Pasta funghi - nem og kødfri pastaret med svampe

Pasta funghi - nem og kødfri pastaret med svampe

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 8 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 25 minutter min

Her får du min opskrift på pasta funghi, der er en italiensk pastaret med svampe (champignon). Pastaretten er uden kød og smager super godt.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 250 g champignon (i skiver)
• ▢ 1 stort løg (hakket fint)
• ▢ 2 fed hvidløg (i tynde skiver)
• ▢ 2 spsk timian (frisk, finthakket)
• ▢ 2 spsk persille (frisk, finthakket)
• ▢ 4 dl fløde
• ▢ 2 spsk hønsefond (koncentreret, fra flaske)
• ▢ 1 citron
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 500 g pasta (gerne spaghetti eller tagliatelle)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Champignon gøres rene og snittes i skiver.
2. Varm en pande op, kom lidt olie på og steg nu champignonskiverne grundigt.
3. Kom løg og hvidløg ved og lad det svitse med et halvt minuts tid.
4. Tilsæt timian sammen med persille, fløde, fond og lidt friskpresset citronsaft, og skru ned for varmen. Lad din sauce til pasta funghi creme ind mens du koger pastaen.
5. Kog en gryde med vand op, tilsæt salt og når vandet bulderkoger, kommes pastaen i. Kog pastaen som anvist på pakken. Er det frisk pasta er kogetiden ret kort.
6. Smag din champignonsauce til med salt, friskkværnet peber og citronsaft. Er saucen blevet for tyk, kan der tilsættes lidt mere vand.

Næringsindhold

Kalorier225kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på pasta funghi

Pasta funghi er en lækker og nem pastaret fra Italien, og da funghi betyder svampe, ja så har du nok regnet ud hvad det er.

En klassisk pastaret med svampe (champignon) i en flødesovs, og retten tager ikke lang tid at lave.

Pasta med svampesauce er uden kød, men vil du alligevel gerne have lidt kød til, kan du servere den med skiver af parmaskinke.

Tips

Pasta funghi serveres straks med pasta på en lun tallerken, og derpå den skønne svampesauce.

Du kan med fordel servere et godt stykke ciabatta til.

Se flere opskrifter:

• Pølsepande (nem opskrift med pølser, pasta og rucola)
• Pasta med hvidløg og olie (spaghetti aglio e olio)
• Bagt pasta bolognese
• Pasta med kødsovs (nem opskrift på spaghetti bolognese)
• Spaghetti med rosmarin (spaghetti al rosmarino)