Her får du min opskrift på pasta funghi, der er en italiensk pastaret med svampe (champignon). Pastaretten er uden kød og smager super godt.
Pasta funghi er en lækker og nem pastaret fra Italien, og da funghi betyder svampe, ja så har du nok regnet ud hvad det er.
En klassisk pastaret med svampe (champignon) i en flødesovs, og retten tager lang tid at lave.
Pasta med svampesauce er uden kød, men vil du alligevel gerne have lidt kød til, kan du servere den med skiver af parmaskinke.
Opskrift på pasta funghi
Pasta funghi - nem og kødfri pastaret med svampe
Her får du min opskrift på pasta funghi, der er en italiensk pastaret med svampe (champignon). Pastaretten er uden kød og smager super godt.
Tryk på antal stjerner for at bedømme
Gem på din huskeliste her UDSKRIV PINTERESTAntal4
Kalorier225
Ingredienser
- 250 gram champignon i skiver
- 1 stort løg hakket fint
- 2 fed hvidløg i tynde skiver
- 2 spiseskefulde timian frisk, finthakket
- 2 spiseskefulde persille frisk, finthakket
- 4 deciliter fløde
- 2 spiseskefulde hønsefond koncentreret, fra flaske
- 1 citron
- salt og friskkværnet peber
- 500 gram pasta gerne spaghetti eller tagliatelle
Sådan gør du
- Champignon gøres rene og snittes i skiver.
- Varm en pande op, kom lidt olie på og steg nu champignonskiverne grundigt.
- Kom løg og hvidløg ved og lad det svitse med et halvt minuts tid.
- Tilsæt timian sammen med persille, fløde, fond og lidt friskpresset citronsaft, og skru ned for varmen. Lad din sauce til pasta funghi creme ind mens du koger pastaen.
- Kog en gryde med vand op, tilsæt salt og når vandet bulderkoger, kommes pastaen i. Kog pastaen som anvist på pakken. Er det frisk pasta er kogetiden ret kort.
- Smag din champignonsauce til med salt, friskkværnet peber og citronsaft. Er saucen blevet for tyk, kan der tilsættes lidt mere vand.
Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!
Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!
Tips
Pasta funghi serveres straks med pasta på en lun tallerken, og derpå den skønne svampesauce.
Du kan med fordel servere et godt stykke ciabatta til.
Se også disse opskrifter:
Pølsepande - nem opskrift med pølser, pasta og rucola
Her får du min opskrift på pølsepande, der er en nem ret til aftensmad med pølser, pasta og rucola. En populær ret til både børn og voksne.
Gå til opskrift
Pasta med hvidløg og olie - spaghetti aglio e olio
Her får du min opskrift på pasta med hvidløg og olie, som italienerne kalder spaghetti aglio e olio. Super nem og hurtig pastaret uden kød.
Gå til opskrift
Bagt pasta bolognese - lækker pasta med kødsauce i fad
En opskrift på lækker og bagt pasta bolognese, der nemt laves i et fad og tilberedes færdig i ovnen på 30 minutter. En god familieret.
Gå til opskrift
Skriv et svar