Indhold
Laks med karamelliseret kål
Ingredienser
- olie (til stegning)
- 1 løg (hakket)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 spidskål (snittet)
- 150 g gulerødder (i små tern)
- 0,5 broccoli (i små buketter)
- 3 dl vand (måske lidt mere)
- 1 bouillonterning (gerne grøntsag)
- 2 tsk karry
- 2 tsk paprika
- 1 tsk spidskommen (stødt)
- 1 tsk oregano (tørret)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
- 500 g laks
- paprika
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kom lidt olie i en sauterpande, og steg 1 løg, 4 fed hvidløg og 1 spidskål ved en god varme indtil kålen er faldet sammen. Den fylder en del i starten.
- Tilsæt 150 g gulerødder sammen med 0,5 broccoli, og lad det stege med et par minutter. Kom så 3 dl vand ved sammen med 1 bouillonterning, 2 tsk karry, 2 tsk paprika, 1 tsk spidskommen og 1 tsk oregano. Lad det stege 10-15 minutter ved en lidt lavere varme og under låg. Vendes med mellemrum.
- Smages til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
- 500 g laks steges i en anden pande i lidt olie. Krydres med paprika, salt og friskkværnet peber. Steges først i 5-6 minutter på skindsiden, og steges derefter færdig på den anden side i 3-4 minutter afhængig af tykkelsen.
- Anret den karamelliserede kål i dybe tallerkner med stykker af laks fordelt øverst. Kan pyntes med spirer som på billedet.
Næringsindholdet er vejledende, og det gælder pr. person eller servering. Forbeholdt PLUS-medlemmer.
Opskrift på laks med karamelliseret kål
Du kan lave fiskeretter på mange måder, og her får du min opskrift på laks med karamelliseret kål.
Det er en dejlig hverdagsret med laks, og den er samtidig meget børnevenlig, selvom man måske ikke skulle tro det.
Husk blot at smagen retten til, så du rammer den helt rigtige og krydrede smag i kålen. Ønskes en lidt sødere smag og endnu mere karamellisering, kan du tilsætte lidt sukker til kålen. Og brug gerne en stor sauterpande til retten,. så du har plads til det hele. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Teriyaki laks
- Laks med rosenkål og sojadressing
- Laks med østerssauce og sundt tilbehør
- Laks med broccoli, gulerødder, porre og pasta
- Stegt laks med forårsgrønt og dild
Servering
Den lækre laks med karamelliseret kål serveres straks, og gerne sammen med et godt stykke brød. Den kan være mine hjemmebagte mini grovflutes. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Hvad synes du om den?