Salat med majroe og kylling (nem og let måltidssalat)

Salat med majroe og kylling

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 20 minutter min

Tilb. tid: 40 minutter min

Samlet tid: 1 time t

Her får du min opskrift på salat med med majroe, kylling, grønne asparges og radiser. En skøn og nem salat, der er god som et let måltid.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 500 g kylling (brystfilet eller udbenet kyllingelår)
• ▢ olie (til stegning)
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 200 g majroe (i tynde både)
• ▢ 100 g radiser (i halve)
• ▢ 1 bundt grønne asparges (i mundrette stykker)
• ▢ 0,5 spidskål (snittet)

Dressing

• ▢ 2 tsk sennep
• ▢ 4 spsk olivenolie
• ▢ 1 spsk honning
• ▢ 1 spsk citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 500 g kylling steges i lidt olie i en stor sauterpande. Her har jeg brugt kyllingelår, der er udbenet, og her er stegetiden ca. 10 minutter på hver side. Det samme gælder hvis du bruger kyllingebryst. Krydres med salt og friskkværnet peber. Tages til side.
2. 200 g majroe skæres i tynde både, og medmindre det er meget gamle majroer behøver du ikke skrælle dem.
3. Kom en god sjat olie i sauterpanden og steg majroen sammen med 100 g radiser, der er skåret i halve. Steges ca. 10 minutter og vendes ofte.
4. 1 bundt grønne asparges skæres i mundrette stykker og kommes ved sammen med 0,5 spidskål, der snittes groft. Vendes godt sammen og smages til med salt og peber.
5. Dressing laver du ved at røre 2 tsk sennep gradvist sammen med 4 spsk olivenolie, 1 spsk honning, 1 spsk citronsaft, salt og friskkværnet peber.
6. Vend dressingen i og lad majroesalaten lune i et minuts tid, og så er den klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier383kcalKulhydrater16gProtein14gFedt30gMættet fedt6gKostfibre5gSukker7gSalt3.2g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på salat med majroe

Du skal prøve denne lækre salat med majroe og kylling, der er en skøn måltidssalat, som du kan bruge som nem aftensmad.

Den laves som sagt blandt andet med den sunde majroe, som du kan læse mere om her.

Selve retten er nem at lave, og du behøver ikke at følge mængderne slavisk. Som kylling kan du bruge kyllingebryst, inderfilet eller udbenet kyllingelår. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Salat med kylling og avocado
• Kyllingesalat med kartofler
• Salat med rest af kylling og grønne bønner
• Salat med kikærter og kylling på 20 minutter
• Salat med spelt og knoldselleri

Servering

Salat med majroe og kylling serveres straks, og gerne sammen med et godt stykke hjemmebagt brød. Forkæl evt. dig selv med det lækre grydebrød, der er meget nemt at bage.