Vikingegryde - opskrift på sammenkogt ret med svinekød

Vikingegryde er en nem og lækker sammenkogt ret, der laves med svinkekød i tern. Gryderetten koges mør med peberfrugter, og den serveres med kogte ris.

Vikingegryde er en populær familieret, og samtidig en sammenkogt ret, der er nem og god at lave som hverdagsmad.

Ganske vist tager det lidt over halvanden time at lave en god vikingegryde, men gryderetten passer mest sig selv undervejs.

Her er den lækre gryderet lavet med skinkekød i tern, som bliver super møre efter halvanden time i gryden.

Det er samtidig en sammenkogt ret uden alt for mange ingredienser, men smagen er fantastisk god.

Opskriften på gryderetten er beregnet som en god hovedret til fire personer.

Opskrift på vikingegryde

Vikingegryde - opskrift på sammenkogt ret med svinekød

Vikingegryde er en nem og lækker sammenkogt ret, der laves med svinkekød i tern. Gryderetten koges mør med peberfrugter, og den serveres med kogte ris.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

4.75 fra 12 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Forb. tid: 15 minutter

Tilb. tid: 1 time 30 minutter

Samlet tid: 1 time 45 minutter

Antal: 4

Kalorier: 300

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 600 gram skinkekød i tern
• 150 gram bacon i tern
• 200 gram champignon grofthakket
• 1 stort løg grofthakket
• 3 fed hvidløg grofthakket
• 2 teskefulde paprika
• 2 teskefulde karry
• 2 spiseskefulde tomatpasta
• 1 deciliter vand
• 2 deciliter fløde
• 1 gul peberfrugt
• 1 grøn peberfrugt
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Start med at gøre ingredienserne klar. Det vil sige at champignon hakkes groft, det samme med løg og hvidløg.
• Varm en stegegryde op, gerne en god støbejernsgryde, og kom en lille sjat olie i. Brun nu svinekødet grundigt så det får stegeskorpe. Lægges til side.
• Steg så bacontern sprøde og læg til side.
• Så steges champignon hårdt, hvorefter løg og hvidløg tilsættes. Lad det svitse et minuts tid.
• Tilsæt paprika, karry og tomatpasta, og kom svinekød og bacon tilbage i din vikingegryde sammen med en deciliter vand og fløde.
• Lad det koge op, skru varmen ned på lavt blus så den sammenkogte ret blot står og simrer, læg låget på og lad det simre en time. Tilsæt om nødvendigt lidt mere fløde undervejs, men retten skal ikke svømme i sovs.
• Skær imens peberfrugterne i tynde strimler, som lægges i gryden efter en time, hvorefter gryderetten simrer videre en halv time mere. Så den samlede kogetid er halvanden time, hvilket gør at kødet er helt mørt.
• Smag din vikingergyde til med salt og peber.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Den færdige vikingegryde serveres straks, og gerne sammen med kogte ris.

En god og luftig kartoffelmos er dog også super lækker til den sammenkogte ret.

Se også mine grydeopskrifter på:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Mørbradgryde med ris - nem opskrift på god aftensmad

Mørbradgryde med ris er nem og lækker aftensmad, som alle kan lide. Her er min opskrift med bla. mørbrad, peberfrugt, gulerødder og champignon.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Coq au vin opskrift - unghane i vin (nem fransk klassiker)

Her får du min opskrift på coq au vin, der er en klassisk fransk ret med unghane i rødvin. Du kan dog også bruge en kylling, og retten er god som gæstemad.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Pølsegryde - børnevenlig gryde med pølser og pasta

Her er en virkelig lækker pølsegryde, der er hurtig at lave, og den er meget børnevenlig. Alligevel er pølsegryden også god til voksne.

Gå til opskrift