Opskrifter med champignon - fakta og info

Få de bedste opskrifter med champignon, plus fakta og info. Champignoner er ikke alene sunde og lækre, men de tilfører også maden noget umami.

Champignon er en almindelig storsvamp, og er én af de mest forhandlede og spiste svampe i hele verden. Her får du de bedste opskrifter med champignon og en masse fakta om den.

Champignon tilhører blandt andet samme art som Portobello-svampen.

Svampene vokser vildt i Danmark, men dyrkes også i væksthuse.

Champignonerne kan købes i supermarkederne hele året rundt.

Smagen af champignonerne er bedst fra omkring sensommeren til efteråret.

Champignon kan tilberedes både kolde og varme

Du kan for eksempel bruge dem i en lækker garniture, sammenkogte retter, eller i en frisk salat som fyld.

Se dog denne: Må man spise rå champignon og andre svampe?

Svampene har en lækker nøddeagtig smag, og de indeholder samtidig også smagen umami, som blandt andet er i kød, hvilket også gør dem idéelle til vegetarer.

Umami, er én af de 5 grundsmage, som vi menneskers smagssans kan registrere.

De andre fire grundsmage er, sødt, surt, salt, og bittert.

”Vidste du.. At umami betyder ”velsmag” på japansk? - det er også fra Japan at ordet og betegnelsen stammer fra.”

Svampe og sundhed

Svampene indeholder store mængder protein og kostfibre, hvilket sikrer dig et stabilt blodsukker, og en langvarig mæthedsfornemmelse.

Champignoner indeholder desuden vitaminer og mineraler, som alle er vigtige for et sundt og godt helbred.

I champignon er der blandt andet B- vitamin, som er godt for dit nervesystem, hud, hår og negle, og kredsløb.

B-vitamin hjælper desuden kroppen med at omsætte proteiner og kulhydrater til energi. Champignonerne har ligeledes et højt indhold af jern .

Jern er et livsvigtigt mineral, da det indgår som en del af de røde blodlegemer, og da det hjælper ilten fra lungerne med at blive transporteret rundt og ud i kroppen.

Opbevaring

Champignoner holder sig bedst på køl, og kan holde sig op til en uge i køleskabet i egen emballage.

Næringsindhold i champignon

Mængde per 100 gram

Kalorier 28
Kulhydrat 5 gram
Kostfibre 2,2 gram
Protein 2,2 gram
Fedt 0,5 gram

Opskrifter med champignon

Her får du de bedste opskrifter med champignon, der er en populær ingrediens i mange retter.

Mørbrad med champignon a la creme

Se opskriften

Champignonsuppe

Se opskriften

Kylling i fad med ovnbagte kartofler og champignon flødesovs

Se opskriften

Bagt laks med champignon sauce

Se opskriften

Pastaret med champignon, bacon og flødesovs

Se opskriften

Svinemørbrad i flødesovs med løg og champignon

Se opskriften

Pasta med pølser og champignon i flødesovs

Se opskriften

Champignonsauce - nem og lækker sovs med svampe

Se opskriften

Svampestuvning på ristet brød

Se opskriften

Okseragout med champignon og cocktailpølser

Se opskriften

Mørbradgryde med champignon

Se opskriften

Koteletter med kartoffelmos og champignon a la creme

Se opskriften

Brug søgefeltet på Madensverden.dk og find flere opskrifter med champignon.