En meget lækker opskrift på karry kylling i fad med ananas. Retten laves samlet i et fad, og steges 40 minutter i ovnen.
Karry kylling i fad med ananas er en god og nem ret på travle hverdage.
Alle ingredienserne tilberedes i fad, som ovnsteges i 40 minutter, hvorefter den serveres med løse ris.
Opskriften er til fire personer, da nogen sikkert kan spise to stykker kylling. Er I meget sultne, kan du sagtens tilsætte lidt mere kylling.
Ingredienser til karry kylling i fad med ananas er:
3 store stykker kyllingebryst
1 spiseskefuld hvedemel
1 spiseskefuld karry
1 rød peberfrugt
2 løg
200 gram champignon
6 skiver ananas
2,5 deciliter kraftig hønsebouillon (2,5 deciliter vand kogt op med 2 terninger)
2 deciliter saft fra ananasdåsen
2 deciliter fløde
Salt, peber og lidt ekstra karry
Sådan laver du karry kylling i fad med ananas:
Del hvert stykke kyllingebryst på midten på den lange side, så du nu har seks stykker kylling. Læg et stykke ad gangen mellem to fryseposer på et skærebræt, og bank dem flade – uden at smadre dem helt.
SÅDAN LAVER du frikadeller i ovn
Bland en spiseskefuld karry med en spisefuld hvedemel i en tallerken, og vend kyllingestykkerne i det.
Smelt en god klat smør på en varm pande, og brun hurtigt kyllingestykkerne på hver side. Kun lige så de får lidt farve, krydr med lidt salt og læg dem i et ildfast fad.
Ananasskiverne svitses efterfølgende på panden, og lægges ovenpå kødet.
Peberfrugt skæres i tynde strimler, og løgene hakket fint. Champignon skæres i skiver. Svits det hele i panden, og hæld det i fadet.
Kog panden af med hønsebouillon, og tilsæt derefter ananassaft og fløde. Lad det koge op, og smag til med ekstra karry, salt og peber. Hæld det ved kødet, og dæk fadet til med sølvpapir.
Stil fadet i en forvarmet ovn ved 195 grader varmluft, og steg det nu i 40 minutter. Efter 20 minutter fjernes sølvpapiret.
