Madens Verden

Søg

Hofgryde (med svinekød og grønne bønner - nem og lækker)

billede med hofgryde [novashare_inline_content] Aftensmad
Hofgryde er en klassisk gryderet med blandt andet svinekød og grønne bønner, og den er nem at lave. Kan serveres med ris eller kartoffelmos. Foto: Katrine Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.4 fra 12 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Hofgryde

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.4 fra 12 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time 15 minutter
Her får du den bedste opskrift på hofgryde, der er nem at lave. Hofgryden indeholder bla. svinekød og grønne bønner. Spises med ris eller mos.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 500 g svinekød (i tern, her anvendt ribbensteg)
  • 1 spsk smør (til stegning)
  • 250 g champignon (rengjorte, i skiver)
  • 1 spsk hvedemel
  • 3 decilieter vand
  • 1 bouillonterning (grøntsag)
  • 1 spsk engelsk sauce
  • 1 tsk timian (tørret)
  • 1 tsk paprika
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 250 g grønne bønner (evt. halveret)
  • 1 dl fløde
  • salt og friskkværnet peber
  • 4 dl ris (koges som anvist)

Fremgangsmåde
 

  1. Skær ribbenstegen i skiver, og fjern svær og evt. stykker af brusk. Skær derefter ud i passende tern/stykker. Du kan også bruge købte skiver af stegeflæsk, der skæres ud i passende stykker. Eller andre stykker svinekød i tern.
  2. Brun kødet grundigt i en meget varm pande med en spiseskefuld smør, og kødet skal have noget stegeskorpe.
  3. Kom kødet over i en gryde.
  4. Steg så de skivede champignon på den varme pande, og kom dem op til kødet i gryden. Du kan anvende brune eller hvide champignon. Drys en stor spiseskefuld hvedemel over.
  5. Tilsæt 3 deciliter vand sammen med en bouillonterning, lidt engelsk sauce, timian og paprika. Kværn også lidt peber i. Rør rundt.
  6. Læg låg på og lad din hofgryde simre i ca. 45 minutter.
  7. Bruger du frosne bønner, kan de tages op i god tid, og evt. halveres. Det er dog ikke nødvendigt.
  8. Kog ris som anvist på pakken, så de er klar samtidig med gryderetten.
  9. Efter de 45 minutter tilsættes hakkede tomater sammen med de grønne bønner og fløde, og hofgryden koges igennem i et par minutter. Smages til med salt og friskkværnet peber.

Næringsindhold

Kalorier860kcalKulhydrater93gProtein33gFedt39gMættet fedt18gKostfibre6gSukker7gSalt2.8g

Opskrift på hofgryde

Hofgryde er en populær gryderet, som du laver med svinekød, champignon og grønne bønner.

Det er ret fra mormors gamle køkken, og den er super nem at lave. Her har jeg opdateret den en smule med lidt bouillon og engelsk sauce, der giver den lidt mere smag.

Jeg plejer at bruge ribbensteg eller stegeflæsk, som skæres ud i mindre tern, men andre udskæringer kan også anvendes.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Se flere opskrifter:

Noter

Den lækre hofgryde serveres straks sammen med de kogte ris. Du kan også servere en lækker kartoffelmos til.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Morten P. Nielsen skriver

    5 stars
    Tak for opskriften Holger!
    Familien gav den prædikatet: Må godt laves igen.
    Prøv røget paprika i stedet. Tilføj ananas og bambusskud for et asiatisk præg. Jeg brugte letsaltet flæsk og det gør jeg også næste gang.

    Besvar

  2. Anita Marker skriver

    5 stars
    Super lækkert - det skal vi have igen😋

    Besvar

  3. Jolanda skriver

    Det er også godt med nakkekoteletter skåret i tern.
    Dejlig ret.
    Jolanda

    Besvar

  4. Mette skriver

    Hvornår skal fløden i???

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Mette
      Ups - den var smuttet. Fløden kommes i til sidst sammen med bla. de grønne bønner.
      God fornøjelse - og tak for hjælpen 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  5. Keld skriver

    Bliver du aldrig træt af paprika, tomat og fløde???

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Keld
      Nej.
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er glad for siden. Tryk på knappen "Skriv anmeldelse". På forhånd tak.