Ungarsk kalkunragout med paprika og champignon

Ungarsk kalkunragout

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 25 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 45 minutter min

Få en nem og lækker opskrift på ungarsk kalkunragout, der er en himmelsk lækker gryderet med kalkunbryst, paprika og champignon.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 600 g kalkunbryst (i tynde strimler)
• ▢ rapsolie (til stegning)
• ▢ 200 g champignon (i mindre stykker)
• ▢ 1 løg (hakket)
• ▢ 4 fed hvidløg (hakket)
• ▢ 2 dl hvidvin (tør, eller 2 dl vand)
• ▢ 1 bouillonterning (høns)
• ▢ 2 dl madlavningsfløde
• ▢ 2 tsk paprika (edelsüss)
• ▢ 1 spsk majsstivelse (udrørt i lidt koldt vad)
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Vis fotos Skjul fotos

Undgå lukket skærm

1. 600 g kalkunbryst skæres i tynde strimler og brunes grundigt i lidt rapsolie i en dyb pande eller gryde. Kødet brunes ved en meget høj varme i 2-3 minutter og vendes rundt undervejs. Krydres med lidt salt og peber. Tages til side.
2. Stil panden/gryden tilbage på kogepladen og steg nu 200 g champignon i et par minutter, så de bliver godt stegt af. Kom lidt mere olie ved sammen med 1 løg og 4 fed hvidløg, og steg et par minutter mere - men uden at løget tager farve.
3. Kom kalkunkødet tilbage sammnen med 2 dl hvidvin og en 1 bouillonterning, gerne høns. Kom også 2 tsk paprika ved.
4. Vend rundt, læg låg på og lad kalkunretten simre i ca. 10 minutter.
5. Rør 2 dl madlavningsfløde i, og jævn eventuelt til passende konsistens med 1 spsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand.
6. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
7. Serveringsforslag.
   

Næringsindhold

Kalorier330kcalKulhydrater14gProtein36gFedt12gMættet fedt2gKostfibre2gSukker6gSalt2.7g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på ungarsk kalkunragout

Ungarks kalkunragout er en lækker gryderet, der samtidig er rimelig kaloriefattig.

Den laves af kalkunstrimler, der får selskab af en god paprika og champignon, og sovsen laves af en tør hvidvin og madlavningsfløde.

Den er både nem og hurtig at tilberede, og der er nok til 4 personer. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Kalkungryde (opskrift med ris på 30 minutter)
• Ungarsk risfad
• Ungarsk kylling - chicken paprikash)
• Gullasch med kartoffelmos

Servering

Den ungarske kalkunragout serveres straks sammen med kartoffelkroketter (hjemmelavede eller købte) og kogte ærter.

Retten kan også serveres med kartoffelmos eller kogte ris. Velbekomme.