Laks med broccoli, gulerødder, porre og pasta

Laks med broccoli, gulerødder, porre og pasta

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 25 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 45 minutter min

Her er min opskrift på laks med broccoli, gulerødder, porre og pasta i kalorielet flødesauce. Så kan man sagtens spise fisk 2 gange om ugen.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Laks

• ▢ 4 stk laks (på ca. 150 g/stk.)
• ▢ olivenolie
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ oregano (tørret)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Pasta

• ▢ 500 g pasta

Tilbehør

• ▢ 2 spsk. olivenolie
• ▢ 4 fed hvidløg (finthakket)
• ▢ 1 porre (i tynde skiver)
• ▢ 200 g broccoli (i små buketter)
• ▢ 200 g gulerødder (i små tern)
• ▢ 5 dl madlavningsfløde
• ▢ 1 tsk. oregano (tørret)
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 4 stk laks på ca. 150 gram pr. styk tjekkes for ben. Fjern eventuelle ben med en pincet. Lægges i et ildfast fad på bagepapir og dryppes med lidt olivenolie, lidt friskpresset citronsaft, oregano, salt og friskkværnet peber. Bages ca. 18 minutter ved 180 grader varmluft.
2. 500 g pasta koges al dente, altså med lidt bid, i saltet vand. Her har jeg brugt makaroni, men alle typer pasta kan selvfølgelig bruges.
3. Kom 2 spsk. olivenolie i en gryde elller sauterpande, og steg 4 fed hvidløg (hakkede) i et par minutter, men uden det tager farve. Skær 1 porre i tynde skiver og kom ved i et minut mere. Tilsæt om nødvendigt lidt mere olie.
4. Skær 200 g broccoli i små buketter og 200 g gulerødder i små tern, og kom grøntsagerne i gryden. Vendes rundt og steges et par minutter. Tilsæt 5 dl madlavningsfløde sammen med 1 tsk. oregano. Lad det simre 3-4 minutter, så der stadig er lidt bid i gulerødderne.
5. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Ønskes mere sauce kan du tilsætte lidt af kogevandet fra pastaen, hvilket kun gør den mere cremet.

Næringsindhold

Kalorier770kcalKulhydrater88gProtein50gFedt24gMættet fedt5gKostfibre3gSukker11gSalt3.4g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på laks med broccoli

Laks med broccoli, gulerødder, porre og pasta er en god fiskeret til hele familien, og på denne måde er det ingen sag, at spise fisk 2 gange om ugen. Som anbefalingerne jo er.

Retten er børnevenlig - og god til dem, der ellers ikke er så glade for at spise fisk. Både laks og tilbehør er samtidig nemt at tilberede, uden det tager for lang tid på ellers travle hverdage.

Mængden af grøntsager kan varieres som man synes, og du kan også bruge andre grøntsager end de foreslåede i opskriften. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Pocheret laks med pasta
• Pasta med citronsauce og laks
• Citronlaks med kartofler og broccoli
• Stegt laks med pasta og cremet grøntsagssauce
• Pasta med laks, asparges, forårsløg og fløde

Servering

Laks med broccoli serveres straks. Anrettes med et stykke laks på hver tallerken, pasta og grøntsagssaucen ovenpå pastaen. Du kan også vende pastaen sammen med sovsen inden servering.

Serveres gerne med et stykke brød til. Her vil jeg da anbefale dig at bage mine små mini grov flutes. Det er ganske nemt. Velbekomme.