Madens Verden

Søg

Pasta med laks, asparges, forårsløg og fløde

Dejlig pasta med laks, der tilberedes med forårsløg og grønne asparges. En hurtig og sund ret på travle dage. Foto: Madensverden.dk. [novashare_inline_content] Pastaretter
Dejlig pasta med laks, der tilberedes med forårsløg og grønne asparges. En hurtig og sund ret på travle dage. Foto: Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
Gå til opskrift
Indhold

Pasta med laks, asparges, forårsløg og fløde

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 11 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
Holger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Se hvordan du laver pasta med laks, der tilberedes med spaghetti, ovnbagt laks, asparges, forårsløg og hvidløg i en cremet flødesovs.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 600 g laks
  • 500 g spaghetti
  • 1 bundt grønne asparges (i mindre stykker)
  • 1 bundt forårsløg (i tynde skiver)
  • 2-3 fed hvidløg (finthakkede )
  • 2 dl hønsefond
  • 2 dl piskefløde
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Start med at gøre laksen ren og fri for ben. Smør den med olie, og krydr med salt og friskkværnet peber. Bag laksestykket i ovnen i 15 minutter ved 200 grader varmluft.
  2. Kog spaghettien i letsaltet vand så den har lidt bid. Den må ikke være gennemkogt, da den skal have et par minutter i flødesovsen senere. Så kog den et par minutter kortere end angivet på pakken. Når spaghettien er færdig, hælder du en liter koldt vand i gryden så du stopper kogningen - og trækker gryden til side. Men lader spaghettien blive i kogevandet!
  3. Varm en stor pande op med lidt olivenolie, og svits nu forårsløg og hvidløg i et par minutter ved middel varme. De må ikke tage farve!
  4. Tilsæt så hønsefond, og lad det koge lidt ind. Så kommer du fløden ved, og lader også det creme lidt ind.
  5. Kom de grønne asparges ved, og lad dem småsimre med i flødesovsen et par minutter. Med en tang tager du nu pastaen over i panden, og vender den i flødesovsen. Tilsæt eventuelt lidt mere af pastavandet, så der er nok væde på panden. Lad det småsimre nogle få minutter, og smag til med salt og friskkværnet peber.
  6. Anret spaghettien i en dyb tallerken (få også lidt flødesovs og grøntsager med), og læg et stykke laks oven på pastaen.

Næringsindhold

Kalorier860kcalKulhydrater98gProtein49gFedt30gMættet fedt13gKostfibre5gSukker6gSalt0.2g

Opskrift på pasta med laks og asparges

Pasta med laks er en af de fiskeretter, som de fleste kan lide. Også dem, der ikke bryder sig om fisk generelt.

Det er en mildt smagende og kønt serveret pastaret, som er lige til at gå til. Opskriften er ikke spor kompliceret, men resultatet smager så godt, at man skulle tro det.

Jeg vil anbefale en portionsanretning a la den, du ser på fotoet. Det ser mere festligt ud end når retten serveres med laksen for sig og pastaen for sig.

Opskriften er til fire personer. Se også hvordan du steger laks i ovn. Velbekomme.

Se flere opskrifter:

Tips

Pasta med laks kan serveres med et stykke brød til - evt. mine mini grovflutes, som du finder opskriften på her i linket.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Deborah Sommer skriver

    Hele familien synes at de smagte rigtig godt.. Teenagerne skulle have dobbelt portion. Jeg lavede en forret med brød i ovnen smurte med olie og moste avocado med hvidløg, citron og s/p som topping.

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Tusind tak, Deborah - det er virkelig godt at høre.
      Og det lyder som en meget lækker forret 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  2. Hanne westen skriver

    God

    Besvar