Laks med karamelliseret kål og gulerødder

Laks med karamelliseret kål

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Samlet tid: 45 minutter min

Her får du min opskrift på laks med karamelliseret kål, gulerødder og broccoli. En nem og lækker hverdagsret med laks og krydrede grøntsager.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ olie (til stegning)
• ▢ 1 løg (hakket)
• ▢ 4 fed hvidløg (hakket)
• ▢ 1 spidskål (snittet)
• ▢ 150 g gulerødder (i små tern)
• ▢ 0,5 broccoli (i små buketter)
• ▢ 3 dl vand (måske lidt mere)
• ▢ 1 bouillonterning (gerne grøntsag)
• ▢ 2 tsk. karry
• ▢ 2 tsk. paprika
• ▢ 1 tsk. spidskommen (stødt)
• ▢ 1 tsk. oregano (tørret)
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Til laksen

• ▢ 500 g laks
• ▢ paprika
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Kom lidt olie i en sauterpande, og steg 1 løg, 4 fed hvidløg og 1 spidskål ved en god varme indtil kålen er faldet sammen. Den fylder en del i starten.
2. Tilsæt 150 g gulerødder sammen med 0,5 broccoli, og lad det stege med et par minutter. Kom så 3 dl vand ved sammen med 1 bouillonterning, 2 tsk. karry, 2 tsk. paprika, 1 tsk. spidskommen og 1 tsk. oregano. Lad det stege 10-15 minutter ved en lidt lavere varme og under låg. Vendes med mellemrum.
3. Smages til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
4. 500 g laks steges i en anden pande i lidt olie. Krydres med paprika, salt og friskkværnet peber. Steges først i 5-6 minutter på skindsiden, og steges derefter færdig på den anden side i 3-4 minutter afhængig af tykkelsen.
5. Anret den karamelliserede kål i dybe tallerkner med stykker af laks fordelt øverst. Kan pyntes med spirer som på billedet.

Næringsindhold

Kalorier307kcalKulhydrater14gProtein28gFedt16gMættet fedt2gKostfibre4gSukker5gSalt3.6g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på laks med karamelliseret kål

Du kan lave fiskeretter på mange måder, og her får du min opskrift på laks med karamelliseret kål.

Det er en dejlig hverdagsret med laks, og den er samtidig meget børnevenlig, selvom man måske ikke skulle tro det.

Husk blot at smagen retten til, så du rammer den helt rigtige og krydrede smag i kålen. Ønskes en lidt sødere smag og endnu mere karamellisering, kan du tilsætte lidt sukker til kålen. Og brug gerne en stor sauterpande til retten,. så du har plads til det hele. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Teriyaki laks
• Laks med rosenkål og sojadressing
• Laks med østerssauce og sundt tilbehør
• Laks med broccoli, gulerødder, porre og pasta
• Stegt laks med forårsgrønt og dild

Servering

Den lækre laks med karamelliseret kål serveres straks, og gerne sammen med et godt stykke brød. Den kan være mine hjemmebagte mini grovflutes. Velbekomme.