• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Råvareguide › Sukker - fakta og masser af søde opskrifter

Sukker - fakta og masser af søde opskrifter

Billede med sukker.
Del gerne:
5
SHARES
FacebookMessenger5PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 14. april 2025 - Udgivet: 14. april 2025

Hvad er sukker, hvor laves det og hvad er egentlig næringsindholdet i sukkeret? Her kan du blive klogere på hvad sukker indeholder og få opskrifter med det.

Sukker er et produkt, der udvindes af enten sukkerroer eller sukkerrør. I begge tilfælde knuses eller snittes enten sukkerroen eller sukkerrøret, og saften presses ud og koges ind, indtil den begynder at krystallisere.

Der er ingen forskel på sukkeret, hvad enten det er udvundet af sukkerroer eller sukkerrør - der kan dog være forskel på smagen, alt afhængig af fremstillingsprocessen.

Det kan bruges til mange retter, bruges i varme og kolde drikke, og i desserter og bagværk som eksempelvis boller, pølsebrød og pølsehorn.

Sukkeret bruges desuden også til at konservere med, som eksempelvis i marmelade, syltetøj, agurkesalat og hyldeblomstsaft.

Du bruger også sukkeret i en hjemmelavet gastrik, der anvendes til at gøre din sovs bedre.

Når det tilsættes i store mængder, har det en konserverende effekt, da det sænker og binder vandaktiviteten, som gør at svampe og bakterier ikke kan leve.

Sukker indeholder ingen næring

Sukkeret indeholder kun energi, og altså hverken næring, vitaminer eller mineraler. Det anbefales derfor, at en sund og varieret kost allerhøjst bør indeholde sukker svarende til 10% af den daglige kosts energi indhold.

Dette er vel og mærke det tilsatte sukker, som du blandt andet finder i fødevarer som slik, is, kager, sodavand, saft, yoghurt, morgenmadsprodukter med videre.

De anbefalede 10% gælder ikke det den naturlig forekomne sukkerdel, som eksempelvis findes i frugt, grøntsager og mælk.

Denne anbefalede mængde svarer til maks. 50 gram (tilsat) sukker om dagen for en voksen kvinde, og maks. 70 gram om dagen for en mand.

Det er altså derfor muligt både at spise sundt, nærende og varieret, og samtidig indtage sukkeret som en naturlig del af ens kost.

Dog er det værd at huske på, at sukkeret altså ikke er andet end tomme kalorier, da det som nævnt ingen næring, vitaminer eller mineraler indeholder.

Det bør derfor nydes med måde, så det ikke optager pladsen for andre sunde fødevarer. Med andre ord skal man være varsom med for store mængder af sukkeret, og spise det med måde.

Fakta om sukker

Her får du 5 fakta i overblik om sukker.

Sukker kommer fra planter

Det fremstilles primært af sukkerroer (i Danmark og Europa) eller sukkerrør (i tropiske lande). Uanset oprindelsen består det af det samme molekyle: saccharose.

Sukker giver ikke kun smag – men også struktur

I bagværk hjælper sukker med at give farve (karamelisering), saftighed og tekstur. Det fungerer også som konserveringsmiddel i eks. marmelade.

Vi får ofte skjult sukker

Sukker findes ikke kun i slik og kager – men også i mange færdigretter, morgenmadsprodukter, dressinger og brød. Det kan være skjult under navne som glukosesirup, fruktose eller maltose. Her kan du læse mere om skjult sukker i mad.

For meget sukker kan være usundt

Et højt indtag af tilsat sukker forbindes med øget risiko for overvægt, huller i tænderne og livsstilssygdomme som type 2-diabetes. Sundhedsstyrelsen anbefaler at begrænse indtaget.

Der findes mange typer sukker

Hvidt sukker, rørsukker, brun farin, bagesukker, perlesukker, syltesukker, puddersukker, muscovadosukker… – de varierer i smag, farve og brug, men er alle sukkerarter med lidt forskellige egenskaber. Du kan læse mere i vores store sukkerguide, der beskriver de enkelte sukketyper.

Opskrifter med sukker

Der findes naturligvis utrolig mange opskrifter med sukker, da de jo indgår i langt de fleste kager og mange andre opskrifter. Men her er 10 af de gode.

Chokoladekage

4.8 fra 1027 stemmer
Her er opskriften på alletiders mumse chokoladekage, der er blevet Danmarks mest kendte og populæreste. Kagen er nem at bage og med en lækker glasur.
Gå til opskrift
billede med chokoladekage

Banankage

4.7 fra 250 stemmer
Opskrift på den bedste banankage, der er meget nem at bage. Banankagen laves med modne bananer, og den kan overtrækkes med smeltet chokolade.
Gå til opskrift
billede med banankage

Pandekager

4.8 fra 980 stemmer
Opskrift på pandekager som mormor laver dem. Med de bedste tips til gammeldags pandekagedej uden klumper, så dine pandekager bliver perfekte.
Gå til opskrift
billede med pandekager klar til servering

Nemme fødselsdagsboller

4.7 fra 701 stemmer
Opskrift på klassiske fødselsdagsboller, der er lette, luftige og nemme at lave. Perfekte til enhver festlig anledning eller hverdag.
Gå til opskrift
billede med fødselsdagsboller

Kokostoppe opskrift - nemme og lækre

4.7 fra 69 stemmer
Her er den bedste opskrift på kokostoppe. Klassiske kokosmakroner, der laves af kokos, sukker og æggehvider. Bunden dyppes i mørk chokolade.
Gå til opskrift
nemme kokostoppe med chokoladebund

Æblekage med kanel, remonce og creme

4.7 fra 46 stemmer
Få verdens bedste æblekage opskrift. En uimodståelig kage i springform med æbler, kanel, remonce og creme, og den smager himmelsk godt.
Gå til opskrift
verdens bedste æblekage

Kanelsnegle

4.8 fra 104 stemmer
Nem og lækker opskrift på kanelsnegle. Sneglene er både lækre og snaskede, fyldt med remonce og creme, og så er de meget nemme at bage.
Gå til opskrift
billede med kanelsnegle

Grøn giftkage

4.8 fra 56 stemmer
Nem og lækker opskrift på grøn giftkage, der også er kendt som bladankage og hulkkage. Her lavet med en skøn chokoladeglasur på toppen.
Gå til opskrift
billede med grøn giftkage

Verdens bedste marengs

4.8 fra 41 stemmer
Her får du min opskrift på en nem marengs, som kan bruges til kager og desserter, blandt andet kyskager. Du får samtidig gode tips og tricks.
Gå til opskrift
hjemmelavede marengs og kyskager

Drømmekage fra Brovst

4.8 fra 122 stemmer
Drømmekage. Her er min opskrift på den klassiske kage fra Brovst med ekstra fyld på toppen. En populær kokoskage, der er nem at bage.
Gå til opskrift
billede med drømmekage fra Brovst opskrifter
Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 30

Ugens madplan uge 30 med lækker sommermad

Billede af kartofler med dillercreme dildcreme.

Kartofler med dillercreme (dildcreme)

Billede af salat med torsk og grøntsager.

Salat med torsk, tomater, broccoli og avocado

Ugens vine uge 29, 2025

Ugens vine uge 29, 2025 med gode vine fra New Zealand og boblende rosé

Ugens madplan uge 29

Ugens madplan uge 29 byder på dejlig aftensmad til hele ugen

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Forsiden lige nu

Ugens madplan uge 30
Ugens madplan uge 30 med lækker sommermad→ Se opskriften
billede med smashburger
Smashburger - bedste opskrift med karamelliseret bøf→ Se opskriften
billede med crumble med ribs ribscrumble
Crumble med ribs - opskrift på lækker ribscrumble→ Se opskriften
frikasse med kalv
Nem opskrift på frikassé med årstidens grøntsager→ Se opskriften
billede med grøn kartoffelsalat
Grøn kartoffelsalat med ærter og majs→ Se opskriften
bornholmergryde gryderet fra bornholm
Bornholmergryde - opskrift på gryderet fra Bornholm→ Se opskriften
Billede af kartofler med dillercreme dildcreme.
Kartofler med dillercreme (dildcreme)→ Se opskriften
Billede med hindbærkage
Hindbærkage med friske hindbær og mandler→ Se opskriften
wienerkylling med stegte kartofler og ærter
Wienerkylling (opskrift med stegte kartofler og ærter)→ Se opskriften
salat med nye ærter og agurk
Salat med nye ærter, agurk og ærteskud→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her