Nem og hurtig andesauce på 10 minutter

Min opskrift på en både nem og hurtig andesauce, der kan laves på 10 minutter. Det en opskrift, hvor du er sikker på en god sovs til anden.

Du kan sagtens lave en hurtig andesauce, der samtidig også er særdeles velsmagende til andestegen.

Her kan du se hvordan du laver den nemme andesovs som en opbagt sovs med andefond, der så tilsættes lidt fløde og smages til.

I denne opskrift har jeg anvendt lidt gastrik, som jeg synes skal til. For det giver altså en andesauce en dybere og mere fyldig smag.

Du kan også blot tilsætte en smule eddike og lidt sukker til sovsen.

Opskriften giver andesauce til mindst fire personer.

Her kan du i øvrigt se hvordan du nemt og hurtigt laver en gastrik med blot to ingredienser.

Opskrift på hurtig andesauce

Nem og hurtig andesauce på 10 minutter

Min opskrift på en både nem og hurtig andesauce, der kan laves på 10 minutter. Det en opskrift, hvor du er sikker på en god sovs til anden.

4.77 fra 26 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

UDSKRIV PINTEREST GEM OPSKRIFT GEMT!

RetSovs og saucer

KøkkenDansk

Tilberedning: 10 minutter

Samlet tid: 10 minutter

Antal4

ForfatterHolger Rørby Madsen

Ingredienser

• 2 spiseskefulde smør
• 2 spiseskefulde hvedemel
• 4 deciliter vand
• 3 spiseskefulde andefond koncentreret
• 1 deciliter fløde
• 1-2 spiseskefulde gastrik
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Start med at lave din andefond. Kog fire deciliter vand op og tilsæt en passende mængde koncentreret andefond. Jeg plejer at anvende cirka tre spiseskefulde koncentreret andefond til denne sovs, men smag dig frem. Måske vil du bruge lidt mere eller lidt mindre.
• I en anden gryde smeltes to store spiseskefulde smør, og derefter piskes et par spiseskefulde hvedemel i.
• Pisk derefter gradvist din andefond i.
• Tilsæt så fløden og lad det simre i fem minutter, så du får kogt melsmagen ud af din andesauce.
• Smag andesaucen til med lidt gastrik, salt og friskkværnet peber. Er sovsen for tyk, kan du blot tilsætte lidt mere vand eller fløde.

Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og anvend #madensverden

Kom med din mening

Tips

Nu er der en hurtig andesauce lige klar til servering.

Hvis du ønsker andesovsen mere mørk i farven, kan der selvfølgelig tilsættes lidt sovsekulør.

Herunder kan du i øvrigt se den korrekte stegetid på and, plus de gode tips og råd til andestegen.

Se også mine opskrifter på:

Andesovs opskrift - den bedste sovs til andesteg

Andesovs til anden juleaften skal laves på en god fond, og tilsættes lidt fløde og ribsgele. Her får du min opskrift på den perfekte andesovs.

Langtidsstegt and i ovn eller grill - opskrift med stegetid

Langtidsstegt and er perfekt til Mortensaften eller Juleaften. Og anden bliver bedst hvis du lader den stege i lang tid i ovn eller på grillen.

Stegetid på and og andesteg (vægt og tid i ovn)

Her finder du den perfekte stegetid på and. En oversigt over hvor længe anden skal steges ud fra hvor stor din and og andesteg er.