilikum i lige inden servering.
7. Topping laves ved at røre 3 spsk olivenolie sammen med 2 fed hvidløg, der er presset, og 1 spsk persille, der hakkes fint. Kom også 1 nip salt ved.

Næringsindhold

Kalorier752kcalKulhydrater69gProtein47gFedt31gMættet fedt5gKostfibre16gSukker18gSalt8.5g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på sprød kylling

Her får du min opskrift på sprød kylling på en bund af hvide bønner i tomatsauce, og toppet med en lækker hvidløgsolie med persille. Det er altså lækkert.

Jeg bruger hvide bønner på dåse, og her er der tale om de såkaldte butter beans, der kan købes i de fleste supermarkeder. Hæld dem i en sigte, skyl under den kolde hane, dryp af og så er de klar til brug. Der er typisk ca. 250 gram i en dåse.

Tomatsaucen er en klassisk pastasauce, der købes på glas. Du kan med fordel købe en, der allerede indeholder basilikum.

Bemærk, at opskriften som udgangspunkt er til 2 personer, men den er jo nem at gange op. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Sprød kyllingesalat med kartofler og tomat
• Crispy chicken burger med sprød kylling
• Stuvet spaghetti med kylling og bacon
• Crispy chicken opskrift
• Pasta med hvide bønner

Servering

Ved servering anrettes de hvide bønner i tomatsauce i dybe tallerkner. Skær den sprøde kylling ud i skiver, der anrettes ovenpå tomatsaucen.

Top med hvidløgsolien med persille, der lægges øverst til sidst. Kan serveres med et stykke flute til. Velbekomme.