Fødselsdagsboller hører selvfølgelig til ved enhver fødselsdag, men disse boller kan bestemt anbefales ved alle andre lejligheder også. Opskriften på fødselsdagsbollerne er nem at gå til, og bollerne bliver bløde og luftige. Præcis som de skal være.
Her får du opskriften på klassiske fødselsdagsboller, der er lette og luftige.
Opskriften giver 16 boller.
Ingredienser til fødselsdagsboller
500 gram økologisk hvedemel
50 gram gær = en hel pakke
2,5 deciliter sødmælk
125 gram smør
3 spiseskefulde sukker
en halv teskefuld kardemomme (kan udelades)
1 æg
1 teskefuld fint salt
Bagetid for fødselsdagsboller: 12 minutter ved 200 grader varmluft.
Sådan bager du fødselsdagsboller
- Hæld sødmælken op i kasserolle, og varm den forsigtig op. Kom smør i, og lad det blive 37-38 grader varmt.
- Kom det så op i skålen til din røremaskine, og rør så gæren ud i mælken.
- Når gæren er rørt ud tilsætter du hvedemel og æg, og ælter dejen til vores fødselsdagsboller godt igennem. Tilsæt også sukker og salt.Det skal æltes 7-8 minutter ved lav hastighed.
- Sæt dejen til bollerne til hævning, og lad den hæve i 25 minutter. Husk at overdække med husholdningsfilm og et viskestykke, og bare lad dejen blive i røreskålen.
- Kom dejen ud på et meldrysset bord, og slå hurtigt luften ud af dejen ved at ælte den hurtigt igennem.
- Tril dejen til en lang pølse, som du skærer ud i 16 stykker – til 16 boller. Ønsker du mindre boller, ja så skærer du selvfølgelig bare ud i flere og mindre stykker.
- Rul dejstykkerne til boller, som du sætter på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Nu skal bollerne så hæve i yderligere 30 minutter. Stadig tildækket med et viskestykke.
- Inden du nu stiller bollerne i ovnen, skal du pensle dem med sammenpisket æg. Husk at pensle bollerne grundigt.
- Bag så dine fødselsdagsboller ved 200 grader varmluft i cirka 12 minutter.
- Lad bollerne køle lidt af inden servering, men de er allerbedst helt nybagte. Og selvfølgelig gerne med et lag smør på.
Video: Sådan slår du boller op
I videoen her kan du se, hvordan du slår boller op:
De gode råd
Jeg har brugt kardemomme i denne opskrift på fødselsdagsboller, men da mange ikke altid er vild med kardemomme kan du sagtens undlade den.
Hvis du ønsker at lave rosinboller, kan du tilsætte et par håndhold rosiner til dejen. Det smager også dejligt.
Denne omgang fødselsdagsboller har jeg lavet med røremaskine. Har du ikke sådan en, kan du naturligvis også lave dem i hånden. Men husk at ælte dejen grundigt!
Relaterede opskrifter
Lignende opskrifter på gulerodsboller, almindelige boller og fødselsdagskringle.
Hvad synes du om denne opskrift?
-
Fødselsdagsboller
Følg os på YouTube her
Super lækre boller, men giv dem hellere et par minutter mere i ovnen ved 170 varmluft, så bliver de pænere
Tak Andy
Og dejlig tilbagemelding – den er hermed givet videre.
De bedste hilsner
Holger
Guffeliguf.dk
Kan man lave dobbelt portion i sin røre maskine eller gør det dejen dårligere, mindre luftig?
Hej Astrid
Det er et godt spørgsmål. Jeg har ikke prøvet, men det tror jeg sagtens du kan. Så prøv det endelig af.
De bedste hilsner
Holger
Madensverden.dk
Hej
Skal bage dem i morgen. Skal ovnen for forvarmet?
Hej Majbritt
Yes – det skal den 🙂
God fornøjelse – de er gode.
Bedste hilsner
Holger
Madensverden.dk
Tak for svar…Men har lige et spørgsmål mere.
Skal de bages midt eller nederst i ovnen?
Hej igen Majbritt
Jeg plejer blot at bage dem midt i ovnen 🙂
Bedste hilsner
Holger
Madensverden.dk
Hej.
Jeg skal bage til en fødselsdag søndag og vil helst servere nybagte boller, men har ikke tiden til det søndag. Så kan man forme bollerne, sætte dem på bradepande natten over og så bage dem søndag formiddag?
Hej Pernille
Det kan du godt – men du skal så bruge noget mindre gær. Jeg har ikke prøvet, men jeg vil tro du skal nøjes med 10 gram gær.
Skriv lige hvordan det gik, og del erfaringen med os 🙂
God fornøjelse og god fødselsdag
De bedste hilsner
Holger
Madensverden.dk
Hej 🙂
Jeg tænker på at bage disse boller til min søns fødselsdag, men kan ikkr finde ud af om jeg skal undlade kardemomme, kan man smage det så tydeligt?
Hej Morten
Det kommer du ikke til at fortryde, og de smager ikke voldsomt af kardemomme. Men jeg kender også folk, hvor der ikke skal mange nip kardemomme i før de kan smage det, så mit råd er enten at droppe kardemomme helt i bollerne – eller blot komme et meget lille nip i.
Tillykke med sønnen – og god fødselsdag til jer.
Bedste hilsner
Holger
Madensverden.dk
Kan man godt bruge letmælk istedet for? Eller er det meget vigtigt for smagen, at det er sødmælk?
Hej Diana
Nej, du kan sagtens anvende en letmælk til bollerne i stedet for sødmælk. Du kan endda også bruge en minimælk.
Rigtig god fornøjelse.
Bedste hilsner
Holger
Hejsa!
Jeg skal afprøve denne opskrift til min søns 3 års fødselsdag, og påtænker at bage dem 4 dage før, fryse dem ned, og på dagen pensle dem med vand – og så lige lune dem. Det plejer at virke – og smage som om at de er nybagte,,
Har dog et spørgsmål : Jeg fik en rørermaskine i julegave, og er ikke helt dus med den endnu., den har 10 hastigheder, så når der i opskriften står at den skal æltes 7-8 min på lav hastighed – er jeg meget i tvivl om det så på min maskine er på 1 eller 3-4 stk 🙈😆 ??
Mvh Helle
Hej Helle
Tillykke med sønnen 🙂
Det samme med min røremaskine – og jeg plejer at bruge hastighederne 1-2. Det kommer sig ikke så nøje, når blot det er en af de laveste hastigheder.
God fornøjelse – og god fødselsdag.
Bedste hilsner
Holger