Indholdsfortegnelse
Hurtig andesauce
Ingredienser
- 4 dl vand
- 3 spsk andefond (koncentreret)
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 1 dl fløde
- 1-2 spsk gastrik
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Start med at lave din andefond. Kog 4 dl vand op og tilsæt 3 spsk andefond, men smag dig frem. Måske vil du bruge lidt mere eller lidt mindre.
- I en anden gryde smeltes 2 spsk smør, og derefter piskes 2 spsk hvedemel i.
- Pisk derefter gradvist din andefond i.
- Tilsæt så 1 dl fløde og lad det simre i fem minutter, så du får kogt melsmagen ud af din andesauce.
- Smag andesaucen til med 1-2 spsk gastrik, salt og friskkværnet peber. Er sovsen for tyk, kan du blot tilsætte lidt mere vand eller fløde. Du kan også smage til med 1-2 teskefulde ribsgele - det bliver sovsen ikke dårligere af.
Dine noter
Opskrift på hurtig andesauce
Du kan sagtens lave en hurtig andesauce, der samtidig også er særdeles velsmagende til andestegen.
Her kan du se hvordan du laver den nemme andesovs som en opbagt sovs med andefond, der så tilsættes lidt fløde og smages til.
I denne opskrift har jeg anvendt lidt gastrik, som jeg synes skal til. For det giver altså en andesauce en dybere og mere fyldig smag.
Du kan også blot tilsætte en smule eddike og lidt sukker til sovsen.
Opskriften giver andesauce til mindst fire personer.
Her kan du i øvrigt se hvordan du nemt og hurtigt laver en gastrik med blot to ingredienser.
Se flere opskrifter:
Tips
Nu er der en hurtig andesauce lige klar til servering.
Hvis du ønsker andesovsen mere mørk i farven, kan der selvfølgelig tilsættes lidt sovsekulør.
Herunder kan du i øvrigt se den korrekte stegetid på and, plus de gode tips og råd til andestegen.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Christina skriver
For hevlan en fantastisk sovs👏👏👏
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Christina
Alt for god - man kommer til at spise alt for meget af den 🙂
Fortsat glædelig jul - de bedste hilsner
Holger
Anne Marie Jeppesen skriver
Denne opskrift, til hvor mange personer er den til. Jeg skal nemlig lave rigelig med sauce til 10 personer og er nysgerrig på, hvor mange jeg skal gange op med. Vh sauseelskeren
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Anne Marie
Jeg vil sige 4 personer. Men brug knapperne under Mængde i opskriftsboksen til at forhøje antallet.
Det er en dejlig andesovs, og den kan såmænd også nydes uden fløde, hvis man vil spare lidt mere på kalorierne 🙂
Alt det bedste og glædelig jul
Holger
Astrid’s Momse skriver
Åhhhh Jeg savner anbefaling på køb af god fond(som til nem andesovs)Jeg bor desværre laaangt fra en rigtig slagter og synes fex andeBOUILLION er for salt. Pfh tak Astrid’s Momse
Ingrid Rötter skriver
Tak for denne nemme opskrift !😋 Alligevel synes jeg, at der lige mangler vægten af andebryst - især når der er angivet 200 grader i 20-30 minutter, - jeg har også haft held med 150 grader i 90 min med andebryst omkring 300 g.
Emma skriver
Bliver sovsen stadig god hvis man ikke tilsætter gastrik?
Eller kan man evt. tilsætte noget det ikke kræver så meget arbejde?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Emma
Du kan sagtens lave den gode andesovs uden gastrik. Smag den til med lidt eddike og sukker. Det er skam rigtig fint også 🙂
Bedste hilsner
Holger